鉴别陈年老酒的方法：观色－陈酒的颜色会微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长,酒色稠重,晶莹。新酒则酒色白净透明，无色。闻香－酒存放时间越长,酒的刺激感越弱(越不冲鼻),陈酒闻香一点都不刺鼻,但酒香却纯净,安静(如静水深流),酒香越静,酒龄越久,而新酒则冲鼻、刺激,使闻香不够愉悦。品味－陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈,而无酒的辣舌不爽(如冷油过舌),程度随酒龄的长短而不同,饮后平和愉悦、欣快。从回收人那里买酒的人一定对酒有很大的需要。广州闲置老酒回收高价

老酒回收用途：可以用来收藏的老酒都是具有文化价值的，而白酒又象征了中国的文化传统，那些有年代的好酒也是历史的印证，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就会少一瓶，所以那些高价回收老酒的人还有可能是“发烧友”，他们想要保留那个时代的老酒，所以才会不惜高价买入。是老酒都具有饮用价值，尤其对于长期酒鬼来说，有年份的老酒是非常有诱惑力的，与新酒相比，老酒的口感更加丰富，即使是同一款酒，不同的年份会有不同的口感，就冲着这口感，对于爱酒人士来说，是不惜花重金买下的。广州闲置老酒回收高价在老酒回收的过程中，要了解一下手中的老酒是否是真的。

酱香老酒”这个概念较为笼统，酒厂在宣传时给的定义是：酒越陈越香，时间的沉淀使酒质更好。这个说法没有错，但市场上的老酒到底是整瓶老酒还是只加了一点老酒勾兑出来的呢？“酱香老酒”原本是指出厂时间比较早至少是有5年以上“高龄”的酱香酒，的确是经过了时间的沉淀，口感醇美，酱香酒5—20年是较佳饮用期。年份相差不大的酱香酒很难分辨，五年以上的酱香酒：微黄或透明，经过自然老熟，颜色会越来越黄并且清澈透亮，10年以上的酒还会泛绿。新酱香酒：有给新酒添加色素的或者调和色酒，这样的酒酒色浑浊灰暗。

空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味，老酒如女人一样，一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应（氧化一下），同时轻轻晃动醒酒器，边欣赏老酒的颜色，酒花等，边感受其满屋生香魅力。老酒的滋味比起新酒更加醇厚。

在一些酒色微黄的老酒中，幽雅丰满，闻香突出的老陈味较为常见。而老酒之所以会有陈香味，则是因为高度纯粮酒在存放过程中，酒液内各物质会发生一系列物理或化学变化，使酒液“醇化”生香。在日常生活中，不管是名老酒还是陈年老酒，它们的酒色多是有些泛黄的，故此也有人以酒色来辨别酒龄，认为酒越黄越老，酒质也越佳。但其实酒色越黄并不意味着酒龄越老，可能是储存时间所造成的，原酒在长期的储存过程中，会生成一些带有黄色的联酮类化合物。如酱香酒在经过长期储存后，酒液内会生成诸如黄色油状液体的丁二酮等物质，使得酒色带微黄。回收陈年老酒，突出的就是酒的“陈”和“老”。广州闲置老酒回收高价

老酒的口感更将醇和香柔，没有刺激感。广州闲置老酒回收高价

市面上有很多喜欢喝老酒的人群，老酒的滋味比起新酒更加醇厚，这是因为酒里的刺激性物质已经减少，取而代之的是浓烈的酒香，所谓酒越陈越香，挑剔的食客就爱喝老酒，也愿意花大价钱去购买老酒来喝，只要能达到陈年老酒的级别，那基本不用愁没有市场，不少土豪就喜欢买来品尝。老酒值得收藏。如今越来越多人肯定中国白酒的价值，作为已经发展成熟的收藏门类，又是能喝的“古董”，喝一瓶少一瓶，特别是老酒，本来数量就比较少，其隐藏的价值不容小觑。如果能在酒还便宜的时候投资，留存着以后升值，发展空间还是很大的，所以很多人都愿意做“回收老酒”的生意。广州闲置老酒回收高价

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