广式脆皮烧鸭，作为广东传统美食之一，以它那酥脆的外皮和鲜嫩的肉质，引来了无数食客的赞誉。现在，就让我们一起走进这道美食的制作过程：首先，我们需要一只新鲜的鸭子。宰杀后，将内脏和杂质清理干净，再用清水冲洗一遍，放在通风的地方晾干。接下来，在鸭子的皮肤上轻轻划上几刀，注意不要割破鸭肉。然后，把盐和五香粉混合在一起，涂抹在鸭皮和肉之间，静置30分钟以让盐和五香粉的味道渗透到鸭肉中。为了让鸭子的腥味去掉，我们需要将腌制好的鸭子放在开水里焯水。一旦颜色发生变化，就可以将鸭子捞出，放在一旁晾干。现在，我们需要准备一口锅，加入适量的清水、料酒、姜片和葱段，加热至滚后放入焯水后的鸭子。保持中小火煮30分钟，以便让鸭肉熟透。30分钟后，我们将整只鸭取出，待其冷却后，均匀地在鸭皮上涂上一层蜂蜜。接着，把涂好蜂蜜的鸭子放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟。每5分钟，取出刷一次酱油和白糖的混合液，直到鸭皮呈金黄色即可。

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粤兴烧腊培训的学员来自全国各地，他们的背景和经历各不相同，但共同的目标使他们紧密的团结在一起。学员们在课堂上积极互动，互相学习，共同进步。这种良好的学习氛围也深深影响了每一位学员，使他们更加坚定了在烧腊行业发展的决心。粤兴烧腊培训不单是局限于烧腊技术的传授，更是一次对餐饮文化与经营管理的实战体验。在培训过程中，学员们将了解到粤菜文化的深厚底蕴，以及烧腊制品在其中的重要地位。通过系统的学习，学员们将掌握烧腊制品的选材、加工、烹制技巧，以及与之相关的服务、管理技能。此外，培训还会分享一些成功的餐饮企业经营理念和策略，帮助学员们多方面提升自己的餐饮实战能力。江苏烧腊脆皮烧鸭培训