餐饮小吃加盟开店前的竞争对手调查

对连锁店所处商圈内的竞争对手状况进行调查，包括现有竞争对手和潜在竞争对手。其主要包括：

竞争店的卖场构成

   这一步的调查主要是为了给新店铺卖场构成提供参考。调查对象是新新店预定地商圈内竞争店铺的主要卖场及特色卖场。在调查中应重点调查卖场使用面积、卖场的设计、竞争店的销售体制。

在某些环境中，一些同行业的连锁店集中在一反而会形成一个别具特色的商业街。若附近的商店与新设商店在经营品种上有相互连带的关系，则既便于顾客购买，又促进各自的销售。

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确定需求

   连锁经营大多属于零售业，不可能像制造业那样利用函数关系事先预估购买者需求不过了解“需求”对价格的影响对定价过程又是不必不可少。因此，应该了解以下各项内容：

需求与供给。若需求大于供给，即卖方市场，连锁经营者便可在定价时持较高姿态，但要注意辨别比状态竟是临时性的还是持续性的。若是临时性的，应避免给人乘火打劫的形象。但若需求小于供给，即买方市场，连锁店在定价时则要采取较低姿态。

需求弹性。所谓需求弹性即商品需求受价格的影响程度。需求弹性大，则表示商品需求变动受价格影响大，顾客的价格敏感度高；需求弹性小，则表示商品需求受价格影响小，顾客对价格敏感度低。

估算成本  

   一般情况下需要公司为其产品价格确定一个上限，而产品的成本则为产品价格的制定提供下限。这指的成本是完全成本，包括固定成本和变动成本。就连锁店而言，这些成本也可以以进价成本加上经营费用作为基本的依据。 福建路边小吃加盟哪家好走在街上，或者进到超市，很容易看到廖排骨。

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随着社会压力的不断增加，越来越多的人不甘心永远做一名公司的小职员，都希望拥有一份属于自己的事业，因此创业的人也越来越多，但是在无数的创业项目中，选择成了令人沉思的问题。食物是人类生存的必需品，而且随着人们经济水平的不断上升，人们在吃方面的要求也越来越高，在等待食物上桌的时间上也希望能缩短。为了帮助食客解决这些问题，熟食就应运而生了。可是有人不禁询问，开熟食加盟哪家好?

卤味加盟店投资：装修档次影响费用  通常来说，环境会影响人的就餐心情，以及影响卤味的味道，现代人消费，不仅是追寻美食，也着重于舒适的环境体验，所以卤味加盟店的装修很重要。但由于地区或城市状况的不同，创业投资者对于卤味加盟店店面装修的档次以及要求也会有所不同，因而在费用上也会存在一定差异性。装修优良的卤味加盟店应具有丰富的主题和内涵，让吃与乐结合，增强与顾客的互动性。  一般，装修期会在2-3个月左右，对此建议投资者在租房的时候，一定要与合作方谈好租金，并约定好免租期，同时，在装修设计时，要注意装修格调适宜于周围的环境。当然手里的资金很足的话，就可以开一个大一点的档口；

卤菜小吃连锁加盟店注意事项：资讯不能少

      俗话说，知己知彼，百战百胜。创业者在选择连锁餐饮加盟项目时，要充分掌握相关信息，如该项目的市场前景如何、赢利状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。创业者可以实地考察品牌，也可向餐饮加盟总部索取资料。

      卤菜小吃连锁加盟店注意事项四：选择看获利

      资料搜集完整后，创业者可选择2～3个连锁餐饮加盟项目，与餐饮加盟商洽谈，了解总部的经营实力与经营理念。在货比三家的过程中，创业者关注的焦点问题，并不是总投资金额的高低，而是餐饮加盟后成功获利的概率多高。

      卤菜小吃连锁加盟店注意事项五：开店早准备

      开店前的准备工作一定要做足、做好：在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的"邻居"做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客;在筹备期间，就应招募足够的工作人员，并事先做好训练工作，才能从容应对开业时的繁忙。

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连锁加盟经营须注重几点

我国的连锁加盟也在迅速发展，这个21世纪主导商业的经营模式，连锁加盟成就了许多人的创业梦想，是人们选择致富的渠道，当然，并不是每个加盟都能成功的，要做到成功加盟经营，还需要注意一下几点。

加盟要求越高相对的成功几率也越大。连锁加盟经营给许多人省去了许多找不到创业项目的烦恼，这也是快速创业的很好捷径，在加盟的同时要特地考察一番，有竞争力的连锁品牌，比较有经营保障，前途也比较可观，加盟要求自热而然就会比较高，我们要相信，越好的加盟项目，加盟条件越高往往就会有比较完善的一套加盟体系以及强大的人力、物力、财力与能力，因此，许多企业挑选加盟者的时候就会越严格。

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