随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知，葡萄是可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的冰酒代加工人。冰酒代加工的品种很多，因葡萄的栽培、冰酒代加工生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国新的冰酒代加工标准GB15037-2006规定，冰酒代加工是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，是酒精度不低于7.0%的酒精饮品唐朝贞观十四年（公元640年），唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。淄博销售冰酒代加工 欢迎来电

白冰酒代加工：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白冰酒代加工的色泽要求。红冰酒代加工：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红、石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红冰酒代加工的色泽要求。桃红冰酒代加工：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红冰酒代加工要求。滨州原装冰酒代加工 销售价格将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，尽可能从三方面来分析酒的香味。

根据不同酿酒葡萄成熟时含有的香气成分的种类来区分，酿酒葡萄可分为三个品种:玫瑰香型、非玫瑰香型和非芳香型。玫瑰香型酿酒葡萄的萜烯类化合物主要包含二十多种单萜物质，从中发现了3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇这一特有的香气物质。而非玫瑰香芳香型的葡萄品种所含萜烯类物质的种类虽也很多，但含量很少。二类香气的种类和含量主要受葡萄的含糖量、发酵所用的酵母菌种类和发酵条件等影响。二类香气能够赋予冰酒代加工干面包、酵母或发酵味，二类香气在冰酒代加工的陈酿和贮存过程中急速下降甚至消失，因此，具有浓厚二类香气的冰酒代加工大多数新酒。

巴贝拉（Barbera）巴贝拉来源于意大利，是这个国家的第二大栽培品种。皮埃蒙特地区红酒总产量的一半是用巴贝拉酿造的。巴贝拉冰酒代加工的风格很多，其中的品种可耐受很长时间的陈酿。巴贝拉的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。在意大利巴贝拉还用于给内比奥洛冰酒代加工调色，或与来自一拉力南方的其他冰酒代加工勾兑，来改善相对单薄的体量和过高的酸度。来通过限制葡萄的产量和增加在橡木桶中的陈酿，意大利巴贝拉的总体品质得到提高，既能生产年轻活跃的新酒，又能酿造浓郁而充满力量型的冰酒代加工。冰酒代加工呈深沉的宝石红色，体量饱满，单宁含量低、酸含量高的。一九一五年，张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察。

桑娇维塞（Sangiovese）原产意大利，是意大利栽培多的红葡萄品种，桑娇维塞的老家是托斯卡纳（又称托斯坎尼），早的记载可以追溯到16世纪。它是意大利一些冰酒代加工的原料，比如是生产Brunello di Montalcino冰酒代加工的原料，也是驰安酬(Chianti，又称奇安蒂)冰酒代加工的主要原料。对这个品种单系的选择非常重要，否则生产出的冰酒代加工只能达到一般的品质。桑娇维塞一旦远离故土经常会出现水土不服，所以在意大利之外种植非常少。有少量的桑娇维塞葡萄生长在阿根廷、南非和加州的纳帕谷。值得一提的是，尽管加州种植的葡萄与意大利的亲戚有深厚的历史渊源，但加州生产的桑娇维塞冰酒代加工具有自己的风格。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。济宁原装冰酒代加工 价格行情

但是也可以使用紫葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细。淄博销售冰酒代加工 欢迎来电

葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为是鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以Vitis Vinifera种为重要，因为全球的冰酒代加工有99.99%均是的使用Vitis Vinifera的葡萄品种酿造。Vitis Vinifera是欧洲用来制造上好冰酒代加工的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好冰酒代加工的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白冰酒代加工。淄博销售冰酒代加工 欢迎来电

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