折价券折扣：折价券折扣是指连锁店为消费者提供折价券，消费者可凭券直接享受折价优惠，这是运用价格促销的常用策略之一。它不但具有“低价”提促销效果，还会使消费者产生购物欲望。折价券往往由厂商或公司印刷，消费者剪下折价券即可享受指定商品的折扣价。春优点是：能刺激消费者购买热情；吸引新的消费者加入。其缺点是：易发生员工舞弊，且如果折价商品吸引度不高，则无法产生预期效果。

季节折扣：许多商品可以利用季节折扣达到季节性消费高潮，例如饮料、服装、家电、食品等。在销售旺季运用价格折扣可以促进销售，增加销售额；在销售淡季运用价格折扣可以清仓，防止积压，降低仓库损耗。

限时折扣：营业时段可以分为高峰和低峰阶段。营业时段处于低峰时，为了吸引顾客进入卖场购买商品，可以推出“限时折扣”，即在某一时段内，推出几种折扣商品，增强人气，刺激顾客购买欲望。限时折扣也适用于新鲜度较强的商品，如面包、食品、蔬菜等。

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选择定价方法      

   常用的定价方法很多，主要有以下几种：

成本加成法。这是一种被普遍采用的方法，简单又实用，它是由商品进价成本加上一固定百分比的利润计算取得。例如一商品的单位成本进价为100元，商店获20%毛利加成，则如成价格为100/（1-20%）＝125元，另外，在运用成本加成法时还应注意：商店内的所有商品并非都依照同一比率来如成，应依据该商品的需求弹性、流行性、竞争状况等地，设定不同的加成比率。

目标报酬定价法。此法主要估计出特定报酬时的商品价格，例如某种品单位成本进价为80元，商店预期在当年可卖出1000个单位，获利目标为20000元，则其零售价为：

单位成本+目标报酬/销售量，亦即为80+20000/100＝100元。

认知价值定价法。此法是把顾客心目中对商品的认知价值作为定价的基础，运用此法定价虽较复杂，但却可不用受限于进价成本。影响认知价值定价法的因素有：商店的声誉；商店内硬件设施与气氛；的服务等。

现行价格定价灶。该法依据目前市场主要竞争者的价格，来决定商品售价，而无需考虑商店本身的成本或利润目标。

   总之，定价过程中，连锁店可依据自己实际情况选择适合自己的定价方法。 北京快餐小吃加盟品牌排行榜廖排骨经营的形式有很多种，投入的费用也不一样。

加盟选址的技巧与忌讳

好的店址具备的六个特征

商业活动繁荣程度高的地区；人口密度较高的地区；交通便利的地区；面向客流量多的街道；接近人们聚集的场所；同类加盟店聚集的街区。

加盟店选址的技巧

与其选现在被商家看好的店址，不如选择在不久的将来会由冷变热而目前未被别人看好的店址；选择靠近大公司、大企业的街道一边。；选择靠近人口将会增加的地方；选择经营方向相辅相成的加盟店作邻居；选择加盟店位置时，还应重视加盟店所在建筑提供的销售、展示、储藏等是否符合经营要求，建筑物朝向是否较少受气候影响；在同一条街到两侧选择加盟店位置时，以客流量多、能见度高、交通不宜堵塞的位置为佳。

加盟店选址的大忌

高速公路旁边；车道、自行车道、人行道分别被护栏分割的街道，坡度较大的街道或偏僻、卫生条件较差的小巷；周围居民少或人口增长慢而商业网点已基本配齐的区域；高层楼房；门前有障碍物；近期有拆迁可能的地区。

加盟店折扣定价策略

折扣定价往往需配合店庆、季节更换、商品展销等，其方式通常有几种：

一次性折扣：这种方式是指在一定时间内连锁店对所有的商品下调一定的比例，属于一种短期促销定价。例如节假日一般是消费者购物高潮期，抓住时机，有计划地推出一次性折扣定价，能够取得很好的促销效果。一次性折扣定价的优点是带动人气，立竿见影；消费者易冲动购买，能够使业绩明显提升；消费者大量采购，形成了对竞争对手的威胁。缺点是折扣定价后连锁店需经过一段“销售低潮”才能恢复，因此只能短期提升业绩。该做法对正在下坡路的公司并无治本功效，无法提高顾客忠诚度。

开熟食加盟连锁店的好处在于，有了总部作为依靠，少走弯路。

卤菜加盟开店前的顾客调查

顾客调查是针对开店的可能性进行更进一步的确认与了解，它对于设店**终决定具有重要参考价值。

消费者的购物倾向

   对消费者的购物倾向进行调查，主要目的在于通过分析居住地人员有关年龄、职业、收入对顾客购物倾向的影响，确定可能的商圈范围。因此，此项调查的主要内容包括居住地名家庭构成、成员年龄、职业、工作地点、商品购物倾向等。主要调查学?；蚋髦滞盘宓募彝?、或依据居住地点进行家庭抽样调查。采用的调查方法包括邮寄调查问卷和直接访问。

   这项调查易于进行居住地与设店预定地购物倾向的评价，但调查费用偏高。

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这样的投入就会少很多，三五万元就能开店。北京快餐小吃加盟品牌排行榜

为什么运营模式，营销模式会被市场广泛应用？？

一：随着市场不仅产品同质化严重，服务同质化也很普遍。

那么你这时候再去谈产品，再谈服务，也很难在这个市场存活下来，这时候你就需要做一件事：让更多的人知道你的产品好，知道你的服务好。

而能达到这一点的就是：营销动作@营销模式。

二运营模式：餐饮创业的运营模式就2种：直营 加盟 （合伙人制度属于加盟的一种）

不管你是想走直营连锁还是加盟还是考虑合伙人，股东制度分成配比啥的。你在考虑运营模式之前，先需要把自己店的。

1 产品

2 服务

3 营销模式

这三点做好，按照顺序，产品>服务>营销

这三个我称为拉着餐饮店往前跑的三匹马。

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四川真才实廖餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，是一家招商型公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下卤菜加盟，熟食加盟，卤菜培训，熟食培训深受客户的喜爱。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。廖排骨凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。