餐厅厨房设计的原则1.保障卫生安全，设计合理能厨房工作人员的安全和良好的工作环境，在平面布局的设计方面依照相关规范出适当的通道。2.工作流程合理顺畅，在餐厅厨房设计时充分考虑所有的工作点、设备摆放应放在工程流程的每个环节相吻合以及各岗位的安排位置，要生产线、供应线、员工流线及餐具流线设置科学、合理且互不干扰。3.设备的设置和布局，大型的饭店、酒楼、食堂、酒店的菜品种类多样，数量也大，各类操作间也会变得繁多，因此尽可能的合并个操作间的相同功能，集中生产制作，不仅可以减少厨房场地也可以减少劳动力支出，相对的就是节省成本。常放在西餐明厨中餐厅厨房设计必须从功能上满足使用者的需求，并且要做到合理的分区布置，以及满足客户餐厅厨房的各项要求一直以来都是厨具所遵从的要素，凭着厨具所拥有的设备和高效率的设计团队，使得厨具能够及时与客户深入沟通并了解需求后，给予的方案施工建议与服务。厨具专注于商用整体厨房工程，以24年来所累积与不断进步创新的设计理念，让您有的厨房空间设计团队，不论是厨房整体空间设计或是厨房设备需求，厨具妒能让您无后顾之忧。 餐饮业随着生产技术的不断提高，厨房设备的智能化、自动化在餐饮行业也有了充分体现。广东绿色商用厨房设备推荐厂家

    随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。环保首先是整体概念上要做到，首先是轻量化，在保证厨房设备强度、刚度和尺寸形状的前提下，尽可能减少设备零部件的数量，缩小零部件的断面尺寸；其次是提高柜体容积的利用率，合理地设计物品存放空间；三是采用复合结构，充分发挥材料的功能；四是尽量采用拆装结构，既有利于生产销售，又有利于旧家具的零部件回收利用。深圳全厨通实业公司专业承接酒店、宾馆、大中小型商业餐厅、工厂饭堂、学校幼儿园食堂、企事业单位等厨房工程，抽排、消防通风管道工程，装饰装修工程。主营：商用燃气炒炉，商用电磁炉，不锈钢制品（例如：不锈钢工作台、洗菜池、层架等），食品加工机械（例如：绞肉机、切肉机、土豆去皮机、切菜机等），保温制冷设备（例如：四门冰箱、平台雪柜、消毒柜、保温台等），各类洗碗机（长龙式、通道式、揭盖式、台下式），不锈钢桌椅等产品。 惠阳区透明式商用厨房设备批发餐饮厨房的清洗设备包括有冷水热水供货系统、排水管道设备、洗碗机、蔬菜清洗机、消毒柜、清洗槽等.

    商用燃气炉灶的分类：燃烧炒炉：主要用于炒菜，型号有：单眼炒炉一炒一温炉两炒一温炉两炒两温炉两炒两温两脚炉低汤炉：主要用于熬汤用，型号有：单眼低汤炉，双眼低汤炉，有鼓风式的和自吸风式的两种煲仔炉：煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，一氧化碳的排放量只有，远低于要求的环保标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。节能——分为两种，1.静态节能；2、动态节能。A静态节能充分燃烧（又分为直混与预混）；炉膛热散失减少；热力均匀化；余热回收。B动态节能锅离火灭系统（又分为机械压杆型与光电子型）（不利于厨师抛锅动作）家用多为静态节能，商用两种都有。两种节能有机结合，节能综合比高达20-50%以上，经济效益提高。

    厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水油烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配粤式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知粤式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，适合于旺火速成的粤菜烹制。 “节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。随着生活质量的提高，消费者对健康、绿色、品质的要求也高了。

    商用西厨设备行业发展趋势（1）:1.产品品质的多样性“安全、健康、节能、智能、环保”成为21世纪厨房**的发展主题，给商用西厨设备行业的发展拓宽了新的思路。世界上日趋严重的环境污染和资源缺乏问题，使绿色环保问题越来越引起社会的重视。商用西厨设备产品所包含的环保、节能意识越来越成为消费者关注的重点，产品结构向美观、时尚、环保、能耗低、智能的方向演化。低附加值的产品将遭受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。2.新技术的应用高科技在商用西厨设备行业广泛应用，导致了企业生产方式上质的飞跃。计算机技术、信息技术的应用，改变了商用西厨设备制造业的传统观念和生产组织模式。商用西厨设备生产企业原有生产模式已经不能适应行业竞争的要求，酒店厨房设备维修，及时引进设备，酒店厨房设备，更新观念、更新技术，生产组织方式上导入智能制造、虚拟制造等概念，已是商用西厨设备企业的共识。信息技术有助于优化企业流程，降低管理成本，在竞争中获取优势地位。 深圳全厨通提供商用厨房节能解决方案，不只是省一点！香洲区明档商用厨房设备咨询问价

酒店厨房设备有那些分类？（1）.洗涤设备（2）. 烹调设备（3）. 储藏设备（4）. 调理设备。广东绿色商用厨房设备推荐厂家

    现在的餐饮业不该用洗碗机？有没有必要采购洗碗机设备呢？首先，如果不采购洗碗机设备，洗碗工作肯定是人工清洗完成，然而美食广场大多数就餐人数多，就餐时间集中，清洗量比较大，同时对于洗碗工作人员而言，工作劳动强度比较大。近年来，洗碗工工种从业者大多数年龄比较大，而且市场从业者越来越少，招聘难度也比较大。洗碗工越来越难招，并且人工成本越来越高。人工洗碗的过程也会出现很多不可控因素，自身素质、其工作状态、洗涤剂浓度、水温变化及水质等，在清洗结束后还有擦干过程，可能会出现没有完全擦干的现象，甚至是抹布换洗不及时会导致餐具在擦干过程中再次污染，而商用洗碗机可以避免这些问题的发生。我们认为美食广场购买洗碗机是非常有必要的：。 广东绿色商用厨房设备推荐厂家

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