现代科技的发展使工程技术人员有可能就厨房设计从功能上做一些改进工作。针对一些常见问题，如燃料、废气、油烟气、水蒸气的污染，主副食的贮藏、环境脏乱等，都做出了妥善解决，从而使厨房的环境得到极大改善，由油腻潮湿变为烹调、用餐的舒适高雅环境，开敞整洁，便于家庭主妇在烹饪的同时完成洗衣、照看孩子等杂务。现代厨房布局的主要特征包括按操作顺序设置设施，使操作者能按部就班地操作，从而减少往复交叉的重复做功；对废气的排放加以重视，保持屋内空气的清新，对人体的损害也降到了较小；通盘考虑设施尺度和协调。以增强室内空间的合理流动性；合理安排储藏空间，以改善室内卫生状况，使厨房空间较大限度地得以合理利用。 厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理，合理布局。崇明区整体厨房装修

厨房装修细节要注意：1、水槽尽量选择台下大单盆：家里厨房空间一般不会特别大，水槽位置一般只能放置一个大单盆或者是小点的双盆；如果选择双盆将会出现不能将锅具完全放进水槽，清洗十分不方便，大单盆洗锅十分方便，附带沥水架，控水也方便，选择台下盆，台面上的水以及饭渣一推全进去，方便清理卫生。2、安装凉霸：夏季的厨房真的是重灾区，本身温度已经够高，外加烟熏火燎，比蒸桑拿还酸爽，一般人真的受不了，安装个凉霸，给下厨者送来一丝清凉，不再为做饭而烦恼。 瓷砖厨房改造装修厨房的推拉门下面不要带凹槽的轨道设计，凹槽内很容易藏污纳垢，可以设计吊轨，上方的着力点足够结实。

开放式厨房具有很强的美观性，设计也十分的人性化。用不阻挡视线的玻璃材质的板材将烹饪灶台“关闭”起来，并选用功率比较强的抽油烟机，以阻隔油烟扩散。“即使这样，仍然会有部分油烟扩散开来。时间一长，油腻也会附着在厨房的柜面或墙面上，但至少不必为餐厅和客厅可能出现的油烟问题而烦恼。”厨房装修中一体化整体厨房用具越来越流行，但一些业主在使用后就会发现，整体厨房用具的设计都会充分考虑到人体工程学原理，快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法，较大限度地减轻使用者的劳动强度。

在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人聊天。很多母亲总会担心宝宝会磕碰，尤其在做饭的时候心里更是紧张，开放式厨房，可便于你照顾宝宝。利用地柜与吊柜的空间的墙面，安装搁架，可以放置消毒柜微波炉或安装搁板、挂钩、杯、调料瓶、铲子、勺子等，这样就避免了它们占据橱柜台面。橱柜内部放置物品后会留下些不大的间隙。针对小厨房的特点，设计师在橱柜门板上，钉装挂钩、挂杆，用来悬挂物品。还有部分家电，如电饭煲、微波炉、烤箱等，也可以内置于橱柜。现代厨房布局对废气的排放一定要加以重视，要保持屋内空气的清新。

建造厨房需符合《厨房许可审查规范》，它是根据《机构编制会办公室关于明确厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》三个法章要求，制作成为的规范。在划分厨房的功能分区中，根据厨房的设计图纸也不尽相同。一般必要的包括收货区（生、熟分开）、前处理区（生、熟分开）、二级库、热厨区、包装区、回收区、出货缓冲区等。其中包装区是要求高的区域。必须为正压式新风系统，其中的工作人员不能与其它区域人员穿插。厨房家用抽油烟机功率有限，安装别太高，在额头前方就好。崇明区防水厨房整改

厨房设计时，加宽操作台可以减轻负担。崇明区整体厨房装修

采用开放式厨房一定要做好通风除烟，不然做菜时油烟会飘到餐厅、客厅，时间久了白墙壁会发黄，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的，开放式厨房较好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。开放式厨房要保持餐、厨、客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的协调性。以确保开放式厨房能融入到整体家居氛围中。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它“封闭”起来。崇明区整体厨房装修

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