我们自己在家里面怎样才能够制作出美味的酱油肉呢？首先我们把需要的食材准备好牛肉，水猪棒骨，老鸡五花肉，然后再准备一些大料，桂皮陈皮，丁香，小茴香，草果，山楂，桂圆，肉蔻，甘草，良姜，山奈，佛手，罗汉果，八角，花椒。然后再准备适量的盐，白酒，酱油，老抽，这些东西放的量一定要注意，否则的话这个汤就会变得特别的嗨，那么我们在卤制酱牛肉的时候，这个汤汁就非常的重要。首先我们先将牛腱子肉清洗干净，然后在家，棒骨老鸡五花肉，清洗干净之后用它们来煲成老汤小火煲上两三个小时，这个时候你会发现这个汤汁变成奶白色，就说明这个汤汁熬得非常好的，然后再加准备的调料包放上去，在清水中煮上四五分钟，然后将它捞出来，等到这样的酱牛肉放进去之后，再将这样的调料包一起放进去。接着在汤里面放入葱姜，这样的话会让牛肉更加的好吃，而且汤的味道也会更加的浓郁，做出来的酱牛肉才会更加的好吃，先将毽子牛肉进行焯水之后将它放在这个教堂锅里面，然后烧开锅之后，小火炖上一个小时，这个时候炖出来的酱牛肉就会非常的好吃，不仅汤汁浓郁，而且牛肉的口感也是特别不错的。我们把牛肉做好之后将它捞出来放一张，然后切成薄片就可以吃了，非常的美味又好吃。东丽区传统酱牛腱肉排行榜！北辰区酱牛腱肉好吃吗

    在地铁西北角附近~停在后面小区楼群里面（）,至美斋对面马路就是商场也可以停在商场里面！从停车场出来，左转在左转就到了！买的牛筋.酱牛肉.牛肚.素牛肉.鹤鹑蛋.卤鸡蛋.10个烧饼，味道超级棒软烂又香。牙口不好的老年人吃起来都没问题，菜色特点就是咸这样酱货也能多放几天不容易坏！烧饼转天放烤箱里热一下口感像刚出锅的，便宜又好吃用油讲究！一个月会过来2-3次的店铺，天气热了勤买少买吃个新鲜！每天中午购买人很少不用排太久对于，下班时间段和午饭之前那会过来就要耐心排队了30分钟以上是很正常哒！春节,排队1个多小时~~馋了好久的至美斋家酱牛肉，位置特别好找，牌匾也很醒目品种很多，不过还是买牛腱子的人多。原来吃过一次，觉得特别入味，咸淡和烧饼夹着吃正好肉会有点咸。平时吃个早点还是不错的选择！ 河西区天宝楼酱牛腱肉好不好吃河北区天宝楼酱牛腱肉好不好吃?

    推荐一道南北通吃的牛肉，既能卷饼下面，又能配酒做菜，煮一锅能管三顿，是不是超级省事呢#五香酱牛肉#1，牛腱子或者牛肋条皆可，前者精瘦嚼劲足，后者肥瘦合适口感酥；2，牛肉切大块，冷水入锅，水沸后关火冲洗，尽量泡清血水；3，半锅冷水、葱段、姜片煮沸后放入牛肉，加料酒再煮沸，挑出葱段和姜片丢弃；4，用调味包装适量“五香粉”或者“十三香”放入锅内，再加糖、酱油、醋，中火炖不超过，期间牛肉翻个面，尽量泡在酱料中入味；5，关火离炉，让牛肉浸在酱料中冷透，然后再切片；6，酱料锅里放少许生粉，大火收汁，可作蘸酱。#牛肉夹饼#1，陕西名小吃肉夹馍，我们可以借鉴一下，在忙碌的大清早迅速解决早餐问题；2，荷叶夹或者刀切馒头，锅里先隔水蒸起来；3，青椒切丝，油锅里煸炒一下，再洗把香菜待用；4，酱牛肉、青椒丝、香菜一同裹入，浇上煮牛肉的酱料，配上牛奶鸡蛋，孩子们的早餐营养满满。#牛肉面#天冷煮碗汤面，天热拌份凉面，五香酱牛肉作浇头。

    至美斋这家相信大家都是熟悉的，因为她家的牛肉真的挺好吃的！门脸挺干净的，看着舒服，店家也是很热情，让人心情好！很喜欢他家的牛肉，有时就买一块回家老头喝酒切着就吃了，要不就早上起来当早点吃，有时会在杨胖子那买点烧饼自己回家弄着吃！也是不错，干净又卫生，价格也不是很贵，毕竟牛肉就没有很便宜，太便宜了你也不敢吃！每次路过都会来买个牛肉烧饼吃，牛肉烧饼不错，咸淡正好，肉比较烂，尤其是烧饼烤得恰到好处，很香，牛肉味道很好烧饼也很酥脆超级喜欢这次买了点酱牛肉分两种一种是后腱子另一种好像叫花腱子肉分别是6572元一斤花腱子的很好吃味道足而且肉质嫩老人小孩吃都没问题后腱子味道就淡点了，每次都会必点牛肉烧饼，总之性价比挺高的，味道也不错。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比羊肉更接近人体需要。

    有一次我在北京大栅栏见到一家酱肉铺，记得酱牛肉是不到二元一斤，我买了五角，店家给切碎用油纸包好。那时我很年轻，还有一点矜持，不在大街上吃这种肉类食品。可是抵挡不了酱牛肉的芳香诱惑，走几步看四下人少就打开纸包，捏一块酱牛肉迅速放入嘴中，慢慢咀嚼。如果是狼吞虎咽，那是猪八戒吃人参果——食而不知其味了。相反细嚼慢咽，品滋尝味，我倒吃出了酱牛肉与众不同的味道。首先是酱香味浓，卤汁饱满，肉质入味，真正属于酱出来的肉，不像大连有的酱肉铺的肉是加一点调味料烀出来的，没滋拉味。另外北京酱牛肉是烂而不散，嚼不成团；肉腱不艮，软硬适中。只是感觉有点咸，这不是店家的毛病，是我的问题，空口吃酱牛肉，那能不咸，只是吃了之后多喝了几瓶汽水罢了。好像哥伦布发现新大陆。此后再到北京只要没有到餐厅就餐的机会。基本都是买点酱牛肉和几个面包装在书包里搞外调或是到名胜古迹游玩，中午就吃这些食品，再喝点汽水，解决肚子问题。 和平区解馋酱牛腱肉好不好吃?天津好吃的酱牛腱肉

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    酱牛肉做好关键的一步是什么？是浸泡去腥，否则后面再完美，带有腥味的牛肉也不好吃。工艺如下：(1)原料选择、修整。选用经兽医卫生检验合格的质量牛肉，除去血污、淋巴等，再切成750克左右的肉块，用清水冲洗干净，沥干血水待用。(2)煮制。煮锅内放少量清水，把黄酱加入调稀，再兑入足够清水，用旺火烧开，捞净酱沫后，将牛肉放入锅内。肉质老的部位，如脖头、前后腿、胸口、肋条等码放在锅底层，肉质嫩的部位，如里脊、外脊、上脑等放在锅上层，用旺火把汤烧开至牛肉收身后，在开锅头上投入辅料，煮制1小时后进行压锅。(3)压锅。先用压锅板压住牛肉，再加入老汤和回锅油?；毓褪侵干洗沃笸昱Ｈ馄渤龅呐８∮?，可起到锅盖作用，使牛肉不走味，调料能充分渗入。加好回锅油后，改用文火焖煮。(4)翻锅。每隔1小时翻锅一次。翻锅时，将肉质老的牛肉放在开锅头上。(5)出锅。酱牛肉经6～7小时煮制后即可出锅。出锅时，一手拿盘，一手拿筷子或钩子，把酱牛肉搭在盘上，再用小勺舀起锅里的汤油，泼在搭出的酱牛肉上，如此反复几次，以冲掉酱牛肉上的料渣，将酱牛肉放在屉上，再用汤油在放好的牛肉上烧淋一遍，然后控净汤油，晾凉即为成品。 北辰区酱牛腱肉好吃吗

天津市至美斋食品有限公司坐落在中北镇星光路22号增6号，是一家专业的至美斋公司在坚守传统的同时，也向快餐领域发展。连锁店开设了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康营养早餐，近几年挖掘了市场濒危灭绝的特色小吃和中式快餐。使至美斋快餐成为天津清真快餐业的首要企业，成为广大消费者信任和支持的食品安全门店。当前，面对电商和餐饮快递的迅速兴起，至美斋公司也在积极迎合市场与时俱进，探索清真快餐的合作共赢之路。公司。公司目前拥有专业的技术员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质的产品服务，深受员工与客户好评。天津市至美斋食品有限公司主营业务涵盖酱牛肉，牛腱肉，酱板筋，馓子，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。一直以来公司坚持以客户为中心、酱牛肉，牛腱肉，酱板筋，馓子市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。