廖排骨全力做好原有地方特色产品，以排骨为特色产品，正统卤味营养好!难怪这么多消费者都冲着他前来呢!其美味的味道果真是让每一个路过的人都难以抗拒呢!  《《《四川廖排骨特色熟食加盟

廖排骨以其独具特色的营养、美味、健康、便捷、经济实惠等优势，与廖排骨在四川名小吃行业中的较高品牌影响力、美誉度，帮助四川名小吃廖排骨加盟店快速打开市场，以老客户带动新客户、口碑营销的方式赢得忠实消费者群体。

大梦想都是从小起步，创业不仅需要资金与勇气，更要有突破性思维，有一定根据的创业，才有可能成功，才能够持续稳定发展。选准创业项目——四川名小吃加盟，做好投资规划，保持清醒的头脑，就可以向创业之路迈进了。 实行多种经营策略，真正“一种投资，多样经营，多效收益”。河北街边小吃培训价格

胡椒有胡椒碱，辛辣，可清汤提鲜去异味，对去牛羊肉的腥膻味极其有效。同一棵树上，有黑白之分。黑的没成熟，但味重，能防臭防腐促消化；白胡椒成熟却味淡，可清汤保汤去异味。其粒大饱满、大小均匀、无瘪子为上品。

佛手是高级香料，由于清苦，不能用于头香，因其后岀味，可使卤菜回味深长。

大料是人们经常用的，但廖排骨不仅知其作用，还知其哪省产的为比较好，瓣儿开朵大、呈八角、色红、纹路密为上品，而水泡过晾干、后背部有黄潮的，不能用。

上述几例，便可知道廖排骨对中草药的认识和运用达到了何种精细入微的程度。这些价格低廉的中草药，一到廖排骨卤菜师傅的手中，便可发挥神奇的作用。这在教科书上根本看不到。所以廖排骨做出的卤菜，怎能不特色突出？他们所教出的学员，又怎能不在同行中技高一筹，稳操胜券？ 河北街边小吃培训价格而且你开店后有任何疑问或者困难都可以联系总部，总部会尽全力为你解决。

廖排骨秘料中含近29种中草药配方。营养入骨，补气养身，老少皆宜，全年无淡季经营。廖排骨拥有近9大系列产品、百余种特色美食。廖排骨可满足任何口味，开一家火一家!廖排骨30余种秘料，超精确搭配，研磨成粉，并配合私家微操手法，缺一不可，同行难以模仿，尽享美味财富。

廖排骨传承经典，经秘料先腌后焗，口感出众，有其他品牌不可比拟的味道。这样的项目怎能不火?每天食客不断，不管是当做零食还是当做菜肴，路过的食客总是不忘带点回家。这样的项目不赚都难!

说到炒糖色，有些朋友问过为什么自己炒制的时候会有一种苦味，这里再跟大家说说原因以及解决方法。

很多人在实际操作中，炒制出来的糖色会有一种苦味，其实对于这个问题，只要你掌握好了起泡倒水的时机，就可以解决。值得注意的是，千万别在炒制时，等到起大泡再落下去变细泡后才下水，这样炒出来的糖色就老了，尝起来有一股苦味，当然，起泡的时间转瞬即逝，新手不晓得怎么把握时，那就多加练习，毕竟“读万卷书，不如行千里路”。

除了起泡倒水，还有一个原因会导致糖色发苦，那就是对油温的控制。我们在炒制糖色的时候，记得油不能太多，如果油太多的话，会附着在糖液的表面上，不利于观察其色泽，这样的后果就是影响判断，增加炒糖色的难度。另外注意的是，加水的时候一定要用热水，不要用冷水。 廖排骨连续6年稳居中国餐饮排行榜首的地位。

辣卤肠把制作方法？

肠把就是紧挨鸭肫的肠端，烹制后口感十分脆爽，厨师用这平常习见的原料，经过巧妙刀工处理和烹制加工，简单原料变了模样而成席上佳肴。

原料：

肠  把  200克           植物油  100克           青尖椒  100克

白卤水  500克           味  精  1克             盐      0.5克

制法：

肠把洗净，用刀剞成雀翅形。锅中掺白卤水烧沸，下肠把卤至断生即起锅。

尖椒改成1.5厘米长的马耳朵形。净锅置火口上，下油烧至六成热时，将青椒入锅炝炒至断生，然后放入肠把，下味精簸转起锅即成。

制作要领：

掌握好肠把的烫制时间，断生即可起锅，避免质地老绵。

青尖椒以本地产的为佳，既香又微辣。

备注：

辣卤肠把制作方法？由廖排骨卤菜技术培训中心提供，更多信息可咨询廖排骨卤菜技术研发中心，如需学习廖排骨相关卤菜熟食技术，请联系廖排骨品牌！

无数创业者为幸福生活奋斗，廖排骨卤菜加盟，好的项目带动事业的发展。河北街边小吃培训价格

独有的香料配方还精心配置可50多种名贵的中药材达到药食同源的状态。河北街边小吃培训价格

吸引回头客。有一种“惯性消费”的理论，即当某一口味或某一产品或某一消费方式被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种“投其所好”的理论，聪明的商家会去寻找、发现大多数人的喜好，并迎合大多数人的需求。

上述这些对于经营一家小吃餐饮店来说都是很重要的，值得您去好好掌握了。只有掌握了一整套好的经营技巧才更有利于小吃餐饮店的快速发展，那么以后就多搜集一些开店技巧这方面的知识，这样才能更好的经营一家小吃餐饮店。   河北街边小吃培训价格