酸奶制作的原理：自制酸奶的基本原理是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（40-42度）下大量繁殖，把牛奶中的乳糖成分分解成乳酸。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。牛奶中除了乳酸菌还会存在其他杂菌的！包括致病的杂菌，而杂菌的繁殖温度与乳酸菌是不同的！酸奶机能准确、稳定地保持40-42摄氏度。保证旺盛繁殖的一定是目标的乳酸菌，而不是其他的杂菌。正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的比较好繁殖温度。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。开酸奶饮品店应该自营还是加盟？云南奥利奥饮品加盟品牌哪家好

       开酸奶饮品店需要注意些什么：我们都知道饮品行业需要的投资资金比较少，回报率比较高，使得很多创业者纷纷涌入饮品行业，开一家饮品店铺确实是一个正确的选择，那你知道开一家店需要具备那些常识吗要想开好一家饮品店铺经营者首先要具备一定的管理能力，比如说在店铺遇到问题的时候能够及时拿出方案来解决店铺的问题;具有一定的沟通能力，能够跟自己的员工打成一片，在工作的时候是员工的上司，下班之后跟员工是朋友，对员工赏罚分明，不会压为与员工的关系好就纵容他。云南奥利奥饮品加盟品牌哪家好开一家酸奶饮品店利润怎么样？

    饮料加盟需要注意什么：一、不要轻信暴利宣传招商加盟本来是一种互利互惠的商业活动，但随着行业的发展，越来越多纯粹以自身盈利为目的的加盟公司就出现了。这类加盟公司目标不是帮助投资者创业，而是从投资者手里拿到加盟费，然后就事不关己高高挂起了。即便有合同条款，但公司总部也会爱理不理，让加盟者给了钱吃哑巴亏。我们以白酒为例，如果加盟品牌一个劲鼓吹白酒利润多高多高，那么做为投资者你需要知道，白酒利润很高的原因，是建立在白酒的基础上的，而事实上白酒产品的主力消费军是中低端白酒，恰恰这类产品是不赚钱的。而这些话，加盟公司并不会告诉你。所以，新人在加盟饮品的时候，一定要三思而行，尤其是那些没有行业经验的外行人，要想不吃亏，就一定要多参考对比，把钱用在刀刃上。

      工具：酸奶机。用料：菌粉一包，纯牛奶一升。步骤：1，首先，准备好需要的工具和食材，牛奶就用这种普通的纯牛奶，做出来的效果比较好。2，给容器消毒，往容器中倒入开水，把电饭煲内胆烫一遍，用吹风机吹干水分，晾凉。3，内胆放凉以后倒入一升纯牛奶，加入一包菌粉，菌粉网上很容易买到，如果没有，买一盒市售酸奶代替也一样。4，用干净的勺子把酸奶和菌粉搅拌混合均匀，然后把内胆放回电饭锅中。5，盖上盖子，选择酸奶键，点开始，时间自动设置好8小时，自动开始自动结束，根本不需要我们去管。6，时间到了取出来，吃的时候加点糖调味酒可以啦！是不是超级简单？酸奶饮品店需要注意的事项。

    酸奶和乳酸奶饮料的区别:1、酸奶比乳酸饮料浓度较大，而乳酸饮料喝了可能增强食欲过量。2、酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的。鲜牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸，结成微细颗粒的凝乳，颜色白，气味清香，酸甜可口，而且人体对它的消化率和吸收率都高，奶中钙的吸收率。酸奶和乳酸奶饮料的区别:1、酸奶比乳酸饮料浓度较大，而乳酸饮料喝了可能增强食欲过量。2、酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的。鲜牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸，结成微细颗粒的凝乳，颜色白，气味清香，酸甜可口，而且人体对它的消化率和吸收率都高，奶中钙的吸收率。也有所提高。同时，乳酸菌在酸奶中还产生物质，在肠道中有抑制菌繁殖的作用。乳酸菌饮料的味道虽然也十分酸甜可口，但其蛋白质的含量远远低于酸奶。 酸奶饮品怎么做才好喝？西双版纳抹茶饮品加盟加盟店价格

开一家酸奶饮品店难吗？云南奥利奥饮品加盟品牌哪家好

      牛奶中含有的营养物质比较多，采用不同的工艺制作，可以形成不同的风味。酸奶饮品以其酸甜的口感，多样化的口味，实惠的价格，在市场中备受广大消费者的喜爱。酸奶饮品在市场中的普及性和接受度都非常地高，冷热可做，一年四季都颇受欢迎，酸奶饮品店也在不断地增多。店面的顾客源源不断，让不少创业者纷纷地关注，想要了解加盟酸奶饮品店的流程以及费用。学习培训政策:1、酸奶饮品公司向经销商提供培训的文本资料和电子档案资料。2、每年召开一次不错经销商交流会，交流学习销售管理经验，由总部整理后编成册发给各经销商。云南奥利奥饮品加盟品牌哪家好

昆明蓝宸餐饮管理有限公司总部位于云南省昆明市五华区青年路389号志远大厦第15层A座 ，是一家“酸奶芭蕾”是一家主营酸奶类饮品的品牌，店铺主要位于云南昆明市， 在昆明市各大商圈均有直营店铺。品牌主要经营奶茶饮品这一类中的酸奶品类，与同行业产生差异化竞争，在消费群体中面向的客户群体更加准确，且能避开竞争较为激烈的传统奶茶市场。的公司。酸奶芭蕾拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供奶茶加盟，紫米露，奶茶品牌。酸奶芭蕾始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。酸奶芭蕾始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。