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白酒与中国传统美食的搭配有很多讲究。一般来说,浓香型白酒适合搭配口味较重的菜肴,如红烧肉、卤味等,其浓郁的香气能与菜肴的醇厚味道相互衬托。酱香型白酒则与海鲜、清蒸鱼等清淡的菜肴搭配较好,不会掩盖海鲜的鲜美。清香型白酒适合搭配蔬菜、豆腐等素食,清爽的口感能解腻。此外,麻辣口味的菜肴可以搭配高度白酒,以缓解辣味的刺激。而甜味较重的菜肴则不宜与白酒搭配,以免口感过于甜腻。合理的搭配能使白酒和美食相互提升,带来更丰富的味觉体验。