酒Bar都有哪些部门酒Bar都有哪些部门？first是经营模块，第二是行政后期模块，经营模块分为美女板块、营销板块、运营板块、商务板块和舞台企划板块，那行政后勤模块分为人资、物供、维保、稽核、行政、礼宾、出纳等部门。如何选择店长尤其是对一家酒Bar来说，店长这个角色至关重要，他的过往的经验和经历，以及他的思维理念、经营手法，有没有契约精神，有没有诚信，他在本地市场的口碑怎么样他的年龄有多大他有没有企图心，他的个人婚姻状况怎么样，有没有外债有没有不良嗜好他个人可不可以投钱他的可动资金有多少他所引进的其他部门的一把手，都是什么状况这些都需要考虑。开业前应该做哪些培训酒Bar开业前应该做哪些培训，first个岗位的岗位技能培训，第二企业文化培训，第三团队零纪律培训，第四酒Bar现场实操。服务员如何配置酒Bar的服务部人员怎么配置?服务人员根据场所的台位定人员,标准的是两个卡座一个人，四张散台或者高卡一个人,包房一房一人进行配置。同时根据场所休息天数，应该增加人员编制数，以上标准配置的同时，根据场所开放的情况进行设定，按照120%的开台率标准，进行人员数量的配置。安保人员如何配置酒Bar安保人员配多少人算合理。客人扫码点单、扫码支付。店方掌握实时活动信息，随时便捷进行在线充值、在线支付，提高工作效率。厦门商务KTV点单管理系统业务流程

赚取差价不送酒单给客人，虚报物价。每桌必须放置酒水单或咭坐，客人来后也需留有一份酒牌。三、服务员、吧台联合。1、利用返还酒水吧台将客人剩余酒水利用不下帐的手法，与服务员进行二次销售，建立返还登记本，厅面主管与主管共同签字做实。2、利用过期存酒bar台人员将以存放过日期的酒水拿出，给服务员进行销售一只存放高级酒类，二主管定期检查存酒，进行登记上报处理。3、借取服务员酒水有意向的进行我出酒你贩卖的方针进行谋取利润，主管在收市后进行酒水每日盘点，如发现缺少，按公司销售价格当日补足。4、勾兑酒水将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售，主管与厅面主管联合监督服务员不可将开瓶酒水返还，另主管收市盘点时发现盘赢酒水立即入帐。5、可多次使用或无帐物品如鲜花、冰块等，不使用单据而直接出品，吧台主管与厅面主管经常保持沟通与监督。四、收银员、服务员联合。1、退酒水在客人买单后，有剩余酒水未及时返还，通过收银员、，退掉酒水，获取利润。收银员在客人买单后立即封单，如需要更改，须主管的签字，主观须与厅面主管、主管先行取得共实。2、作废单据将结帐后的单据作废，用剩余的酒水或其他酒水返还，共同分享利润。宁波酒吧起名方案管理系统联系方式账务处理：通过订单交易帮助场所实现记账，解决日常经营中记账难问题。

因借酒占位延长时间不到，造成营业影响，自行买下所有酒水12.客服对核单的统计，和迎宾核实，有任何疑义，统一找到部门经理，不得在现场与迎宾引起任何矛盾，否则扣分处理10分13.客服不能用现金帮客人买酒占位。同时也不能叫其他桌客人到未到客人位子上买酒占位，如有发现扣分处理20分14.对客服部的定位管理制度，公司可随时增添和改动，终解释权归潍坊苏荷所有管理制度14条:依照国家相关规定，辽源市龙山区国强拉萨故事（以下简称）在取得各项行政审批，办理好营业相关证件，方可正式营业。第二条:经营应遵守《中华人民共和国娱乐场所管理条例》《海南省禁毒条例》及《中华人民共和国治安管理处罚条例》相关规定，守法经营。第三条:在经营中应诚实守信，平等待客。尊重顾客，维护顾客的合法权益及人身安全。第四条:消防安全符合规定，必备消防灭火器材、应急照明设施，并做好日常维护工作，电器设备安装符合安全用电要求。培训员工消防灭火知识，杜绝火灾事故发生。第五条:的卫生设施符合卫生防疫规定标准，不销售过期变质、假冒伪劣的酒水、食品等。第六条:录用员工，须办理正式入职手续存档，员工须年满十八周岁以上，身体健康、遵纪守法，无不良违法犯罪记录。

8放工前认真盘点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。9月底根据经营猜测提出下月吧台酒水与物品的申购数目。工作流程1准时按班次上班，不得迟到早退。2更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会3盘点酒水，检查制冰机制冰情况及其它装备是不是运行正常4补充当日所需酒水及物品。5打扫吧台内所有清洁卫生．预备餐中相干物品。6接单后须仔细看单检查是不是有错（包括日期、写单时间、出品名称、数目）餐中照单按时按量正确无误地出货。7对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。8出品茶，干果，制作果盘。9随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到台面、地面清洁．其中星期一打扫、整理，进行大扫除。10营业结束后盘点水果与干果数目，及时叫第二日货。11营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行盘点记录，锁好吧台所有酒柜。管理制度111吧台人员必须遵守本店规章制度，完全服从吧台长的工作安排和督导，一切利益以本店的利益出发，创的产品和的服务。2吧台全体员工必须遵守上下班时间制度，做到不迟到，不早退，提分钟上班，做班前准备工作。3出吧台人员。强大的进销存，根据点单下单出库，盘点库存，实时为门店计算成本提供支持。

参照相应规定，后吧登记为辅助核对部分，如当日定台无前厅咨客记录，视为无效定台。7.营销经理不可擅自进入后吧，收银台，中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口，违者扣罚10分。8.上班时要懂得分析客人的心态，以增加自身的工作经验，提高个人素质，积极与楼面部配合，及时解决在营业中产生的问题，确保工作的.良好和顺畅。9.与客人沟通时，应主动适时地向客人介绍本的酒水及饮品，推销特色小吃，介绍文化，近期的活动派对，根据场内气氛客人互动，上客和走客高峰，必须主动迎送客人。10.要随时发展客源和掌握客源的动向，经常与客人保持联系，发现客源有变化和反映，应及时向部门经理汇报。11.无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露机密。12.工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有倾向，应立即向有关部门和上司汇报，遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。13.严格遵守的各项规章和规范，每人每月积累5张罚单以上，将给予停岗或考虑辞退处理。14.每月发展新客户8桌，以咨客定台为准。咨客负责登记，包括每日每人9：30前暖场1座核对，未完成者每台扣罚3分（自入职后第二个月开始执行）。、定位管理1.提分钟打电话定台，如不到十分钟，定台无效。杭州夜店点单管理系统，请咨询亚拉拉特网络科技服务。南平收银点单管理系统如何收费

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有一间自己的酒bar，可能是每一个男孩都不会拒绝的事情吧简单来说一说我的酒bar，2016年9月开业，到现在算算也快四年半了，选址、设计、装修、招聘，全是亲力亲为，300+平米的酒bar到完工的那一刻，我已然累得半死首先是合作模式，开始的时候，我选择的是合伙人制，和身边重要的两个兄弟一起，本着一起吃苦一起享福的热血，开始了我们的创业。事实证明热血终归是热血，因为经营理念和管理水平的不同，终分道扬镳，但这耽误了将近两年的时间。在开始的两年里，我们从挣钱到亏损，占据我大部分时间的，都是在处理三个人的关系上。事后坐下来反思，要承认两点：人与人之间，水平确有高低，理念之间，并无对错。痛定思痛，我立刻收购了两人手里的所有股权，并承担了自开业以来所有的亏损，代价不可谓不大，但效果同样，在全权管理酒bar的个月，我就实现了扭亏为盈。自此，酒bar这个版块，我不再接受任何人染指。然后是人员，从时期的13名员工到现在的2名员工，我一直在做减法。首先酒bar并不是一个需要热情周到服务的场所，客人更享受的是环境和私人空间，所以对人员的需求并不高。其次是我从来不会因岗配人，我对员工只有一个标准：多劳多得。所以在营业额增长的同时。厦门商务KTV点单管理系统业务流程