羊肉焖饼，用面粉和羊肉制作而成。色泽澄黄，油光蜡亮，鲜香微辣。羊肉焖饼这道菜在新疆已经有200多年的历史了，也叫绵羊盖被。据说当年纪晓岚被乾隆皇帝流放新疆，途径巴里坤，当地县令派人给他做了饼盖肉，这菜看起来简单，但内涵就在饼子下面，这寓意着县令对纪晓岚文采的敬重，纪晓岚吃完大喜。于是此菜流传至今，而且成为招待客人的上等菜肴?；队吕瞎丝突莨税Σ鸵强宋鞑吞?，邀您品尝地道的羊肉焖饼，快快叫上您的三五好友一起吧~新疆三凉（凉皮 凉面 凉粉），其实“三凉”的一个特点就是便捷，方便随吃随走，完完全全是一种快餐。高行镇预约新疆椒麻鸡

自从大盘鸡产生的三四十年来，随着经济的迅速发展以及食材的极大丰富，越来越多的新疆菜（诸如椒麻鸡、炒米粉、以及烤全羊等）开始走进大众的视野甚至火遍全国。即便如此，依然没有谁能够撼动大盘鸡作为“新疆名菜”的地位。毕竟，大盘鸡本质上承载了新疆人对于一切美好事物的寄托与期盼，相比于简单的一道菜，大盘鸡更像是新疆本土文化的象征。热情好客，包容博大的“新疆精神”也伴随着大盘鸡的爆火而传遍祖国大地。欢迎您来亚克西餐厅品尝。浦兴街道团建新疆老酸奶新疆的拌面，口感格外Q弹且富有嚼劲，一定要大口吃。

新疆民族众多，所以以八大菜系著称的内地菜肴纷纷登陆新疆，经过长期的发展改良，这些菜品形成了新疆各族**共同而独特的味型，味型主要以酸辣、麻辣为主。新疆古博尔餐饮连锁有限责任公司研发出品总监龚浩荣说，在多年的厨师生涯中，他发现以麻辣、酸辣为主的菜品较受新疆人欢迎。比如西湖醋鱼这道菜品，内地消费者喜欢酸甜，而新疆人喜欢用番茄汁调制进行改良。中国烹饪协会名厨专业委员会副主任、新疆工作区主任，乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松说，川菜有名的鱼香肉丝，在新疆也有较大的变化。传统的鱼香肉丝，以猪五花肉或里脊肉为主料。在新疆，鱼香肉丝的主料主要以牛羊肉为多。内地菜在新疆通过改良，许多菜的主料、味型甚至烹饪方法都有所改变，成为新疆各民族餐桌上的佳肴。

马肠子。新疆哈萨克族牧民**拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成，也有用熏的方法来做马肠子。马肠子脂肪丰富，油而不腻，瘦肥分明，营养价值很高，具有特殊的风味。此外，还有新疆戈壁烤鱼。新疆烤鱼是沙雅县的特色小吃。先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。椒麻鸡，一款看起来像手撕鸡的菜肴，因融入了麻油的香味得名。

    新疆菜不光有其独到的特色，而且吸收了内地的饮食文化，丰富了具有新疆特色的饮食文化内涵，成为维系新疆各民族的重要情感纽带。古老的“丝绸之路”不仅将古代西域各地的文化带到中原，那些终日奔波在丝绸之路上的商贩、“骆驼客”同时也将家乡的民俗、小吃带到了新疆。“骆驼客”其实就是那些赶着骆驼的“邮差”。过去人们运送货物没有像现在这样先进快捷的运输工具，要将货物通过茫茫戈壁与沙漠运到西域各国，就只有“沙漠之舟”骆驼能够胜任了。所以过去各城市都有这些“跑运输”的“骆驼客”常年来往于丝绸之路。出门在外时间久了难免会想念家乡的饭菜，可那时不像现在各地风味的饭馆小吃随处可见，吃了一路干粮的“骆驼客”们，到了迪化（现乌鲁木齐）这个大驿站不仅可以好好休整一番，更要做上一顿家乡饭慰劳饥渴的胃。 新疆丸子汤油塔子，这两种美食是新疆回族人民的智慧结晶?？炖囱强宋鞑吞⒊?。上海新疆手抓羊肉

亚克西餐厅新疆炒米粉，灵魂在于油要多放，辣要多加，色泽要鲜明，闻着要喷香，米粉有嚼劲，汤汁有味道。高行镇预约新疆椒麻鸡

酸奶：酸奶是北疆地区比较常见的一种饮品，如果你在北疆一些牧民区用餐，经过可以喝到当地的自制酸奶，也成为土酸奶。土酸奶一般分为生酵酸奶和熟酵酸奶，生酵酸奶是将新鲜的羊奶、牛奶或者马奶、骆驼奶放置于罐中，放置在常温（北疆地区温度一般在20度左右）保存两天之后即可。而熟酵酸奶是将鲜奶在煮熟之后进行发酵而制成。相对于来说，生酵酸奶的营养成分价值更高，但是熟酵酸奶呢经过煮熟将酸奶经过了高温杀毒，杀灭了里面的一些细菌。建议那些肠胃不太好的朋友，还是尽量的饮用熟酵酸奶。高行镇预约新疆椒麻鸡

上海浦东艾力餐饮管理服务有限公司是一家艾力餐饮管理服务有限公司主营特色新疆美食、特色新疆菜品，涵盖新疆本地美食加工及服务，除堂食外，同时提供外卖、预约点餐、上门送餐等便捷服务。与此同时，艾力餐饮支持公司团建、家庭聚会、户外露营等美食服务。的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。艾力餐饮深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的食品，熟食，特色菜。艾力餐饮继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。艾力餐饮创始人艾力·木萨，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。