搞卤菜熟食连锁加盟需要注意哪些？

还有就是要能与连锁总部“面对面”

      现在连锁企业很多，加上前几年加盟店利润可观，使得有些新兴的连锁企业和加盟者都比较浮躁。一些投资者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟，等到有纠纷才发现连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。因此，亲自走一趟总部了解详细的现场资料，是非常必要的。充分的了解品牌的各项事宜，才能更好的经营加盟店。 卤菜加盟店要选个好店址。海南熟卤菜加盟

希望各位卤菜同行能静下心来，给自己两三天的时间好好考虑，不要轻信加盟总部的忽悠，不要头脑发热激动不已，过后却在后悔自责！望大家在创业的道路上能够且行且珍惜！

夸大公司名头在网络、报纸、杂志等媒体上我们常常会看到这样的广告：某某有名卤菜连锁机构、全国连锁，甚至是来自中国香港、中国台湾等地区的有名传统卤菜品牌，这样的卤菜加盟连锁公司您一定要小心了，越是打着有名品牌或者深厚背景但你却没听过的卤菜公司，越有可能是骗子。现在去注册一个公司很简单，不要轻信这些所谓的全国连锁品牌。 海南熟卤菜加盟现在开卤菜加盟店前景怎么样呢！

那么，卤味熟食个体店和品牌店现状有什么不同？个体店绝大多数为夫妻式的作坊店，产品以中低端为主，单品种、单口味、单系列为主，没有严格的食品安全监控体系，卫生状况不佳；品牌店以连锁店形式出现，统一店铺形象，统一管理和服务，产品品类丰富，可以满足不同消费群体的需求，产品高中低档都有，干净卫生可以吸引中高收入人群，特色产品多，背后有产品研发团队满足老顾客求新求变的需求。

      当然酱货熟食个体店和品牌店都是市场的组成部分，谁也不可能完全取代谁，卤味熟食行业未来发展趋势是非常不错的，病情让大家更注重健康，周围很多朋友都在减少没必要的群体性饭店聚餐，但是天天回家做饭对于很多家庭来说也很难实现，所以下班买熟食带回家的人群比例也越来越大。

卤菜看似简单，实则做精不易，所以有很多新手想加盟一些品牌，这个想法本身并没有错，有实力的卤菜品牌加盟，可以稳定产品质量，有一定的品牌影响力，而作为加盟者就可以专注经营和服务，成功会更加有保证！然而理想很美好，现实很骨感，如果碰到的加盟总部的主要目的是赚钱，并没有更加强烈的责任心，这就苦了加盟商们，辛辛苦苦的血汗钱打了水漂。对于卤菜小额投资，投资者要擦亮双眼，而对于大额投资，建议借助第三方的力量来规避风险。无论是哪种投资，用心、专注与追求品质仍是卤菜投资者应拥有的本位心态。 以卤菜为例，它的利润能达到40%以上！

近几年，我国熟食卤味食品行业发展迅速，产品出现持续扩张。以传统卤货为主，衍生出现代熟食，投资者对熟食食品行业的关注越来越密切。随着我国经济水平的提高，大家生活水平也在不断提高，有了更高的物质追求和精神追求，熟食也渐渐成为大家日常生活离不开的美食。

卤货熟食行业发展迅速，早几年，个体熟食店还是市场主体，近年熟食品牌连锁企业加快了发展步伐，但是无论品牌如何发展，口味还是较主要的，如果卤味熟食店是一栋大楼，口味就是这个大楼的地基。廖排骨卤味熟食有辨识度的口味征服了个体熟食店一批又一批顾客，加上品种多口味全，定期更新产品品类，这样的品牌熟食店成为老百姓眼中的“中华一卤”，除了传统卤货卤排骨、酱牛肉、脱骨扒鸡等还有现代熟食麻椒猪蹄、麻椒脱骨鸭掌，网红产品酸辣脱骨鸡爪等，好的产品积累了大量忠实顾客。

开卤菜这类熟食加盟店要注意地理位置的选择，好的地理位置能充分带动店铺的营业额。天津川味卤菜加盟店

开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多，因为它售卖的形式多变。海南熟卤菜加盟

想做卤菜熟食生意，想成功就要有正确的熟食消费观，小编带你看看：

     不要“以貌取食”

      人们往往相信自己眼睛看到的，其实通过颜色判断卤菜的新鲜程度多半不靠谱。颜色鲜亮的卤菜可能放好几天，那是色素的功劳。颜色黑乎乎的卤菜可能才出锅两个多小时。判断新鲜度的正确方法还需要闻一闻、尝一尝。另外好看不等于好吃，完全是两码事。

正确看待色素问题

      人们经常谈“色素”色变，其实，色素在正常用量范围内并没有想象的那么可怕，问题是你没办法分别哪些是用了天然色素，哪些是用化学色素，另外你也不知道是否超标，如果发现卤肉特别红特别黄，这是不正常的，正常的卤菜应该是酱色、酱红色才对。禽肉正常颜色应该是淡黄色略带酱色。

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