软木塞的取材加工流程: 软木塞在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。一棵橡木一生中通常可有13-18次有用的收获。直到第三次收获—这时树龄已达52年了。此时树木的大小规格和密度才能使其成为合适的葡萄酒瓶塞材料。借助一把锋利的斧头就可以用手把软橡木剥下来,这些树皮随后会被堆叠起来进行风化。那些被剥了树皮的树会被小心的标上记号和数字,这样以后的收获者就可以知道哪棵树可以再次进行收获了。运到工厂进行加工,这些橡木会被再次堆叠起来进行风干长达3个月。适当的湿度对橡木的弹性和可压缩性至关重要。风干后,这些软木会被放入沸水中浸泡90分钟,一是为了消毒,二是为了让其弯曲的形状变平整。随后,软木还要放置3到4周让其达到理想的湿度。软木塞柔软而具有弹性,能够很好地封住葡萄酒瓶口,但也不至于完全隔绝空气。湖南圆饼软木塞哪个品牌好
从软木塞的状况分辨酒质:我们可以通过软木塞判断葡萄酒的有无保存良好,在正常情况下,软木塞应该底部应是微湿的,其他部分硬实并且富有弹性。如果在捏木塞的时候发现软木塞很硬,捏不动,木塞出现太干、或者有裂痕的情况,那么你就应该留意这支酒的品质了。因为软木塞的劣化将导致瓶口无法良好密封,在不能有效隔绝空气情况下,葡萄酒可能会出现加速氧化或其他不良的变化。从软木塞的烙印分辨酒质:很多软木塞上都会有烙印,烙印的内容一般注明了这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息,这些信息应与酒标上是一致的。石家庄t型软木塞哪里有卖如何通过酒液在软木塞的位置判断酒质?
从软木塞可以看葡萄酒的陈年:葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接触的,所以放红酒都为平放、倒放和斜放,就是不能让瓶子直立起来放。如果开瓶后发现木塞是干的,接触酒的那面没有酒液,这酒肯定是直立着放的,基本上可以判断酒氧化了,因为软木塞是透气的,如果没有酒液将木塞的一面泡湿了胀开,木塞就会干缩,导致更多的空气进来使酒氧化变坏。反之,如果见到酒液都渗透到瓶口的木塞了,一般是木塞渗漏了,这酒很有可能就坏了。在一定程度上,木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。葡萄酒浸染木塞的程度越高,说明葡萄酒的装瓶陈年岁月越长。
软木塞相关知识:软木塞柔顺剂可以不用。柔顺剂的使用是木塞生产中一个重要环节,其使用量一定要适当,过多可能导致酒液上出现絮状漂浮物,太少又易引起打塞或拔塞困难,目前行业中木塞表面正规处理是用法国生产的有机硅化合物,对其用量的把握也是影响一个木塞生产企业产品质量的重要因素。天然软木塞对葡萄酒的陈年有极大促进作用,其纹理结构间的缝隙使得微量的氧气能够渗入酒瓶内部,与瓶内的葡萄酒发生微氧化反应,促进葡萄酒中的酚类和酯类物质逐渐熟成,使得瓶中的葡萄酒幻化出更加复杂、深邃的风味。一个结构组织良好的葡萄酒软木塞并不是密不透气的。
软木塞其实它来自于一种独特的被称为“Quercus”(栓皮栎)终年常绿橡木的树皮,这也许就是很多时候它被称作橡木塞的原因吧。这种橡木树生长缓慢,不只需要大量的阳光还需要低降雨量和高湿度的完美结合所以只有地中海西部某些地区例如葡萄牙、西班牙才能满足它生长的条件。说软木塞是树皮做的,你可能觉得不可思议,中国有句老话“人怕打脸,树怕剥皮”,树木就靠着树皮维持生命了,为了做瓶塞而剥了树皮这不是典型的“竭泽而渔”吗?其实不然,这种橡木有两层树皮,新的内层树皮不断生长并替换老树皮,就像蛇蜕一样,因此外层死掉的树皮就可以在不伤到树木的情况下被剥去。软木塞对周围环境的湿度要求较高,只有用一定的湿度来保持湿润,才能够紧封住瓶口。天然软木塞哪里有
为了保证软木塞的质量,橡树长成后,需隔9年才能采收一次。湖南圆饼软木塞哪个品牌好
轻松打开软木塞的小技巧:1.螺丝开瓶,找到一颗螺丝钉入软木塞当中,然后用钳子将螺丝与软木塞一起拔出,这样就能打开瓶盖了。2.毛巾开瓶,用一条毛巾把红酒底部包裹好,然后在墙面上撞击,控制好力度,不要太大,这样一来是能把软木塞顶出来的。3.钥匙开瓶,将钥匙插入软木塞当中,然后慢慢的旋转,是可以将软木塞慢慢地转动出来的。红酒的密封之所以要用软木塞则是因为跟它的保存方式有关,红酒在保存的时候一般都是斜放或者横放的,让瓶子当中的红酒与软木塞相接触,这样能增强容器密封性,而木质材料遇水之后会膨胀,这让它的密封效果更好了。湖南圆饼软木塞哪个品牌好
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