给大家推荐一家店叫至美斋，天津的一家清真老店，他们家主要是做酱牛肉，烧鸡，酱卤制品，天津特色早餐等等，至美斋公司发展至今，坚守着民族传统和古法技艺。以酱牛肉为例，至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季“特殊”配料，坚持“家传”制作技艺，牛肉、 配料、 老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。煮制时锅底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入浓厚的汤汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香气融为一体。酱制时选用精制黄酱，使酱制牛肉色泽酱红、 口感回香、 肉质鲜嫩、 咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、 喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。近至美斋新推出了一款肉制品大礼包，分为四款，b款礼包有含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛眼，酱牛舌，酱板筋，烧鸡；c款礼包含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛板筋，烧鸡一只；d款礼包里面含有真空酱牛腱肉，真空酱牛腱筋，真空酱牛舌，精品烧鸡；e款礼包含有酱牛腱肉两袋，酱牛腱筋，酱牛眼，纯牛肉罐头，红烧鸡块罐头。河北区盛兴斋肉制品礼包价格。河西区品牌肉制品礼包包装好不好

酱牛肉，主要是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特的特色名菜。有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。酱牛肉的鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一，酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。要想做出味道鲜美好吃的酱牛肉，做对步骤很重要，就教给大家酱牛肉的具体制作方法，在家就可以轻松学会怎样腌制酱牛肉的方法。【酱牛肉】1.首先我们准备一下食材，牛肉500克，放入盆中，倒入清水，清水量要漫过牛肉，浸泡2个小时，中间每半小时更换一次清水。2个小时后挤压出牛肉的血水，清洗干净后捞出备用，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水。2.下面，我们把牛肉腌一下，准备大葱白一根，从中间破开，切成段，和牛肉放在一起，加入生抽20克、料酒5克、食盐2克、胡椒粉2克，抓匀化开调料，腌制2个小时，腌制的时候，要经常翻动一下。品牌肉制品礼包怎么样武清区天宝楼肉制品礼包价格。

酱牛肉做法：香料包和调味料的应用温水洗过的牛肉放入锅中，锅中添加清水，根据牛肉的多少，一般是清水没过牛肉即可。烧开后转为中小火，然后放入香料包，想吃辣味的，可以放入几个干辣椒。至于葱、姜、料酒，可放可不放，其实经过上面对于食材的处理以及香料的加入，去腥效果已经足够了。接着就要开始加酱料了，传统的做法加黄豆酱和酱油都可以，这个和卤牛肉的做法是有区别的。传统的卤制，为了保护卤水，在上色和调味的时候，是不建议用酱油的，而做酱肉则是没有这些顾虑的，特别是家庭做法，加入原味酱油即可，一是上色，二是适当入盐味，三是融入酱香味，放多少个人掌握。需要注意的：因为用到的香料都是新的，味道过于浓烈，所以在炖煮到一半的时候，要把香料包捞出来，不然酱出来的肉味道会发苦；炖煮的过程中千万不能加盐，不然肉到会发柴，这也是炖煮所有肉类时的常规操作，盐一定不能放。另外，中途切忌再添水，这也是常规操作。炖煮的时间没有特别的限定，但是一般中火炖制不要低于1个小时，这个时候锅里的水已经熬得差不多了，如果用筷子戳一下牛肉，能比较轻松地戳进去，就说明已经炖得差不多了。4，的大火收汁牛肉炖得差不多了，到了上面所说的那种状态了。

肉是新年餐桌上必不可少的美味食材，它和别的肉比较大的不同，在于它含有丰富的膳食纤维和营养元素，但是却脂肪含量很少，不用担心节后胖几斤。在中国人眼里，牛肉可以做成很多很多的菜肴，比如爆炒牛肉、红烧牛肉等等的美食，春节将至，一道香气飘逸的酱牛肉陪您过新年，希望您2021年新年新气象，牛气冲天，牛年吉祥！说起酱牛肉，所有东西扔进去，全程注意火候就行了，什么糖色香料色泽咸淡都不用你操心，手残党福利，这样做不仅酱香味浓郁，而且吃起来口感也比较有嚼劲，下酒下饭吃特别的美味过瘾！做法非常简单，但是要做得软烂入味，肉质紧实不松散，还是需要一些技巧的，牢记这几个步骤，保证牛肉软烂入味。做酱牛肉，比较好要选新鲜的牛腱子肉，牛前腿腱子比后腿的要好，一定要泡出去血水，这样口感才不腥不膻。加冰糖可以提鲜增亮色，红烧的菜都喜欢加点糖，若您不喜欢可以不放。炖肉时不要一开始加盐，这样牛肉容易发紧。武清区年货肉制品礼包价格。

酱牛肉的小技巧：一、牛肉焯水后放到冷水中浸泡，这样熟的牛肉切片时才不容易松散！二、家庭做酱牛肉美食可选择用电饭煲，电饭煲火候稳定，加热稳定，不容易糊锅，方便省事的同时，酱牛肉的口感也更好！三、酱牛肉如果买不到干黄酱，可用黄豆酱代替，用干黄酱是因为味道更浓厚！如果您不想自己做的话呢，我给大家推荐一家卖酱牛肉的，天津至美斋，至美斋公司发展至今，坚守着民族传统和古法技艺。以酱牛肉为例，至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季“特殊”配料，坚持“家传”制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。煮制时锅底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入浓厚的汤汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香气融为一体。酱制时选用精制黄酱，使酱制牛肉色泽酱红、口感回香、肉质鲜嫩、咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。南开区自制肉制品礼包价格。河北区品牌肉制品礼包怎么样

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过年无非比较大意义就是团圆，所以年夜饭即为团年或者合家欢。而“民以食为天”，故除夕吃团圆饭是家家户户的传统习惯。由此可见安排一顿美味满足的年夜饭是多么重要，至于靠谱的礼品商家，必须安利天津至美斋，至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季“特殊”配料，坚持“家传”制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。煮制时锅底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入浓厚的汤汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香气融为一体。酱制时选用精制黄酱，使酱制牛肉色泽酱红、口感回香、肉质鲜嫩、咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。河西区品牌肉制品礼包包装好不好