低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有***适用范围和应用前景的新产品，近年来国际上颇为流行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，发展迅猛。存在形式低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物，糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基脱水缩合形成的。它们常常与蛋白质或脂类共价结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在。 [1]低聚糖通常通过糖苷键将2-4个单糖连接而成小聚体，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，这类寡糖的共同特点是：难以被胃肠消化吸收，甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂。健康低聚糖怎么使用，上海糖门讲解生动吗？徐汇区低聚糖配方大全

常见的低聚糖名称 主要成份与结合类型 主要用途麦芽低聚糖 葡萄糖(α—1，4糖苷键结合) 滋补营养性，***性 [8]异麦芽低聚糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合） 防龋齿，促进双歧杆菌增殖 [8]环状糊精 葡萄糖（环状α—1，4糖苷键结合） 低热值，防止胆固醇蓄积 [8]龙胆二糖 葡萄糖（β—1，6糖苷键结合） 苦味 能形成包装接体 [8]偶联糖 葡萄糖(α—1，4糖苷键结合) 蔗糖 防龋齿 [8]果糖低聚糖 果糖（β—1，2糖苷键结合） 蔗糖 促进双歧杆菌增殖 [8]潘糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合） 果糖 防龋齿 [8]海藻糖 葡萄糖（α—1，1糖苷键结合） 果糖 防龋齿，质量甜味徐汇区低聚糖配方大全健康低聚糖哪里有，上海糖门资源丰富吗？

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低聚糖可以从天然食物萃取出来，也可以利用生化科技及酶反应，利用淀粉及双糖（如蔗糖等）合成。 [2]低聚糖并不能被人体的胃酸破坏，也无法被消化酶分解。但它可以被肠中的细菌发酵利用，转换成短链脂肪酸以及乳酸。随着结肠内发酵方式与吸收状态的不同，这些无法直接吸收，却能发酵的碳水化合物，每克约可产生0-2.5卡路里的热量。但是寡糖的生理活性，更受到重视。低聚糖的系统命名法,，因非还原性糖和还原性糖不同。非还原糖按照糖苷命名，例如蔗糖为非还原性二糖，可命名为葡萄糖苷或果糖苷，如图《蔗糖的系统命名》所示，这两个名称都是正确的。糖苷键由两个半缩醛羟基间形成，位置明确，无须用数字标明。徐汇区低聚糖配方大全

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