二糖以上的还原性低聚糖，系统命名法与二糖相似。按照糖基-糖基-糖方式进行。从非还原糖基名开始，按顺序列另一糖基名，***为还原糖名，糖基名和糖名之间用括号和数字标明连接碳原子的位置。低聚糖主要有两类，一类是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，人体经过重（或大）体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且使胰岛素平衡，人体试验证明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，功效非常明显。栽培低聚糖生长环境，上海糖门能提供合适条件吗？低聚糖量大从优

低聚糖的保健作用1. 改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内 pH值降低，抑制肠内沙门氏菌和**菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠内**物质，改变大便性状，防治***，并增加维生素合成，提高人体免疫功能 。 [1]2. 低聚糖类似水溶性植物纤维，能改善血脂代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。 [1]3. 低聚糖属非胰岛素所依赖，不会使血糖升高，适合于***人群和糖尿病人食用。 [1]4. 由于难被唾液酶和小肠消化酶水解，发热量很低，很少转化为脂肪。 [1]5. 不被龋齿菌形成基质，也没有凝结菌体作用，可防龋齿。低聚糖量大从优上海糖门对健康低聚糖的研究专业吗？

因此，低聚糖作为一种食物配料被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是应用于婴幼儿和老年人的食品中。在保健食品系列中，也有单独以低聚糖为原料而制成的口服液，直接用来调节肠道菌群、润肠通便、****、调节免疫等。  低聚糖很难或不能被人体消化吸收，所提供的能量值很低或根本没有，这是由于人体不具备分解消化低聚糖的酶系统。一些功能性低聚糖，如低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚乳果糖有一定程度的甜味，是一种很好的功能性甜味剂，可在低能量食品中发挥作用，如***食品、糖尿病患者食品、***病人食品。

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抑制肠内**产物生成人体肠道内**细菌（如产气荚膜梭菌和大肠杆菌等）将氨基酸转化生成氨、吲哚等**产物。每日食用10克大豆低聚糖粉可明显减少**产物，同时还可抑制那些与肠内生成致*物质有关的β-葡萄甙酸酶和偶氮还原酶。 [10]低聚糖是一种不消化性糖类，不被胃酸胃酶分解，有一定甜度，人体摄入后基本上不增加血糖、血脂。进入肠部，在大肠中被双歧杆菌利用，而不能被有害菌利用，称作双歧因子，可***使用于各类食品作为功能性食品配料。

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