新疆是个美丽的地方，这里有成群的牛羊、美丽的姑娘、还有令人垂涎三尺的各种美食。***带您一起盘点新疆美食地图！新疆**名菜：烤羊肉串、大盘鸡、烤全羊、架子肉、馕包肉、胡辣羊蹄、手抓羊肉、手抓饭、羊肉焖饼、九碗三行宴。新疆**小吃：馕、烤包子、油塔子丸子汤、面肺子米肠子、马肠子、拉条子、烤鱼、新疆三凉（凉皮，凉面，凉粉）、曲曲汤、盆盆肉。新疆**特产：哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、雪莲花、伽师瓜、精河枸杞、库车小白杏、和田玉枣、新疆啤酒大麦、新疆番茄。新疆**干果：葡萄干、核桃、大枣、椰枣、酸乌梅干、无花果干、巴旦木、开心果、枸杞、树上干。 上海浦东新疆菜为您推荐亚克西餐厅。沪东特色新疆馕包肉

大盘鸡具体烹饪步骤如下：1.土豆切成厚片或长方块，备好。鸡肉剁成小块，可先用酱油葱蒜等进行腌制。青椒切成与土豆块大小相仿的片。葱姜蒜，洋葱，干辣椒切段切片备好。2.我个人习惯先将土豆焯水处理，使其口感更显软糯可口，同时也可减少后期炖煮时间，以免翻车（嫌麻烦的话在微波炉里转一会也行）。鸡肉也先焯水去腥（若腌制过则不焯水）。3.向锅中倒入适量食用油烧热，放入姜蒜辣椒段及桂皮八角等香料炒香，随后放入适量郫县豆瓣酱翻炒，（这一步可能很呛人，比较好带个口罩）。东沟镇推荐新疆菜羊肚、羊肠、羊肝、羊心……还记得冬日里，街边巷口的那一碗地道热腾腾的羊杂汤。

新疆馕可是登上CCTV的明星呀，大多数人可能是从电视上了解的。馕是新疆人的主食，也是零食，它的种类和口味细分起来又有上百种。尤其在**尔族农家，几乎每户家里都有一个馕坑。而且每个**尔族男人必须学会的本领就是打馕。据说每天新疆能产275万个馕。馕相当于山东的大煎饼或者北方人吃的面条。艾力餐饮—亚克西餐厅，师傅现场烤馕，加上芝麻与孜然，表皮酥脆，内里松软，几乎是桌桌都点的主食噢！欢迎各位新老顾客光临，艾力餐饮为您提供物美价廉的新疆美味！

碗盘竞秀：锅子选用普通的“炒勺”就行，比较好是不粘锅。用来盛大盘鸡的餐具比较好是老式的花纹大圆盘，如果不介意的话。烤箱**的大方盘也非常有感觉哦！主食&配菜&酒水饮料：主食吃米饭就行，如果你有会做裤带面或者打馕的本事的话，那当然更好啦。配菜比较好选择是新疆本地的“皮辣红（洋葱，辣椒，西红柿切丝的凉拌菜）”，其他的各种爽口小菜也可以。啤酒比较好是乌苏&乐堡，其他品牌的北方啤酒诸如哈啤&青岛也行。椒麻鸡，一款看起来像手撕鸡的菜肴，因融入了麻油的香味得名。

地道的新疆味道——美食背后的馕文化。有谚语说：父母给你的是生命，小麦给你的是馕。提到新疆，你会想到美丽的风景和世界文化遗产，还有新疆美食。然而新疆美食的典例不是大盘鸡也不是羊肉串，而是馕。馕在新疆是主食，人们早上吃馕，中午吃馕，到了晚上还是吃馕。因此便有了关于馕的另一句谚语：宁可一日无菜，决不可一日无馕。在自治区博物馆陈列着吐鲁番出图的唐朝的馕，有关馕的民间故事和传说更是举不胜举。从智慧幽默的阿凡提，到骑着毛驴上北京的库尔班大叔，他们身背馕袋的形象已经家喻户晓。上海浦东亚克西餐厅提供节假日预约送餐服务。沪东新村新疆干煸炒面

新疆大盘鸡通常是先炒后炖，皮焦肉烂的鸡块夹杂着青红椒，炖得绵软的土豆吸满了汤汁，麻辣鲜香。沪东特色新疆馕包肉

新疆喜欢烤全羊，内蒙则喜欢煮全羊，大概跟气候有关？每每想到新疆的气候变想到火焰山，放佛羊走进去出来就变烤全羊了。个人还是觉得烤全羊好吃，羊的外皮被烤的焦焦的，一口下去，先是脆皮的焦香，然后到丰满的油脂，再到紧实的肉，带着羊那股膻香味一下子涌进口腔。例如：手把羊肉，手把羊肉即切下来大块的白水煮羊肉，能保存羊肉的原汁原味，新疆的手把羊肉喜欢撒上洋葱辣椒撒盐蒸烂，内蒙则喜欢白嘴吃用刀子割肉，现在也喜欢配上佐料了。手把羊肉能真正让人体会到大口吃羊肉的快乐，一口下去便能感受到盈满口颊的肥美羊脂和柔韧回香的羊肉，好不满足。沪东特色新疆馕包肉

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