馕包肉也叫锅烧肉，即是清真宴席的名菜，2018年9月被评为“中国菜”之新疆经典名菜，也是街边小摊，小吃车上的主角。全疆各地这道菜的做法不一，吃的当属和田，齿颊留香，风味独特，回味幽长。馕包肉，把新疆馕与羊肉完美地结合在一起。羊排肉先在锅中煎炸好，再与其他辅料和调料炖至酥烂。另一旁准备烤好的馕饼放入盘中，将烧好的羊肉放在上面，再浇上收汁后的原汤。再放上香菜和洋葱丝点缀，一道完美的**尔馕包肉就完成了。这个是不是有点像西方的披萨，只不过比披萨多了汤汁，比披萨味道浓郁、独特。新疆烤包子，皮用死面擀薄，四边折合成方形，裹着满满的牛羊肉，外酥里嫩，咬一口还“爆汁”。东沟镇好评新疆手抓羊肉

新疆过油肉拌面的来历。很早以前，一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死，家里剩下爷爷、孙子两人相依为命。由于连年干旱和战乱，庄稼颗粒无收。为了度过饥荒，爷爷每天进山打猎，一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊，爷孙俩一直享用到春节后，由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放，爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油后存放起来，每次做饭时将过油后的羊肉与干菜炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条，既解决了两人度过饥荒的粮食，也让小孙子食后连声叫好。后来，小孙子经商立业，还念念不忘爷爷过油肉拌面条。为了纪念已经过世的爷爷，他在奇台犁铧尖开了一家“过油肉拌面”饭馆。当客人吃了后，都夸好吃。从此“过油肉拌面”便出了名，一直延续至今。欢迎来艾力餐饮—亚克西餐厅品尝一下吧~东沟镇口碑新疆烤包子新疆艾力餐饮亚克西餐厅诚邀您到店品鉴。

手抓饭在新疆主要流传于**尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。是中亚、西亚地区的家常菜，**尔语称“坡罗（polo）”，波斯语称“帕劳（palaw）”，土耳其语称皮拉乌（pilav），主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。新疆三凉（凉皮，凉面，凉粉）。凉皮是整个西北地区人们都非常喜欢吃的小吃。新疆“三凉”，即“凉皮、凉面、擀面皮”（亦可替换成包括凉粉、米皮、青稞凉皮、漏鱼、牛筋面等），是一类大众凉食小吃。做法简单，口感鲜美爽口，深受餐厅顾客的喜爱。

新疆除了羊肉串，还有很多好吃哒！一个被大家忽略已久的美食天堂，现在就为你揭开它神秘的面纱。首先，就是爆辣炒米粉。重辣患者看到这个是不是口水都要掉下来了，新疆的爆辣炒米粉色香味俱全。香料和中草药混合炒出来的辣子，配上芹菜和花生米，口感超级丰富。每一根面条上都沾满了酱汁，一口下去超满足~现在，新疆炒米粉已经成为了流传各地的网红美食，不能吃辣的朋友也不要划走，可以尝试爆辣米粉之无辣版——新疆拌面，它也被称作“拉条子”，叫做这个名字的原因是因为它的制作过程，是直接用手拉而不用擀面杖压擀形成。口感和普通的面条不一样，还加入了各种蔬菜以及牛羊肉，有点像菜盖面。不妨来艾力餐饮—亚克西餐厅一饱口福吧！新疆馕包肉，在新疆，提起馕包肉，无人不知。可以和大盘鸡相比较，有肉又有主食。

近年来，新疆的各族文化靠着许多短视频平台发扬光大，火遍全国，其中新疆美食的传播作用功不可没更令人欣喜的是，大盘鸡已经从单一的民间江湖菜转变为了极富边疆豪情特点的大盘“系列”菜。“大盘鱼”，“大盘毛肚”甚至是“大盘羊肉”开始风靡全疆。来自全国各地，不同民族的厨师们也不断的发挥着自己的聪明才智，开发了各式各样具有浓郁地域特色的不同种类大盘鸡，不仅满足了不同食客的个人需求，也极大丰富了新疆菜作为新兴菜系的内涵与底蕴。新疆凉皮子首推石河子，色泽鲜亮，劲道十足，配上调料，酸辣可口、唇齿留香。利津路预约新疆腰子

新疆丸子汤油塔子，这两种美食是新疆回族人民的智慧结晶。快来亚克西餐厅尝尝吧。东沟镇好评新疆手抓羊肉

馕的来历您知道吗？很久以前，在炎热的塔克拉玛干大沙漠边缘一个叫吐尔洪的牧羊人被太阳烤得浑身冒油，实在受不了了，把老婆放在盆里的一块面团顶在头上像戴毡帽一样严严实实扣在了头上。面团凉丝丝的十分舒服，不多时，头顶上的面团被太阳烤的十分热，结成像面饼一样的硬块，不一会儿吐尔洪脚下被一条红柳根拌了一下，头顶上的面饼摔在被太阳烤的炙热的地上香味儿越来越浓，布满了前后左右。吐尔洪随手捡起一块儿碎饼，放进嘴里细细品味，外焦里嫩，香脆可口，非常好吃。吐尔洪想天不是每天都晴的，在没有太阳的时候想吃这种面饼应该如何制作呢？于是在自家院里，挖了一个大坑，四壁用黄泥抹实，在中间烧起红柳根，等炭火通红时，把和好的面团贴到四壁上，不一会儿就面饼就香味四溢了，这就是新疆馕的来历。东沟镇好评新疆手抓羊肉

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