鲜奶，也称为巴氏奶，是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。根据杀菌方式和保存条件的不同，鲜奶可以分为常温奶和低温保鲜奶两种

常温奶与低温保鲜奶的区别常温奶：采用超高温杀菌技术，具有保质期长、储存方便的特点。低温保鲜奶：通过巴氏灭菌、均质而成，不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等，需冷藏保存1。鲜奶的营养价值及功效鲜奶含有丰富的营养成分，适量饮用可以起到强身健体、美容养颜、******等作用2。

鲜奶的主要营养成分蛋白质：提供身体所需的氨基酸。脂肪：包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。碳水化合物：提供能量。维生素和矿物质：如钙、磷、铁等，有助于骨骼健康和预防贫血2。 "全程冷链，锁住新鲜，荷鹭鲜奶，每一口都是鲜活滋味.吉林定制荷鹭鲜奶联系方式

杀菌方式的区别鲜奶:采用巴氏杀菌法，温度在63度到85度之间，例如85度的低温加热方式，也被称之为巴氏杀菌奶。这种温和的杀菌方式可以在保证牛奶安全的同时，尽可能保留牛奶中的营养成分和风味物质1。纯牛奶:采用超高温灭菌法，一般是132度的高温灭菌或者135度到150度的高温和微生物杀菌，这种方式能基本消灭牛奶中的细菌，延长牛奶的保质期12。二、保质期的区别鲜奶:保质期比较短，一般是2-7天，也有的是3-5天，建议在1天内喝完，需要在生产运输以及销售期间全程冷藏保存，冷藏温度要在10度以下，否则容易导致细菌繁殖变质13。纯牛奶:保质期相对较长，可以保存1-3个月，有的能达到12个月左右，只需放在常温、可避免阳光直射的地方保存即可12。杭州附近荷鹭鲜奶食用方法"看得见的纯净，喝得出的健康，荷鹭鲜奶，与您共享美好生活.

加工方式有批量式和连续式两种.批量式是分批将瓶奶送入压力釜或蒸锅中由蒸汽加热.连续式则靠输送带将奶连续地送入加热室中。冷却操作也是机械化的。无菌鲜奶中并不是***无菌的，主要是消灭了细菌中的营养，可能残留一些耐热的抱子。这种无菌鲜奶的货架寿命通常可达7天至一个月左右。**常发生的质变是蛋白质的沉淀和某些残留的抱子微生物的繁殖所引起的其他质变。超高温灭菌(UHT)是把鲜奶加热到135℃或更高的温度.为时2秒钟，可生产出真正的"无菌鲜奶"。鲜奶经过超高温处理之后，所有的孢子都被杀死，而且由子加热时间很短，不至于对鲜奶的味道和营养成分有明显的影响。超高温灭菌工艺有两种，一种是间接式，即借助于片状或管状的热交换器加热;

在实际生产中，消灭了所有的结核菌，就意味着其他的病菌也全被消灭。巴氏灭菌还能够消灭奶中所有的酵母、霉菌和细菌的多数植物细胞。经过巴氏灭菌处理以后的鲜奶，也会发生**。**的原因除了光催化氧化使油脂变质以及奶中各种酶以外，主要是由于细菌的繁殖所引起的。鲜奶有的变酸结块，通常是由于乳酸菌所造成的。乳酸菌在10℃~37℃温度范围内会产生乳酸。当温度超过37℃鲜奶甚至还会产生大量的挥发性物质，散发出酸败的气味;一种所谓"强烈性发酵"会产生多种气体，是由大肠菌群引起的;"稀奶油结轩"和"在低酸度下的凝结"经常发生在气候温暖的气温下，出现小块脂肪漂浮在奶的表面;"粘乳"的发生是由于奶一离开牲畜的乳以后奶中的细菌繁殖所造成的，因而所有的工具和容器都必须经过严格的消毒和杀菌处理;鲜奶发苦是由于某些微生物侵袭奶中的蛋白质和脂肪并使之变质的结果;鲜奶中产生丁酸，造成**是由于奶中存在的脂肪酶或某些霉菌和细菌所引起的。如此等等，鲜奶的**形式是多种多样的，必须采取有效的灭菌和防护措施，才能确保鲜奶的质量。"荷鹭鲜奶，无腥更醇厚，每一滴都是对品质的坚守与传承！

???????【荷鹭乳业·巴氏鲜奶，城市生活的鲜活绿洲】?????????都市节奏，鲜活随行??在钢筋水泥构建的城市森林中，荷鹭乳业巴氏鲜奶如同一股清流，为您的都市生活带来一抹鲜活绿洲。无论是穿梭于高楼大厦间，还是享受片刻的宁静时光，一瓶荷鹭巴氏鲜奶，都能让您感受到源自天然牧场的纯净与活力，让健康生活与您同行。??线上便捷，鲜活到家??在快节奏的都市生活中，时间尤为宝贵。荷鹭乳业通过线上平台，将源自绿色牧场的巴氏鲜奶便捷送达您的家门。无论您身处城市的哪个角落，只需轻轻一点，新鲜与营养即刻到家，让健康生活触手可及。???线下体验，都市绿洲???走进荷鹭乳业的线下门店或参与我们的城市品鉴活动，您将仿佛置身于一片都市中的绿洲。现场品尝巴氏鲜奶的纯粹与鲜活，感受那份源自牧场的自然馈赠，让味蕾在城市的喧嚣中找到一片宁静与健康。??科学保鲜，营养满载??荷鹭乳业巴氏鲜奶，采用先进的巴氏杀菌工艺，科学保鲜，确保每一滴牛奶都富含质量蛋白质、钙质及多种维生素。在都市的忙碌中，为您的健康生活提供源源不断的活力与滋养。"看得见的牛，品得到的真，荷鹭鲜奶，让您感受源自源头的纯净与安心！贵州荷鹭鲜奶能长高吗

"荷鹭鲜奶，全程透明化管理，品质看得见，健康喝得到！吉林定制荷鹭鲜奶联系方式

   从衢州的清澈河流到荷鹭牧场的香浓牛奶，这是一段充满品质与自然馈赠的旅程。衢州，得天独厚的地理环境与丰富的自然资源，孕育了无数美丽的山川湖海。在这片土地上，流淌着一级地表水，水质纯净、甘甜无比，恰似大自然的馈赠，滋养着每一头在荷鹭牧场成长的奶牛。这些奶牛在享受着自然之水的同时，身体也吸收了周围质量的草料与新鲜的空气，形成了独特的生长环境。它们在温暖的阳光下自在地生活，悠然自得，既感受到了自然的恩赐，也以自然而然的方式回馈于大自然。通过它们的泌乳过程，这些奶牛所产出的每一滴牛奶，都是对生命的礼赞与对品质的坚持。荷鹭牧场以对品质的严格要求，将这一切完美融合于每一滴牛奶之中。每一瓶牛奶的背后，都是牧场工作人员的辛勤付出与对自然的敬畏。他们精心照料奶牛，确保它们的健康与舒适，使其能够在比较好状态下产奶。消费者在品尝到这份香浓牛奶时，不仅享受到独特的美味，更能感受到来自大自然的真实馈赠与牧场的用心良苦。在荷鹭牧场，每一滴牛奶都承载着自然的精华与品质的承诺，让我们在享受美好生活的同时，也能心存感激，珍惜这份来自自然的恩赐。无论是在早餐时光还是下午茶时刻。吉林定制荷鹭鲜奶联系方式