有利于消除旅游市场信息不对称现象,促进旅游业的发展信息不对称市场是由诺贝尔经济学奖获得者乔治·阿克洛夫提出的。信息不对称存在于旅游市场中,对旅游市场产生了巨大的副作用。中国的旅游市场存在着严重的信息不对称现象。如旅行社清楚自己的节目是怎么回事,但是消费者不知道。由于这种信息不对称,消费者害怕上当受骗,不肯出比较高的价钱,或者根本没有参加旅行社节目享受旅游的信心。正由于消费者不肯出好的价钱,旅游节目并不热销,旅行社的收益非常有限,也难以提供质量服务。这同样陷入逆向选择的恶性循环。另外,在旅游创新产品不断衍生的情况下,旅游景区和游客之间也构成了典型的信息不对称的市场关系。一方面,每年景区景点都要推出一些特色精品线路;另一方面,游客也需要这些特色精品线路的信息。但是相关旅游信息的传导缺不充分,很多新的旅游信息无法及时传递给游客,需要旅游信息的游客又得不到这些信息,如何让双方得到更高的沟通协调、如何实现旅游信息的定向和充分传递是亟待解决的问题,这之中还有很大的需要努力的空间。旅游咨询业在很大程度上可以消除这种信息不对称现象,提升旅游者的消费信心,从而促进旅游业的发展。品牌是组织形象的标志,是经济实力的标尺,可以化无形为有形,具有强大的功能。崇礼区信息化旅游管理欢迎选购
旅游信息咨询服务是指为公众提供有关旅行、游览、休闲、度假等活动相关信息的非商业性咨询服务。旅游信息咨询服务的主要内容是:回答来访者提出的有关旅行和旅游活动的问题;应来访者要求提供有关旅行和旅游等方面的建议;为来访者提供与旅行、游览等方面的信息资料,如当地地图、导游图及景点介绍等;接受旅游者投诉并负责及时向旅**政管理部门和其他相关部门转达;接受旅游救助请求并协助相关部门进行旅游紧急救助活动。旅游信息咨询服务既可以是现场服务(如面对面咨询),也可以是远程服务(如电话、网络服务)。服务性是旅游信息咨询的首要特征。旅游信息咨询实质上就是为委托方服务,从委托方的利益出发,为委托方作出正确的判断,寻求比较好的对策和方案的过程。宣化区旅游管理诚信为本在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中,我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下:(一)餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等):是指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆:是指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。2.大型餐馆:是指经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆。3.中型餐馆:是指经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆。4.小型餐馆:是指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位数在75座以下(含75座)以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的,餐馆类别以其中规模较大者计。
2006年,中国餐饮消费全年零售额***突破万亿元大关,达到,同比增长,比上年净增1458亿元,连续16年实现两位数高速增长,与**开放初期的1978年相比增长了188倍。2007年,中国餐饮业发展迈上新台阶,全年零售额达到12352亿元,比上年约增加,同比增长,比上年同期增幅高出3个百分点,占社会消费品零售总额的,拉动社会消费品零售总额增长,对社会消费品零售总额的增长贡献率为。中国餐饮业的快速持续发展,显示出了在社会需求和经济发展的大背景下,行业总体规模日益扩大,在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。2008年1-11月份,全国住宿与餐饮业零售额达到,同比增长,环比基本持平,比上年同期加快,占同期社会消费品零售总额的比重为,拉动社会消费品零售总额增长。其中11月份,全国住宿与餐饮业继续保持快速增长,零售额实现,同比增长,比上年同期加**.5个百分点,但比上月下降。餐饮的概念主要有两种:一是饮食,比如经营餐饮,提供餐饮。
反馈控制就是通过质量信息的反馈,找出服务工作的不足,采取措施加强预先控制和现场控制,提高服务质量。餐饮服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。在餐饮服务系统中,部门和班组是执行系统的支柱,岗位责任制和各项操作程序是保证,其共同的目的是给顾客提供优良的服务。餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异。餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。崇礼区信息化旅游管理欢迎选购
餐饮市场将进入品牌消费时代,中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。崇礼区信息化旅游管理欢迎选购
餐饮服务:服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉,更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中,我们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓和谐服务,就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养,表达和体现服务风格,是和谐对客关系的集中体现。具体表现为:标准与个性相统一,快捷与稳妥相统一,热情与礼仪相统一,亲切与高雅相统一,守责与灵活相统一。餐饮的概念主要有两种:一是饮食,比如经营餐饮,提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮食需求,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代,中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。崇礼区信息化旅游管理欢迎选购
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