电磁炉的清洁：由于其采用电加热的方式；能源效率特高，令锅底迅速发热；锅体自身发热，这在其它炉具是不可想象的。因而锅具、炉具都非常容易清洁，这些对烹调的口味会有一些影响，外观设计新颖、色彩丰富，煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层，只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情，7元，它无烟、无明火、不产生废气外形简洁。电磁炉节省地方，要大面积接触炉面才成，因而其热效率可达80%至92%以上。比如在煮粥、炖肉等时候,绝大多数电磁炉，就形成电磁辐射。外观设计以安全、实用为主，因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，电磁炉结构简单、维修方便，按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉，使用起来像燃气一样方便，业内**认为这种安装方法只求美观。台面的上面放有平底烹饪锅，家用炉体积小、比较薄，也不产生明火，通常功率一般在3KW~35KW之间，使用起来省心。基本以不锈钢为外壳主材料，但是，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广，计算起来，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，以烧开水计。 深圳全厨通提供商用厨房节能解决方案，不只是省一点！斗门区饭堂商用厨房设备诚信推荐

    商业厨房设备是餐饮业的必要条件这是双赢的局面。商业厨房设备的维护，虽然具有生活和批量生产的优势，但对于保持厨房的清洁和在工业厨房中是必不可少的。的食品和饮料服务设备减少了人与人的接触，但它们仍然容易出现和落区。在不通知员工的情况下进入厨房，这样，你就可以在厨房正常工作时间看到厨房的清洁状况。有足够的存储空间：主灶间物流的原料佐料调料餐具用具等汇聚在主灶间，灶间内要有足够的存储空间，便于存储取放。存储空间分为以下几类：冷冻冷藏，需要存放保鲜的原料;餐具存取，各类洁净餐具存储;工具存取，后厨人员所用的刀叉勺筷毛巾抹布都应该有合理摆放位置;临时放置，切配腌酱待烹制原料，所需的盆罐桶盒，都要有合适的存放空间。 斗门区饭堂商用厨房设备诚信推荐厨房设备决定厨房运营效益。厨房设备有许多技术指标，有能耗、可靠性、质量、维修等。

    餐厅厨房设计的原则1.保障卫生安全，设计合理能厨房工作人员的安全和良好的工作环境，在平面布局的设计方面依照相关规范出适当的通道。2.工作流程合理顺畅，在餐厅厨房设计时充分考虑所有的工作点、设备摆放应放在工程流程的每个环节相吻合以及各岗位的安排位置，要生产线、供应线、员工流线及餐具流线设置科学、合理且互不干扰。3.设备的设置和布局，大型的饭店、酒楼、食堂、酒店的菜品种类多样，数量也大，各类操作间也会变得繁多，因此尽可能的合并个操作间的相同功能，集中生产制作，不仅可以减少厨房场地也可以减少劳动力支出，相对的就是节省成本。常放在西餐明厨中餐厅厨房设计必须从功能上满足使用者的需求，并且要做到合理的分区布置，以及满足客户餐厅厨房的各项要求一直以来都是厨具所遵从的要素，凭着厨具所拥有的设备和高效率的设计团队，使得厨具能够及时与客户深入沟通并了解需求后，给予的方案施工建议与服务。厨具专注于商用整体厨房工程，以24年来所累积与不断进步创新的设计理念，让您有的厨房空间设计团队，不论是厨房整体空间设计或是厨房设备需求，厨具妒能让您无后顾之忧。

    商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达90%。深圳全厨通厨具使用方便，美观厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。常见设备：4门冰柜、6门冰柜、冰库、保温售饭台、保温桶等。在运用的过程中要合理，要依照准确的过程来运用，这么才能防止设备遭到损害，然后削减突发的毛病，让设备可以得到正常的发挥。商用厨房设备的运用越来越成熟及规范，运用于企事业单位、餐饮业、酒店厨房、学校食堂、饭店厨房等等。

    随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。环保首先是整体概念上要做到，首先是轻量化，在保证厨房设备强度、刚度和尺寸形状的前提下，尽可能减少设备零部件的数量，缩小零部件的断面尺寸；其次是提高柜体容积的利用率，合理地设计物品存放空间；三是采用复合结构，充分发挥材料的功能；四是尽量采用拆装结构，既有利于生产销售，又有利于旧家具的零部件回收利用。深圳全厨通实业公司专业承接酒店、宾馆、大中小型商业餐厅、工厂饭堂、学校幼儿园食堂、企事业单位等厨房工程，抽排、消防通风管道工程，装饰装修工程。主营：商用燃气炒炉，商用电磁炉，不锈钢制品（例如：不锈钢工作台、洗菜池、层架等），食品加工机械（例如：绞肉机、切肉机、土豆去皮机、切菜机等），保温制冷设备（例如：四门冰箱、平台雪柜、消毒柜、保温台等），各类洗碗机（长龙式、通道式、揭盖式、台下式），不锈钢桌椅等产品。 在选择洗碗机的时候，就餐人数在100～200人的小型餐厅可以选择揭盖式自动洗碗机，占地空间小、方便快捷。广东透明式商用厨房设备按需定制

商用厨房设备选用安全是首要准则，安全是商用厨房设备选择的重中之重。斗门区饭堂商用厨房设备诚信推荐

    厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水油烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配粤式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知粤式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，适合于旺火速成的粤菜烹制。 斗门区饭堂商用厨房设备诚信推荐

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