正确的选址

很多人开店，对于选址这块一直捉摸不透，一般来说，开熟食店适合的就是菜市场或农贸市场、居民区附近，这边靠近居民住宅，附近居民回家或多或少会买些卤菜熟食回家作下酒菜，其次就是开在街角、商业区，交通便利，人流量大，但不好的是租金贵，没有一定的资金（风险较大）则不要选择，而且对于开店模式有一定的限制，比较适用于开一家休闲卤菜店。

还有人开店会选择接手原先就是开卤菜店的，重新装修后来开，虽然这样省事方便，但是也要注意的是，为什么原先这家店开不下去了，那肯定是有一定的原因的，再重新开的话，装修风格什么就不能再照着原先那样，而且前期还要做活动来重新引流。

懂经营

具备了上述要件，你还要会经营。开店之道，说的就是经营之道，为什么那些店开得好，开得久，就是因为懂得经营。活动促销，吸引人的店内装修，发展其他线上渠道等等，这些都是要了解的，小到特色菜品，新菜品的研发，菜品包装...都是在开店的过程中一步步开展出来的，再者运用一些自媒体来进行网络宣传推广都是经营者该思考的，想要开一家店，开好一家店，开成一家老店，懂经营，会经营，肯下苦功夫，方为上策！

二、卤味加盟店选址时**：选址要基于面向市场的消费人群，选择不同的店铺地址。安徽卤肉熟食加盟费用多少钱

熟食店经营成功六要素

如果想开好一个熟食店，也是有很多需要注意的，首先来看看小编对开熟食店需要哪些因素，说给大家听听：做熟食在于每一件事都要亲力亲为，每天都要耐心守候，对每一位即使不购买的客人都要心怀感激，热情迎送；极强的动手能力。从头到尾自己操作，大事小事自己动手；要得到家人的支持；要耐心守候每天，耐心对待每一位客人；即使营业额天天减少，大幅缩水，也能微笑面对，坚持到底；更重要的是智慧，要能提出问题、分析问题、解决问题。 从已经成功者的实践中，我们看到成功=长时间学习。

重庆猪肉熟食加盟费用2、产品品质 能够本质上刺激顾客多次进店消费的因素还是产品品质，这是一个熟食品牌的精髓所在。

注意门店位置的细节：有些门店位置也符合“金角或者银边”，可是好几家餐饮店经营时间不久都撤店了，、重要的原因可能就是，门前有大树或者其它障碍物遮挡住了门店招牌，或者门店不远处有垃圾堆，洗手间等，这些细节都在很大程度上会影响顾客进店人数。

总之，门店选址的时候，需要方方面面综合考虑，多走访，多了解周边的环境和消费情况，方法要正确，不能凭自己感觉，图租金便宜，或者是承租方给了很多优惠，而在选址的时候做出了妥协，你极有可能掉进选址错误的巨坑！

卤菜熟食开店，懂得了精细的门店选址，就可以提高成功率70%

我是一个从事餐饮行业10年的餐饮人，希望我的分享能帮助你在创业路上不踩坑，少走弯路，为你创业成功助上一臂之力，想要了解和学习更多餐饮干货，记得关注我！

      很多开餐饮店的新手刚开始由于没有太多经验，往往在选址的时候凭自己的感觉，考虑更多的是租金便宜，或者是承租方给了很多优惠，以这样的方式和心里就决定了一家餐饮店的位置，等到大家真正进入到了经营阶段以后，才发现原来选错了位置，导致生意一直做不起来。

      还有一部分人倒闭以后，也只是怪自己时运不济，并没有意识到，是因为自己当初选址错误造成赔钱的后果。

根据我20多年的餐饮经验总结，餐饮门店选址，在整个餐饮创业过程中是重中之重，精细的门店选址可以提高开店成功率70%，剩下的30%是靠你的运营能力强弱决定这家餐饮店的成败。

3、卤味加盟店品牌营销：以前酒香不怕巷子深，但放在如今的卤味熟食市场，“酒香也怕巷子深”。

但是今年做餐饮，我建议大家一定记住以下几个问题。

你一定要有一个刚需的好项目，房租低，用人少，这样你的利润空间才能更大。说白了，今年做餐饮切忌做大项目，卤菜店熟食店一类的小项目为好。

要有足够的资金支持，即使赔了也不会伤元气，说白了就是要有足够的闲钱。要想开店赚钱，首先就是手里一定要有钱，有钱才能有底气，所以说开店千万别借钱开店，借钱开店一旦生意不景气，就会打消信心，开店就容易失败。

今年开店是个机遇，但是更是个挑战，因为今年整个餐饮行业都不算景气，对我们餐饮老板来说更是一个挑战，这就需要我们餐饮老板具备多种技能，不仅要懂菜品、懂管理、懂运营、还要懂营销。 这包括前厅后厨的方方面面，由于市场本身人员变动大，得提前做好准备。海南凉菜熟食加盟费用

一是如何经营一家具有持续盈利的店面，并融入整个店面设计;安徽卤肉熟食加盟费用多少钱

错误地将人流当成了客流：

      众所周知地铁口人流量特别大，曾经有个小伙伴也将店面选在了地铁口，结果却大跌眼镜，虽然这地方人流量很大，意想不到的是，进店消费的人却不多，为什么这样？因为他选址时犯了一个错误，忽略了进店率，虽然这个小伙伴定位是休闲卤味，但产品却是以卤鲍鱼、鸭舌、牛筋、阿拉斯加雪蟹、波龙等为主打，客群主要是对生活品质要求比高的白领，这类人群在该地铁口分布却并不密集，该地点租金还非常高，综合起来利润并不足以承担巨额的成本。

      小编建议，在地铁口开卤菜店，传统卤菜是一定要绕开的，休闲卤味也要充分调研这个地铁口周边环境人群的消费能力、人群数量以及他们的真实需求，要了解这个地点进站和出站都是什么客群，然后再制定靠谱的产品战略，并且地铁口开卤味店，因为客流的特殊属性，并不适合开现卤现卖的卤海鲜店。 安徽卤肉熟食加盟费用多少钱