错误地将人流当成了客流：

      众所周知地铁口人流量特别大，曾经有个小伙伴也将店面选在了地铁口，结果却大跌眼镜，虽然这地方人流量很大，意想不到的是，进店消费的人却不多，为什么这样？因为他选址时犯了一个错误，忽略了进店率，虽然这个小伙伴定位是休闲卤味，但产品却是以卤鲍鱼、鸭舌、牛筋、阿拉斯加雪蟹、波龙等为主打，客群主要是对生活品质要求比高的白领，这类人群在该地铁口分布却并不密集，该地点租金还非常高，综合起来利润并不足以承担巨额的成本。

      小编建议，在地铁口开卤菜店，传统卤菜是一定要绕开的，休闲卤味也要充分调研这个地铁口周边环境人群的消费能力、人群数量以及他们的真实需求，要了解这个地点进站和出站都是什么客群，然后再制定靠谱的产品战略，并且地铁口开卤味店，因为客流的特殊属性，并不适合开现卤现卖的卤海鲜店。 除却以上两点，以下这些方面也要有所考虑；浙江卤制品熟食加盟需要多少钱

创业新手开卤味熟食连锁加盟店如何选址？

开卤味店说起廖排骨卤味熟食相信大家都不陌生，中国的美食万千种，但素有廖排骨“天下一卤”这么一个说法，廖排骨是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于四川经典卤味。在四川这边，很多人都喜欢吃卤味，但是多人喜欢吃不表示你开个卤味店就能生意好，除了卤菜技术好，开个卤味店，选址也有讲究，小编重点介绍一下开店选址的重要因素，给新手开卤味店做个选址参考。

首先就是人量。很多人都觉得开卤味店的话一定要选择人流量大的地方，其实这种想法是对的，流量大是开店的基础，如果流量少的话能够看到你店铺的人就很少，卤菜虽然好吃，但多数人都不会选择把卤菜当做主菜。很多人都是买点其他的菜顺带买点卤菜，如果看不到你的店也就错过了，像这样的位置很难做生意。 浙江卤制品熟食加盟需要多少钱这包括前厅后厨的方方面面，由于市场本身人员变动大，得提前做好准备。

选址过程中的注意事项：有些承租方，特别是街边店的房东，为了尽快把商铺租出去，他们会口头答应帮你办理一些相关的手续。

例如：消防安全许可证，餐饮卫生许可证，电压增容等。当你真正的交了押金和租金，大多数情况下，这个位置实际上不能办理相关的经营证件，而且电力局根本不允许电压增容。

近几年来，社区住宅底商的商铺开餐饮店尤其是消防和环保审核越来越严格，很多这样的商铺，其实根本没有资质申请消防和环保证件的，承租方有时候会忽悠一些经验不足的人，捞一笔钱。

为了搞主题活动而搞活动，沒有客户忠诚度

      人们常常能够见到的新产品营销，满减优惠这些常见的营销活动方式，短时间是能够提升许多的销量，可是做了营销之后，生意还是照旧，卖一个是一个，沒有和客户产生黏性，让客户“一直”来消費。对于这一点，我们可以运用商城积分，例如消費十元一个积分，一个积分能够换取一块钱，那样顾客消费越大，积分就越大，下一次来消費时相抵的额度就越大。

商品单一，沒有特点

      许多新开业卤味店的，店内商品单一，沒有特点、明星产品，在开店早期，针对本地口感掌握以后，能够适用本地人口感的商品多做一些，别的商品少做一些，经常性的发布新产品，另外依据不一样时节，在平时主打的不会改变以外，发布不一些不一样的菜品，更能吸引顾客。

那么。就会让消费者有多次消费的欲望和冲动。

投资熟食卤菜连锁加盟要注意的问题

现如今，卤味自主创业销售市场不断受到加盟者欢迎，愈来愈多的投资者将焦点聚集到到这一块，可是，看起来火爆的卤味，具体挣钱的人却很少，这是为什么呢？

1、成本管理不科学，早期资金投入大

      卤味店相对性于其他餐饮品牌而言，协调能力较强，出售方式多元化，可是有的人开卤味熟食店，沒有考虑到总体的成本费资金投入，在开店选址和门店尺寸，室内装修等早期筹备中，觉得手上的资产够了，卤味店就应当开在热闹的地区，那样客流量才会大，门店总面积少则二三十平方米，多则更大，早期成本费大多数资金投入到开店选址和店面总面积上，造成中后期资产较少，店面略微碰到点难题，就会变得周转不灵。

      实际上撇开手推车和货摊的卤味出售方式，单说店面，事实上数几平方米就可以了。对于部位，的确需要客流量大的地区，可是卤味的消費群体主要是住宅区、农贸市场或是农贸批发市场周边，假如资产不充足或是自身沒有一定的名气的话，是沒必要在商业街区租门面的，不但早期资金投入资产较为大，并且还会继续涉及客户引导、宣传推广等难题。

好的产品、好的品质，可以让顾客有忘记一切负面情绪的功效，因而对品牌产生记忆点。浙江卤制品熟食加盟需要多少钱

如何提高消费体验：品牌形象、产品品质、店员服务等三大要素是不可忽视的。浙江卤制品熟食加盟需要多少钱

以卤味加盟连锁店为例，创业者可以同时选择有实力的卤味加盟店，进行详细的考察，包括门店客流量、人均消费，估算开店大致的营业收入，再减去房租、人工、设备等常规成本，预估出大约的利润水平，然后在对卤味加盟店品牌进行筛选，从中选择适合自身投资理念以及和投资能力的卤味店加盟品牌，才可能有效避免加盟陷阱。

  那么，在面对竞争激烈的卤味加盟市场，想要投资开一家卤味加盟店的创业者，在投资加盟卤味店之前，应该如何考项目?现在就一起来了解卤味加盟连锁店投资需要考察的哪些方面的内容?廖排骨根据自身多年的经验从卤味行业深入为您分析。 浙江卤制品熟食加盟需要多少钱

四川真才实廖餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。廖排骨拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供卤菜加盟，熟食加盟，卤菜培训，熟食培训。廖排骨继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。廖排骨创始人刘泽碧，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。