此外每家新店的面积低不能低于250平方米，这也就意味着其中至少有60平方米留给后厨使用，大一点的餐厅甚至得留出100平方米以上。连锁餐厅选址一般都在商场、超市、车站等人流量大的繁华地段，这些商业地产的租金都是论平方米计算，每平方米一年的租金都得几千块，省下的每一个平方米都是纯利润。建立厨房后，150平方米以上的餐厅面积预留给后厨的面积降低到了40—60平方米，这样用来给前厅摆放餐桌椅的空间就大了许多，座位多了能容纳的顾客也就多了，也就增加了营业额。厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责。虹口区防水厨房改造装潢

厨房屋顶应以平坦、无裂缝且易于清扫为佳，以防止灰尘堆积。如有A形屋顶架构者，应加装天花板并保持密闭，材料应选择白色，防水、无毒、光滑等，以降低昆虫生长几率。厨房的墙壁应平坦无裂缝，且应由地面以上120厘米处，以非吸收性，耐酸、易清洗之建材构筑。壁面与地面宜有圆角弧少3厘米以上，以利清洗及消毒作业。厨房的门窗及换气口等凡是能开放的地方，应设置有防鼠、昆虫等入侵的设施，门片也要能自动关闭，并要设置空气帘或防蝇帘，主要推车行走的动线门片，应设防止碰撞护垫，纱窗或换气口应设易拆洗不生锈纱窗，且网目大小应合适。虹口区防水厨房改造装潢厨房可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润大化。

厨房具备标准化、专业化、集约化、产业化的特征。标准化特征。餐饮业所面对的客户往往对供餐的口味及花色品种十分敏感。中式菜肴品种繁多、烹饪工艺(炒、煮、蒸、炸、烤等)十分复杂。通过标准化的手段将传统中式菜肴进行解构，用工业化生产来保证产品色、香、味、形及温度等方面的要求，已成为餐食生产的问题之一。随着生产规模的扩大，使餐食的生产时间、配送时间、消费者食用时间，很难匹配、控制和保证。厨房在原料、工艺、产品、服务等环节中，充分体现了标准化的特征。

厨房建设正变成餐饮行业时下的一个热门话题。厨房的优势非常明显，关键体现在下列四个方面。传统式的前店后厨生产加工方式，促使连锁加盟餐厅自主购置的原料采购各有不同，一个店一个样。原料的区别又造成生产制造出來的产品质量的区别，怪不得有消费者说一个店一个味。随之采购的施行，三大厨房运用统一的采购网，选用统一的原料采购工程验收规范。运用采购的总数优势，提高了与代理商交涉的标准砝码，乃至能够甩掉代理商直接与生产厂家签署供货合同，合理地防止了原先店面自主采购造成的资金投入浪费，降低了拿货成本费。以企业厨房主原材料牛羊肉为例，人们的进价少要比销售市场零售价划算8%左右，只此一项，每一年就能降低成本费1000万内。有调研显示，国内已有超过74%的连锁餐饮企业建立了厨房。

厨房的特点：为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性。可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润大化。可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。降低人事费用、降低物业成本。提高服务水平，提高工作效率。一般适合厨房加工的产品:批量生产的产品；店铺每天使用量大，保存期长的产品；加工过程复杂，烹饪时间较长的产品；容易受个人技术而影响品质的产品；利用专门机器加工，能够提高商品品质的产品。厨房保障加工产品的食品安全。虹口区防水厨房改造装潢

厨房可谓是目前炙手可热的“朝阳产业”。虹口区防水厨房改造装潢

随着我国经济的不断发展、人们生活水平的不断提高，人们的消费观念和消费水平也有了很大的转变与提升。在这个契机下，建筑、建材行业也得到了飞速发展，2017年我国建筑、建材行业的市场规模达到百亿元，2018年市场规模接近千亿元，同比增长了几倍%，从这两年的市场规模发展来看，建筑、建材行业正处于发展之中。我国销售的步伐加快，为保证和改善我们生活，成功以销售为导向，圆满完成了一系列关系国计民生的重大基础建设，极大地改善了大家住房、出行、通信、教育条件。经历不断开拓创新，我**水补漏结构条，SMC大板，卫生间改造，旧里改造卫生间领域取得了长足发展。随着“****”倡议的提出，依托“中国标准”“中国方案”，使得越来越满意作品走出国门。百姓生活水平日益提高，对防水补漏结构条，SMC大板，卫生间改造，旧里改造卫生间的追求越来越强烈，相信这也给服务型提出了新要求。一个行业新体系的建立完善与**终实现，是离不开服务型。虹口区防水厨房改造装潢

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