早年间三岔河口有一家铺子，店主叫傅金升，经营卷圈，字号是“傅记”。他家的卷圈形如半月，分荤、素两种。皮是用原汁豆浆挑制的鲜豆皮。荤馅里面有肥瘦斜刀肉丝、香干细丝、水发宽粉皮、冬笋丝、口蘑细丁、时令蔬菜；素馅里面有香干细丝、水发细粉丝、绿豆芽、口蘑细丁等，用口蘑汁、料酒、盐、花椒水、麻酱、腐乳调成浓汁，搅拌均匀。炸至外皮呈金黄色，赶热吃，头层皮酥脆，二层皮筋道，馅滑而不腻，香味扑鼻，荤的素的都好吃。南市增兴德的酱牛肉十分出名，鲜牛肉只选肋条、胸口、腱子，因为这三个地方的肉嫩、不出丝。多加佐料，做五十斤牛肉要加五斤黄酱、三斤青酱、五两香料面，葱、姜、蒜共二斤，花椒、大料各二两。牛肉先在净水里泡两小时，下入汤稠味浓的老汤锅，开锅后下佐料，煮一小时，然后用小火煨六个小时。还有一家酱猪肉，在北安道，字号叫“玉华斋”。用五花三层的肉，先搁凉水里洗三遍，再用热水洗三遍，把肉洗得干干净净，煮肉用老汤，汤越老，味越醇。肉下在锅里，多少兑上些水，然后下佐料，大料、葱、姜、酱油，烧大火，大开大滚地煮一个钟头，接着用文火煨，叫锅里总是那么“噗哧噗哧”地响着，一锅肉少要煮七个钟头，起出锅来，肉像豆腐一样软。 卤蛋是蒸熟后用老汤腌制而成，含丰富的蛋白，而且蛋氨酸含量特别丰富，有一定的补益作用。武清区清真小吃怎么样

    午睡时间刚过，卖切糕和卖杨村糕干的吆喝声又传来了。卖切糕的是一位马师傅，40来岁，人挺精神，推一辆榆木的独轮车，白铁皮案板上的切糕用白布苫着，很干净。案板上的切糕一般是五层，三层糯米面，二层豆沙馅。案板一侧挂着一个白糖桶，里面装着满满的绵白糖。另一侧放的是包装用的纸。马师傅的切糕每天卖得特别快，基本上五大道里还没转完几条路就卖得差不多了。不光切糕卖得火，那边杨村糕干也不差。一个武清口音的小贩专卖杨村糕干。糕干是天津卫独具特色的小食品，杨村糕干又称茯苓糕干，因产于武清杨村而得名。在五大道串街专卖的是"万全堂"杨村糕干。还有一种是芝兰斋糕干，卖得也很好，与杨村糕干不同之处是，这种糕干是有馅料的。到了下午四、五点钟，更多卖黏食的小摊贩来了，其中有一个专卖麻团、凉果、江米藕的小贩非常受五大道老主顾们的欢迎。这三样都是天津卫传统的夏季小吃：用蒸熟的江米，包上红豆沙馅，滚上糖粉和芝麻，就成了麻团。用蒸熟的江米面，包上红豆沙馅，滚上糖粉，再用冰镇凉，摇身一变就成了凉果。江米藕更是再熟悉不过了，咱们现在也有卖的，只不过那时选用的是鲜藕和当年的江米，而且有着浓郁的蜂蜜和桂花酱的味道。 河北区解馋小吃保质期多久炸糕是天津地区有名的汉族传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。

至美斋酱牛肉牛肉味很浓，独特的味道，有独特的配方，难怪多年经久不衰，这家店不止卖酱牛肉还有羊肉、羊杂等等，而且还有早点！每次路过都看见排大长队，也凑个热闹，排队就是奔这个确实好吃人家有老汤味就是不一样，至美斋以牛肉闻名，必须得吃下牛肉烧饼。老卤不是盖的，果然后感劲道、滋味浓足，但又不是特别咸，干净又卫生，价格也不是很贵，毕竟牛肉就是没有很便宜的，太便宜也不敢吃，牛肉烧饼没的说，牛肉里面有筋有肉，一尝就知道没放防腐剂和碱，吃起来口感较好，烧饼外皮酥脆，内里绵软，加上入味好吃的牛肉，很好吃，属于至美斋味道。服务员也麻利，店家也很热情，现在中午还有其他食品，味道就是老天津的味道！周围居民都是解馋是来购买，价格也很合理，来的人都是络绎不绝的！

    至美斋酱牛肉点，牛肉味很棒，独特的味道，有独特的配方，难怪多年经久不衰，这家店不止卖酱牛肉还有羊肉、羊杂等等，而且还有早点！每次路过都看见排大长队，也凑个热闹，排队就是奔这个确实好吃人家有老汤味就是不一样，推荐大家试试他家的老豆腐，竟然还有麻酱，这个老豆腐的口感出乎我的意料了，油条炸的也很酥脆，早上去店里吃，不管几点到人都很多，菱角汤就是云吞，我还以为是面片汤。价格还是很实惠。5块钱一套真心的值里面酱牛肉给的巨多！特别特别特别的值下午2点多到的发现还能堂食，就买了羊汤，菱角汤，方便面，都不错还有牛肉包子，有汤汁的，馅很棒好吃，又发现新增老北京咯吱和清真素肉，周围居民都是解馋是来购买，价格也很合理，来的人都是络绎不绝的！ 天津传统与新潮小吃：天津包子、天津汤包、天津素包、蒸饼、百果大发糕、百里碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕；

    中午又不知道该吃什么了，就到他家（至美斋）来吃一份牛肉面吧，他家的牛肉面量非常大，味道也是非常的好，如果你胃口比较大的话，可以跟老板说给你多加一些面，服务态度也是和蔼可亲，自认为他家豆腐脑是附近比较好吃的，豆腐口感细嫩，汤汁有种牛肉汤的香味，虽然没有木耳等太多辅料，味道还是不错的，菜品味道很符合我的味道，锅巴菜每家各有特色，但吃的多的就是至美斋，锅巴菜汤汁很热，泡起来很到位，牛肉烧饼是我喜欢的味道，肉放的也不少，鸡蛋是鸡汤熏的，味道不错，地方也很宽敞，环境很干净，座位也多，夏天还有空调，在里面吃饭很舒服，没有时，经常带孩子来吃早点，门口停车也很方便的，老板人特别好，很好说话，会亲自给呈吃的~。 豆腐脑俗称老豆腐，天津人爱吃的早点之一。西青区月盛斋小吃多少钱一斤

嘎嘣儿脆的干煸嘎巴菜、脆皮流油的烤鸭、创意十足的津味儿。武清区清真小吃怎么样

    忽如一夜秋风来，吹落黄金叶满地一夜秋风起，天真的凉了，早上来到迎水道上的至美斋，店里真的好暖和呀，这个店铺特别干净，卫生环境好，在门口点餐，另一边就都给盛好了，拿着拖盘找桌子就行了，桌子上有醋和辣椒油，自己加。早餐样式挺全的，要了一套牛肉烧饼，一万热豆浆，牛肉烧饼味道还不错，烧饼外皮酥脆，内里绵软，加上入味好吃的牛肉，喝上一口热豆浆，简直人间美味，又要了一万他家的羊汤，羊汤的味道很好，料也足，再来说锅巴菜是天津人喜欢的早餐之一，至美斋的锅巴菜味道非常不错，卤子和酱料充足，鲜香味美。配上他家的酥脆可口，酱香浓郁的烧饼加牛肉以及自制的卤蛋，再加上一万浓浓的豆浆。一份美味营养丰富的天津特色早餐，满足味蕾的同时，让让忙碌的人们，凯新的一天从至美斋开始！ 武清区清真小吃怎么样

天津市至美斋食品有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。至美斋是一家有限责任公司企业，一直“以人为本，服务于社会”的经营理念;“诚守信誉，持续发展”的质量方针。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的酱牛肉，牛腱肉，酱板筋，馓子。至美斋顺应时代发展和市场需求，通过**技术，力图保证高规格高质量的酱牛肉，牛腱肉，酱板筋，馓子。