酸奶的黄金搭档和坑队友：绝大部分人会在吃早饭时，把酸奶和面包、包子、馒头等淀粉类食物搭配同食，做到有干有稀，既保证了口感，又收获了丰富的营养。但也有人会不走寻常路，把酸奶和香肠、腊肉等高油脂加工食品一起食用。我们都知道，加工肉内大多添加了亚硝酸，而恰恰酸奶里有胺，两者一混合就产生了致物质——亚硝胺。喝酸奶还能引起，没想到吧！喝酸奶过量后很容易引起胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低人体的食欲，破坏体内的电解质和酸碱平衡。对于那些经常腹胀或感到胃寒脾虚的人来说，更是不宜多饮。通常，每天喝1-2杯，也就是250-500ml是比较合适的。喝酸奶饮品会长胖吗？红河州乳酸菌酸奶品牌加盟价格

什么样的酸奶才是好酸奶呢？要记住“2高1低”，就能买到质量并且好的酸奶。2高——蛋白质高、钙高酸奶是用生牛乳制成的，保留了牛奶的养分，牛奶的首要养分便是蛋白质、钙。根据国家规定，酸奶的蛋白质含量要≥2.9克/100克，风味酸奶要≥2.3/100克。想要酸奶质量好，尽量挑选蛋白质含量≥3.0克/100克的酸奶。而牛奶中的钙含量在90~110毫克/100毫升，所以酸奶的钙含量在100毫克以上就比较好了。当然，酸奶中的蛋白质、钙的含量越高越好。昭通酸奶酸奶和酸奶饮品如何区分？

谈到营养饮食，牛奶肯定少不了，另一样乳制品“酸奶”也备受人们推崇。因此，不仅营养价值高，相比纯牛奶来说也更容易被人体接受，不易引起乳糖不耐受的情况。而且，酸奶还能抑制有害菌侵入肠道，维持菌群平衡，还具有促消化、防止的作用。然而商品经济下，人们的选择变得更多了，但种类过于丰富也让人目不暇接。更重要的是，超市中售卖的很多酸奶，其实从真正意义上来看，都算不上酸奶。很多人选购时都是看品牌、价格以及外包装是否合心意，这是不科学的，大人喝喝倒没什么，但要是给孩子买了“假酸奶”回家，可就不好了。

    酸奶有益于宝宝的六大理由1.断乳期是婴儿从液态食物向固体食物转变的一个特殊时期，酸奶是一种半固态的食品，饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感，适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。2.婴幼儿生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有营养素20多种，和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。3.酸奶中含半乳糖。关乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证半乳糖的供应，对促进宝宝生长发育有良好的作用。4.腹泻是宝宝常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且酸度适宜，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。5.有的孩子喝牛奶容易“上火”，表现为。酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用，可促进消化道的蠕动，减少的产生。6.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙和矿物质都不发生变化。发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。饮用一杯150克的酸奶。 健康酸奶饮品品牌，传达健康饮品文化。

    酸奶的质量识别：酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的"甜点"，而商家正是利用这些"包装"将它伪装成健康食品。因此，在购买时比较好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。酸奶出现品质问题(不凝固或凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状)的原因很多，影响酸奶品质有以下几个主要因素:原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。以注射过牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止;残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。菌种不纯或生产设备管道等被产气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有馊味。 什么是益生菌发酵酸奶饮品？玉溪乳酸菌酸奶加盟怎么选

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