功夫茶茶具盖碗,茶海(也就是公道杯),闻香杯,茶杯, 茶滤,茶夹,茶托,茶盘,茶巾。功夫茶具是讲究的一种泡茶茶具,之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功 夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶具流传至今已有几百年的历史,早的功夫茶具流行与广东等地,随着后来慢慢传播到各地区。
茶壶在唐代以前就有了。唐代人把茶壶称“注子”,其意是指从壶嘴里往外倾水,据《资暇录》载:“元和初(公元806年,唐宪宗时)酌酒犹用樽杓……注子,其形若罂,而盖、嘴、柄皆具。”罂是一种小口大肚的瓶子,唐代的茶壶类似瓶状,腹部大便于装更多的水,口小利于泡茶注水。约到唐代末期,世人不喜欢“注子”这个名称,甚至将茶壶柄去掉,整个样子形如“茗瓶”,因没有提柄,所以又把“茶壶”叫“偏提”。后人把泡茶叫“点注”。就是根据唐代茶壶有“注子”一名而来。 茶壶:主要用于泡茶,壶身圆润,肚大能容,壶口带嘴用于斟茶。工艺茶具标准
南宋官窑,宋代五大名窑之一,宋室南迁后设立的专烧宫廷用瓷的窑场。前期设在龙泉(今浙江龙泉大窑、金村、溪口一带),后期设在临安郊坛下(今浙江杭州南郊乌龟山麓)。两窑烧制的器物胎、釉特征非常一致,难分彼此,均为薄胎,呈黑、灰等色;釉层丰厚,有粉青、米黄、青灰等色;釉面开片,器物口沿和底足露胎,有"紫口铁足"之称。16世纪末,龙泉青瓷在法国市场上出现,轰动整个法兰西,由于一时找不到合适的语言称呼它,只得用欧洲名剧《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色长袍来比喻,于是"雪拉同"成为青瓷的代名词。龙泉窑又有新的发展。杭州南宋官窑遗址建立了南宋官窑博物馆。
哥窑,宋代五大名窑之一,至今遗址尚未找到。有的文献上将浙江龙泉官窑称为哥窑,实为讹传。传世的哥窑瓷器,胎有黑、深灰、浅灰、土黄等色,釉以灰青色为主,也有米黄、乳白等色,由于釉中存在大量气泡、未熔石英颗粒与钙长石结晶,所以乳浊感较强。釉面有大小纹开片,细纹色黄,粗纹黑褐色,俗称"金丝铁线"。从瓷器的釉色、纹片、造型来看,均不同于宋代龙泉官窑。 出口茶具按需定制茶叶的存放,讲究密封、干燥、避光、阴凉、无异味,针对茶的特质来选存储,才是正理,茶叶罐尤以锡罐为佳。
茶具,古代亦称茶器或茗器。据西汉辞赋家王褒《僮约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是中国早期提到“茶具”的一条史料,到唐代,“茶具”一词在唐诗里处处可见,诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说:“客至不限匝数,竞日执持茶器。”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床,旁边洗茶器。”唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语,宋、元、明几个朝代,“茶具”一词在各种书籍中都可以看到,如《宋史·礼志》载:“皇帝御紫哀殿,六参官起居北使……是日赐茶器名果”
搪瓷茶具,搪瓷茶具以坚固耐用,图案清新,轻便耐腐蚀而著称。它起源于古代埃及,以后传入欧洲。我们使用的铸铁搪瓷始于19世纪初的德国与奥地利。搪瓷工艺传入中国,大约是在元代。
明代景泰年间(公元1450-1456年), 中国创制了珐琅镶嵌工艺品景泰蓝茶具,清代乾隆年间(公元1736-1795年) 景泰蓝从宫廷流向民间,这可以说是中国搪瓷工业的肇始。
中国真正开始生产搪瓷茶具,是本世纪初的事,至今已有70多年的历史。在众多的搪瓷茶具中,洁白、细腻、光亮,可与瓷器媲美的仿瓷茶杯;饰有网眼或彩色加网眼,且层次清晰,有较强艺术感的网眼花茶杯;式样轻巧,造型独特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保温作用,且携带方便的保温茶杯,以及可作放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘,受到不少茶人的欢迎。但搪瓷茶具传热快,易烫手,放在茶几上,会烫坏桌面,加之“身价”较低,所以,使用时受到一定限制,一般不作居家待客之用。 好的茶具不仅能与茶色相得益彰,还能让整个泡茶过程如行云流水,神韵悠远,别具雅意。
现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶叶罐、壶承、建水、公道杯、茶勺等这类饮茶器具。材质有金、银、锡、铜、铁、陶瓷、紫砂、玻璃、木竹等。用途可分为功夫茶具、茶盏、茶碗、茶杯等。再有一些就是茶道配件如茶筒、茶匙、茶漏、茶则等。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”,按照现代观点,不应纳入器具。茶盘:茶盘是用于放置茶具、茶杯的平台。工艺茶具标准
茶再好,茶具粗陋,茶韵和茶艺的美感也荡然无存。工艺茶具标准
朱梅款的锡茶叶罐,画以枝繁叶茂的芙蓉花配昂欲飞的鹭鸶,间饰芦苇浮萍,寓意“清正廉洁、路荣华”,配画题“芙蓉在秋江上,鹭宿花闲亦闲”;书陆游《雪后煎茶》诗:“雪液清涨泉,携茶灶就烹煎。毫复关事,不枉间住百年。”并属“楳作”款。罐盖上题刻“茶韵琴声”,罐底属刻“朱楳”朱印。朱梅是清代嘉庆、道光年间,浙江阴,与沈存周齐名。朱梅鉴赏,多巧思,能画,篆、楷,均劲逸有风致。能以精锡制茗器,创紫砂胎锡包壶,并亲刻画于其上,曼砂壶,为世所重。尤精铁笔、铜、锡靡不。工艺茶具标准
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