阳曲价值含量清香型白酒优势|阳曲特色清香型白酒优势|阳曲当地清香型白酒优势
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发布时间：2025-05-30
原料：多以大麦、豌豆混合制曲（比例约 7:3），豌豆富含蛋白质，利于生成清香型白酒所需的蛋白酶和淀粉酶。温度：制曲最高温度控制在 45℃左右（属低温曲），主要繁殖米曲霉、根霉等低温微生物，生成以乙酸乙酯为主的清爽香气。
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