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不一定!质量清香型追求 “干净利落”,后味不应有苦涩感,但 “寡淡” 可能由以下原因导致:发酵不足:温度过高或曲量不足,酯类生成量<200mg/100ml。勾调失衡:大茬酒比例过高,缺乏二茬酒的醇厚感,可通过添加 5%-10% 陈年老酒改善。