客人是购买产品价值和体验价值的人。客人见识多广，他们不在无知,消费已经很成熟、很理性，学会了体验经济。对客人来说：产品质量意味着“我得到了什么”，而服务质量意味着“我怎样得到的”。

客人是小吃加盟店提升企业的竞争力增加企业经营利润的人。客人的多寡和小吃加盟店的业绩成正比，客人是人气，是小吃加盟店非常重要的中心竞争力，客人越多，人气越旺，才有财气，生意越好，小吃加盟店的竞争力也随之增强。

以上七种利害关系无一不彰显着新的市场条件下，顾客的重要性，掌握了顾客也就掌握了小吃加盟市场。小吃加盟经营须得重视顾客反馈，建立良好的反馈机制，重视且及时发现、改正加盟店服务过程中出现的问题，达到顾客心中的期望值，留住顾客的心。 相信，廖排骨这个特色地方名吃，必将为各加盟商带去高倍的利润。热门小吃培训学费

廖排骨，物美价廉，开店成本低，收入高，而且快，廖排骨加盟店采用科学经营模式，采买高质量的原料排骨，传统工艺制作，汤料味道巴适，符合当今人们对于不动手就能吃到美食的需求。

虽然现在的饭店有很多，让很多的加盟者有点担心，害怕不能从这些饭店中脱颖而出。我想对你说的是，你的担心完全是多余的。因为廖排骨单纯从其招牌上就已经让你的饭店脱颖而出了。更何况廖排骨做出独具特色的排骨，已经有几十年的经验，让你一定能在当地市场上脱颖而出。不论你是怎样选择，廖排骨卤菜加盟让你从此不再为梦想发愁。 辽宁休闲小吃培训多少钱投资小、回本快、收益稳定、方便灵活的经营模式打破了市场的地域限制。

了解总部的资质：是否合法经营，能否提供相关的文件资料投资者给验证。

总部从业时间：选择加盟或连锁主要的原因之一，就是可以提供一套成功的赚钱方法。如果总部成立不到两年、尚未度过风险期，那就谈不上输出成功的经验了，而且也不符合国家特许经营管理条例的规定。

实地到总部的直营店或加盟店参观：实地到直营店或加盟店考察是验证项目真实性、可行性有效的方法，切不可因时间或距离问题而放弃这样的机会。

经营辅导项目与内容：体制建全的总部，有完整的店铺营运规章与标准作业手册。总部是三层组织，即总部、运营部与店铺，与店铺关系密切的就是运营部，会定期到店辅导营业，总部号称百店，运营部若只有两三人，总部的质量也就不言可喻了。

面向未来，特色小吃培训廖排骨会继续努力，不断扩展地盘，开创新的食品加盟体系，力争让消费者满意，加盟商受益！

熟食卤菜加盟培训，是选“小而美”还是“大而全”

卤菜是入门门槛极低的行业，无学历要求，无性别歧视，无年龄制约，只要你吃苦耐劳，爱钻研，善总结，很多人都可以通过卤菜生意糊口，生存，赚首桶金，进而发家致富，然而在起步的时候，很多人却苦恼于怎么定位？究竟是“小而美”好，还是“大而全”好，乍一看好像各有各的道理，一时没了头绪。

 一棵树和一棵草同时成长，不到三个月，草就迎风茂盛生长，而树却在那里默默扎根，这时来了所谓懂行的人，就说还是草比较好啊，因为根据草生长的历史数据表明，它有着飞快的成长性，符合“精益创业”的投资原则！于是加码给它施肥，草长得更壮了，然后更壮的草引来更多的肥料，而树还是在默默根植于大地，按照自己的节奏成长，三年过去了，树开始长高向着阳光，更加茁壮，可是草还是草，一茬换了一茬。所以如果你是树，为什么要跟草去比呢？生来就是不同的！ 百年来，廖排骨卤菜成为市场上一颗升起的星星。

这边再提一下，我们在白糖炒成糖色后，放到卤水中竟然没味，再加糖进去才有甜味，其实这是正常的。这是因为我们在将糖炒制成糖色的过程中，因为温度的持续升高导致糖逐步氧化，使糖颜色逐渐加深的同时，甜度也在慢慢减弱，这个时候，再继续加热糖色的话，会产生微甜、微涩的口感，再控制好火候继续加热，就会慢慢变无味。到了这个阶段，如果你还继续加热或者没有控制好火候的话，糖色就会呈现苦味了，也就是说炒过了。

我们在炒制糖色的时候，要记得，炒制的糖色，比较好是入口有点微甜或微涩甚至无味，如果过苦那就是炒老了，过甜就是炒嫩了，颜色要呈现枣红色状态，香气浓郁。

炒糖色呢，就是一个精控的问题，我们在炒制的过程中，一定要谨慎再谨慎，总之，还没有把控好这个度的朋友，还是自己多加练习，好好掌握其中的细节问题。 独有的香料配方还精心配置可50多种名贵的中药材达到药食同源的状态。热门小吃培训学费

37年的持续经营上我们的中华一卤廖排骨更有底气。热门小吃培训学费

辣卤肠把制作方法？

肠把就是紧挨鸭肫的肠端，烹制后口感十分脆爽，厨师用这平常习见的原料，经过巧妙刀工处理和烹制加工，简单原料变了模样而成席上佳肴。

原料：

肠  把  200克           植物油  100克           青尖椒  100克

白卤水  500克           味  精  1克             盐      0.5克

制法：

肠把洗净，用刀剞成雀翅形。锅中掺白卤水烧沸，下肠把卤至断生即起锅。

尖椒改成1.5厘米长的马耳朵形。净锅置火口上，下油烧至六成热时，将青椒入锅炝炒至断生，然后放入肠把，下味精簸转起锅即成。

制作要领：

掌握好肠把的烫制时间，断生即可起锅，避免质地老绵。

青尖椒以本地产的为佳，既香又微辣。

备注：

辣卤肠把制作方法？由廖排骨卤菜技术培训中心提供，更多信息可咨询廖排骨卤菜技术研发中心，如需学习廖排骨相关卤菜熟食技术，请联系廖排骨品牌！

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