这道菜是老妈和邻居朝鲜族阿姨学的，这个酱牛肉很特别，里面加了菜，做出来菜比肉受欢迎，而且有肉有菜，一道菜就可以解决一顿饭，我觉得特别好，隔上一段时间就做着吃，一直很受家人欢迎。用料牛腩（或牛肋条）1000克葱姜适量八角1个花椒10粒香叶2片黄豆酱油10勺生抽4勺草菇老抽2勺料酒2勺糖10克芹菜1斤青尖椒6个葱叶1把做法步骤1、牛腩或是牛肋条肉切成块，比较好用凉水浸泡一晚，中途换两次水，天热可以水里加点冰，然后再焯水，这样能去掉大部分血水，如果嫌麻烦也可以直接焯水去除血水。2、焯完水用热一点的温水洗净血沫。3、锅中放一点油爆香葱姜等4、洗好的牛肉下锅煸炒，炒干水分5、加入料酒，黄豆酱油等调料，再煸炒一会儿，尽量把牛肉上的牛油炒出来6、炒的肉出油了7、加入开水没过牛肉，小火慢炖一小时左右，牛肉烂了就可以了。我一般是牛肉烂了把汤倒出来静置一会儿再把上面的油撇掉，这样就不会太腻了，牛腩或是牛肋条的油脂还是比较多的。8、炖牛肉的时间准备菜，葱叶比较好放老葱叶，这个季节没有老葱叶，所以我放了小葱叶。9、起锅烧油，先把芹菜和青尖椒炒一下，炒软一点或是尖椒都变成绿色就可以了。 北辰区传统酱牛肉好不好吃?河北区非遗酱牛肉哪家好

    转眼间春节马上到了，很多小伙伴也开始准备宴客和家宴的菜单了。推荐这道酱牛肉，宴客必备菜，酱香浓郁，下酒下饭都极好。酱牛肉做法简单，就是稍微费些时间?？梢砸淮涡远嘧鲆恍?，放在冰箱储存。吃的时候直接切片装盘就可以，特别省事。作为凉盘上桌，简单又大气。趁着还有时间，赶快学起来。学会不用出去买，过年露一手。【酱牛肉】【食材】牛腱子、葱、姜、八角2个、桂皮一小段、香叶3片、草果2个、花椒适量、小茴香少量、盐、老抽、生抽、黄豆酱、甜面酱、冰糖。【具体制作步骤】1，做酱牛肉比较好买新鲜的牛腱子。回来后先把牛腱子对半切开，然后放入清水中浸泡至少一个小时。通过清水浸泡可以去一些牛肉内部的血水，煮出的牛肉才不会有腥味。2，第二步继续给牛肉去腥。把牛肉凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟。通过焯水，还能去掉牛肉内部一部分的血水。3，砂锅中提前加入足量的水，大火煮开。然后把焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中。4，然后加入1勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、1勺甜面酱、一把小葱、几片姜、2个草果、2个八角、3片香叶、一段桂皮、适量冰糖、少许花椒和小茴香。大火煮开，盖上锅盖调小火煮40分钟。5，40分钟后，加入适量盐调味。注意汤内有很多酱料。

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    提起酱牛肉，老北京人还知道有一家的专门经营五香酱牛肉的“复顺斋”。据说这家店铺开业更早，是清朝顺治年间在北京前门外“门框胡同”开业的。复顺斋的酱牛肉入口松软、肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢、醇香挂口，人们争相食之。我听说历代一些京剧艺术大师都喜欢吃复顺斋的酱牛肉，如杨小楼、余叔岩、马连良、侯喜瑞等?？上д饧以缫淹Ｒ盗恕２挥盟档牡昶?，就是北京人自制的酱牛肉也非常好吃，有其独特的技术和味道。牛肉，按老百姓说法就是做熟后“不出数”，因为五六斤生牛肉做熟的酱牛肉只有不大的一块儿，所以如果自制酱牛肉，起码要买5斤以上的生鲜牛肉，否则既“费火”又“费工夫”，不值。有人喜欢吃带“肉筋”的酱牛肉，说吃着有“嚼劲儿”，我也有这种感觉。要使酱牛肉“筋”多，有朋友告知，买时要挑“牛腱子”，而且要挑“前腱”，那样做熟的酱牛肉不仅口感好，而且色泽透亮诱人。对此我完全赞同。

酱牛肉 ，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。所需要食材：牛腱子肉1800克，大葱15克，生姜10克，桂皮8克，白蔻3克，花椒粒5克，小茴香3克，八角15克，干辣椒段3克，香叶5克，冰糖15克。先把生姜切片，大葱切段，然后把牛腱子肉先腌制下，先放入姜片和大葱段，和前面准备好的所有香料，再放入盐20克，老抽30克，生抽40克，料酒15克，黄豆酱10克，甜面酱10克，蚝油5克，再放入漫过食材的凉水，用筷子搅拌均匀，再包上保鲜膜，腌制24小时。通过长时间的腌制以后，让各种调料的味道都浸入到牛肉中，会更加的入味。腌制24小时以后，牛腱子肉通过腌制，已经上色。然后把牛腱子肉连同汤汁一起倒入锅中，大火烧开后，中小火慢炖4到5个小时，慢慢的烧制入味。做酱牛肉要选牛腱子肉，牛肉里面有经膜，吃起来又香又有嚼劲。红桥区解馋酱牛肉包装怎么样？

    酱牛肉烹饪步骤：1.锅内倒入盐，花椒炒香2.碗内倒入腱子肉，倒入刚炒好的花椒，腌制1-2天3.白芷，小茴香，桂皮，香叶，茴香，八角，陈皮，姜包入调料包4.锅内倒水5.放入牛肉6.倒入葱、姜焯水，去腥去血沫7.锅内倒水，放入牛肉，冷水入，倒入生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、甜面酱、盐、葱、姜8.放入调料包9.小火煮1小时在关火焖一小时10.完成.烹饪小贴士：1、牛有补脾胃、血、强筋骨、消水肿等功效。2、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到止痛、提高机体免疫功能的效果。3、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。4、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。5、牛肉有补中，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 西青区好吃的酱牛肉好不好吃?红桥区清真酱牛肉保质期多久

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面对新兴市场消费需求不断变化、高涨，食品、饮料品牌老化却成为行业的面临的赢利困境。产品同质化严重，价格竞争激烈，收入空间少是大家面临的巨大问题。此外由于行业门槛较低，也让食品饮料品牌面对更多的竞争者，品牌年轻化刻不容缓。纵观2019年各大食品饮料有限责任公司企业的财报，随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们消费思维及消费行为正在发生颠覆性的改变，而食品饮料行业也随之进入一种以消费端不断倒逼产业端创新与升级的消费主义时代。老年人对产品的需求多种多样，其中延长寿命、应对衰老是其定义酱牛肉，牛腱肉，酱板筋，馓子产品的重要元素。而这种多元化需求将延伸至整个产品生命周期，这将对从供应商到消费者的合作提出新要求。展望未来，预计在消费升级和食品安全意识增强的背景下，消费者对产品的消费意识普遍增强，信任度和依赖度进一步提高。未来，行业将进行整合与优化，市场竞争优胜劣汰，市场占比将继续向优势品牌企业集中，为品牌生产型企业的发展提供了广阔的发展机遇和成长空间。河北区非遗酱牛肉哪家好