真空低温油炸的特点：1.温度低，营养损失少；2.水分蒸发快，干燥时间短；3.对食品具有膨化效果，能提高食品的复水性；4.油脂的劣变速度慢，油耗少，产品耐贮存。27.活塞式压缩制冷设备主要由哪几部分组成？它们的作用是什么？（1）制冷压缩机：用来对制冷压缩机作用，获得能量，然后经冷凝，膨胀，能对物料进行吸热降温；（2）冷凝器：制冷系统的一种热交换器，使制冷剂过热蒸汽受冷凝结结成液体；（3）膨胀阀：又称节流阀，降低对制冷机的压力，控制制冷剂流量；（4）蒸发器：制冷剂吸收冷却介质的热量。28.食品机械生产线比传统意义上的高温油炸机有很大的优势，避免高温油炸带来的丙烯酰胺这种存在致风险的物质。一体化食品机械生产线批发厂家

    油炸机：自动控温、升温速度快、设<佳月机械R>备带自动上料、自动搅拌系统、自动除渣系统，搭配精细过滤机使用效果更佳单台设备每小时产能可达800公斤以上，生产线中可搭配多台使用。热源可采用天然气、电、蒸汽、液化<佳月机械R>气、电磁、轻油、重油、生物颗粒、导热油、煤炭等，此套设备可<佳月机械R>根据客户的生产产量、工艺、厂房布局等量身定制。脱油机：松子专属脱油机，设备容量大、转速高，每分钟转速可达800-1000转。<佳月机械R>筛选机：将松子中的空壳等分离<佳月机械R>出来，比重筛选，风量可调。摊凉冷却机：用于松子的快速冷却，提升松子的酥脆度，降低松子的表面含油率，便于下个环节人工拣选工艺。该设备可根据产量、厂房<佳月机械R>面积及高度等专门定制。生产流程：松子磨皮→浸泡→清洗→油炸→脱油→筛选→摊凉冷却→色选→金属检测→人工拣选→包装<佳月机械R>。 宁夏食品机械生产线技术参数食品机械设备生产线中的小型油炸机是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备。

1）结构淋油式油炸机的结构由接油盘、筛片、铺料机、加热管、油箱、排烟罩和机架等组成，见图4所示。2）工作原理淋油式油炸机工作时，首先由铺料机将待油炸食品（例如切好的辣椒丁）均匀地铺在筛片上，与此同时经过加热管加热后的炸油在油泵的作用下从油箱中流入油管，在经过淋油管喷射到筛片上。由于筛片在减速机的带动下转动，从而对待油炸食品进行油炸加工。喷射到筛片的炸油经过筛片的小孔流入到接油盘中，再经过回油管和过滤漏斗过滤后流回油箱，如此循环使用。3）特点①炸油与待油炸食品接触时间短，从而确保待油炸食品不会被炸糊。②油炸辣椒等物料时，油烟特别辛辣刺鼻，对加工人员的呼吸系统伤害大。因此，在筛片的上方和油箱的上方均有排烟设备，从而保证操作人员身体不会受危害。

4、连续式油炸采用该技术油炸食品时，物料的喂入是连续的，物料喂入油炸机后随网带在炸油中运动，然后从出口输出加工好的产品。由于采用该技术所加工的产品具有一致的油炸温度和时间，所以产品具有恒定的外观、风味、组织3、间歇式油炸采用该技术油炸食品时，首先将炸油加热到指定的温度，然后将物料喂入油炸设备。加工完成后将产品取出，再加入新的待油炸物料。由于物料的喂入是间歇的，所以称为间歇式油炸技术。该技术应用比较普遍，其优点是技术含量相对较低，适合小规模生产；缺点是产品在喂入过程中会引起原始的热损失，所需时间长。4、连续式油炸采用该技术油炸食品时，物料的喂入是连续的，物料喂入油炸机后随网带在炸油中运动，然后从出口输出加工好的产品。由于采用该技术所加工的产品具有一致的油炸温度和时间，所以产品具有恒定的外观、风味、组织和保质期，同时具有较好的油过滤效果，能减少油炸异味和游离脂肪酸的含量。油炸流水线设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。

9、薯条、片连续生产线用途：适用于速冻薯条、鲜土豆片、红薯片、橡胶片等蔬果类食品的油炸加工。特点：设备采用质量不锈钢材料制作<佳月机械R>，结构合理，做工精湛。油炸机采用双层网带结构，变频调速，自动控温；<佳月机械R>独特的加热结构减缓了炸油碳化速度，保证产品的酥脆度及色泽；<佳月机械R>配有自动循环过滤系统，延长炸油使用周期，降低生产成本：<佳月机械R>可根据炸制产品选择前后端配置设备，完全实现全自动生产。热源可采用天然气、电、蒸汽、液化气、电磁、轻油、重油、生物颗粒、导热油、煤炭等，<佳月机械R>此套设备可根据客户的生产产量、工艺、厂房布局等量身定制。生产流程：预清洗→清洗去皮→筛选→切条（片）→漂洗→漂烫→震动沥水→风干输送→油炸→震动沥油→输送→速冻→包装（速冻薯条）调味→冷却输送→包装（薯片）<佳月机械R>食品机械生产线可以自动控制温度，温控表采用智能数显，加热管两端可拆卸结构，有利于煤灰及烟垢的清理。一体化食品机械生产线批发厂家

食品机械生产线的自动搅拌装置，它可以减少人工成本，漂浮类产品可选装万向搅拌系统，使产品炸制更均匀。一体化食品机械生产线批发厂家

筛面运动的形式：静止倾斜筛面；往复振动筛面；高速振动筛面；平面回转筛面；滚动旋转筛面11.叙述板框式过滤机的工作过程。（有改动）（1）过滤：滤浆由滤框上方通孔进入滤框空间，固体颗粒备滤布截留，在框内形成滤饼，滤液则穿过滤饼和滤布流向两侧的滤板，然后沿滤板的沟槽向***动，由滤板下方的通孔直接排出。（2）洗涤：当滤框内充满滤饼时，其过滤速率**降低或压力超过允许范围，此时应停止进料，进行滤饼洗涤。可将洗涤水压入洗水通道，经洗涤板的左上角的小孔进入板面与滤布之间。洗涤水穿过滤布和滤框的全部向过滤板流动，并从过滤板下部排出。洗涤完后，除去滤饼，进行清理，重新组装，进入下一循环操作。12．旋液分离器与旋风分离器的异同。相同点①原理相同：都采用离心分离的方法除去内部杂质。②结构相同：就单个分离器而言，其结构大致相同。异同点①用途不同：旋液从液体中分离固体杂质，旋风从气体中分离固体杂质。一体化食品机械生产线批发厂家

石家庄佳月机械制造有限公司是一家集研发、生产、咨询、规划、销售、服务于一体的生产型企业。公司成立于2008-03-18，多年来在机械生产线系列，半自动油炸机，脱油机，调味机行业形成了成熟、可靠的研发、生产体系。在孜孜不倦的奋斗下，公司产品业务越来越广。目前主要经营有机械生产线系列，半自动油炸机，脱油机，调味机等产品，并多次以机械及行业设备行业标准、客户需求定制多款多元化的产品。我们以客户的需求为基础，在产品设计和研发上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了佳月产品。我们从用户角度，对每一款产品进行多方面分析，对每一款产品都精心设计、精心制作和严格检验。石家庄佳月机械制造有限公司严格规范机械生产线系列，半自动油炸机，脱油机，调味机产品管理流程，确保公司产品质量的可控可靠。公司拥有销售/售后服务团队，分工明细，服务贴心，为广大用户提供满意的服务。