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陈皮辣椒酱做法十分简单。24首先挑一些上等的红桔皮来，煮、漂几道工序过后切丝，把红桔皮丝晒干。然后买来上等的红辣椒干，一一碾成粉，生姜、蒜子剁成泥，月饼捣碎。接着盛来盐、糖和酱油，按比例将这些东西和在一起，晾上一两天，再盛入坛中，后放芝麻油，封罐密封储存一年，待来年的这个时候再吃。虽然做法简单，但是味道却十分下饭。在条件简陋的宿舍里面，辣椒酱也是一种不可多得的下饭菜，通常不需要什么处理，伴着他就能吃下几碗大白饭。简单的食材不简单的味道，陈皮辣椒酱似乎就能轻松做到这一点。

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