蛋白质含量高不一定好酸奶蛋白质含量高可能有以下几个原因：加了奶油，口味浓郁，但会带来大量饱和脂肪，不利于控血糖、血脂。添加了乳清蛋白粉、蛋黄粉、牛奶蛋白粉、大豆分离蛋白粉等。通过浓缩工艺提高了蛋白质含量。后两类酸奶虽更能补充质量蛋白质，但价格往往较高。并且，喝一杯酸奶多摄入的那1克蛋白质，只相当于一个鸡蛋蛋白质含量的1/6而已。低温和常温有区别根据是否经过巴氏杀菌热处理，酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌酸奶。两者比较大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。如果是为了获得乳酸菌的益处，建议选低温含有活菌的酸奶；不需要活菌可选常温酸奶，其更适合没有冷藏条件、不便购买酸奶的人。荷鹭酸奶 · 纯粹生牛乳发酵 · 自然浓醇好味道。荷鹭酸奶好吗

荷鹭鲜奶的独特始于源头——千头精选荷斯坦奶牛徜徉在超过2000亩的天然草场，遵循动物福利标准进行科学轮牧。每天凌晨4点，采用低温瞬冷技术锁住牛奶活性成分的鲜奶，72项指标检测确保每批产品达到欧盟生乳标准。区别于常规超高温灭菌工艺，荷鹭创新采用72℃、15秒巴氏杀菌法，完整保留免疫球蛋白、乳铁蛋白等19种天然活性营养，乳香浓郁而不失清甜。瓶身设计别具匠心：当温热牛奶滑过舌尖，仿佛能触摸到草原的晨曦，这便是荷鹭鲜奶献给现代人的自然诗篇。舟山天然荷鹭酸奶品牌荷鹭酸奶，无奶粉添加配方，乳糖不耐受人群的安心之选！畅享酸奶无负担。

????【荷鹭乳业·巴氏低温酸奶，每一口都是家的味道，鲜活每一天】??????晨光里的温柔守候??在每一个清晨，当***缕阳光穿透云层，荷鹭乳业巴氏低温酸奶已静静等候，用源自天然牧场的纯净与鲜活，唤醒你沉睡的味蕾，开启一天的温馨旅程。???家的牧场，爱的味道???想象那片绿意盎然的牧场，奶牛在蓝天白云下悠然自得，它们产出的每一滴牛奶，都蕴含着家的温暖与爱的味道。荷鹭乳业，将这份爱融入每一瓶酸奶，让你在品尝时，仿佛置身于那片充满爱的牧场。??巴氏工艺，锁住鲜活记忆??我们精心采用巴氏低温杀菌工艺，不仅保留了牛奶中的活性乳酸菌和营养成分，更锁住了那份源自牧场的鲜活记忆。每一口酸奶，都是对过往美好时光的回味，也是对未来的鲜活期待。??滋养身心，家的力量??荷鹭乳业巴氏低温酸奶，富含质量蛋白质、钙质及多种维生素，为你的身心健康加油打气。它不仅是美味的享受，更是家的力量，让你在忙碌的生活中，依然能感受到家的温暖与支持。??醇厚口感，家的甜蜜??无添加人工色素和防腐剂，保留牛奶的自然香甜，每一口都如同家的拥抱，醇厚细腻，甜蜜入心。

酸奶是不可以直接用来加热的，否者酸奶中所含有的乳酸菌会被破坏，食用价值会很大降低。将酸奶蒸煮加热的话，会让其中所含有的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。但是，并不是说寒冷的冬天也要直接将冷冻过的冰凉酸奶下肚，这样反而会造成肠胃的不适。酸奶虽然不可以加热，但是可以缓缓地加温。将酸奶放在热水中加温，这样酸奶中的乳酸菌就不会消灭，还会增加乳酸菌的活性，口感也更好。荷鹭牧场的奶牛，在蓝天白云下信步。自然的滋养，融入滴滴牛奶，凝萃成荷鹭酸奶的独特风味。

你一定不知道，我们也可以试着在家自制酸奶。温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶，烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替，总之就是要拥有实验精神，初次制作的时候多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。据**介绍，酸牛奶(俗称酸奶)是以牛乳或复原乳为主要原料添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品。它不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的**菌，促进营养物质的消化吸收。荷鹭优牧，凝就醇香好酸奶。浙江荷鹭酸奶零售

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有些酸奶不能补益生菌

普通酸奶只含嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌，它们不能在肠道内定植，而益生菌酸奶还含有干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等益生菌，它们可在肠道内定植，抑制有害菌生长。含益生菌的酸奶有助调节肠道菌群平衡，但每克酸奶活菌数要达到106CFU（菌落形成单位）以上才行。普通酸奶虽不含益生菌，但蛋白质、钙和维生素等含量跟益生菌酸奶差不多。

果粒酸奶糖含量偏高

果粒需加热灭菌，而一些水果加热后口感会变酸，要添加更多的糖，很多果粒酸奶添加的是含有大量糖的果酱。另外，果粒酸奶一般包装较大，易导致热量超标。选酸奶时关注“营养成分表”，选“碳水化合物”数值在9~11克的，这种酸甜适中，含糖量较低。 荷鹭酸奶好吗