电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块强度高的、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。线控式火锅炉：即电磁炉主体单独拉出一个线控开关的火锅炉。湖北立式电磁炉

电磁炉选购的注意事项：1、在购买电磁炉的时候，首先要确保面板表面无损坏，摸上去是平滑的，其次还要选择平整度高的面板，这样锅具在加热的过程中，才能均匀受热，据**介绍，A级面板是比较好的选择。2、电磁炉是经常要用到的电器设备，一定要确保安全，所以在挑选的时候，应该选择可以自动调节火力大小的，当锅具离开电磁炉面板时，电磁炉感应后，就会处于待机或自行关闭。3、挑选电磁炉的时候，要打开试一试，看每一个功能按键是否正常，同时还要听电磁炉发出的声音，除了散热风扇发出的声音以外，如果还有别的杂音，质量差，或存在故障，建议不要选。4、为方便业主使用，在选择电磁炉的时候，应该选择档位多的，这样比较容易控制，一般还会建议选择高电压、大功率晶体管的电磁炉产品，但要注意电路功率是否满足需求。内蒙古旋转火锅电磁炉保养电磁炉需要注意什么？

台式电磁炉台式电磁炉顾名思义指的是套用在厨房领域炒菜的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。台式电磁炉的组成部分：加热部分：依靠微晶板与锅感应，通过加热线圈感应，从而产生涡电流对锅体进行加热?？刂撇糠郑褐饕械滴豢?，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。冷却部分：採用风冷的方式，炉身的后面和底面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。电气部分：由整流电路、逆变电路、控制迴路、继电器、电风扇等组成。

电磁炉在使用过程中，一定不要将杂物沾染到电磁炉的加热面，以免伤害电磁炉表面。不要让孩子单独使用电磁炉，以免造成烧伤、烫伤等不必要的伤害。金属罐头、密封器具不要放到电磁炉上加热，否则容易造成膨胀爆裂的不良后果。电磁炉使用过后，不要立马进行清理，放置一段时间后，待表面温度下降以后再行收拾。电磁炉加热比较好用原配的锅具，如果没有，也要用含有铁质的锅具，否则容易造成意外。使用结束后，要将出风口和面板擦拭干净，用热水或中型清洁剂都可以，禁止使用腐蚀性试剂进行擦拭。电磁炉的标称功率是在额定电源下，用标准锅调试出来的功率。

在摆放电磁炉时，一定要选用平整的桌面，尤其是在吃火锅的时候，这样不只可以更均匀的对食物进行加热，而且还可以避免因加热锅具时产生的微震，导致热汤撒出来烫伤家人的危险。同时如果桌面不平整的话，还会对电磁炉的使用寿命造成一定的影响。另外，电磁炉是依靠涡旋作用进行加热的，如果锅具摆放不平整的话，还会影响加热:的效果。现在，大多数家庭使用的插座都是并联式的，只要连接的电器越多，所需要承受的功率也就越大。如果超过家庭的进户功率的话，则会出现跳闸的情况。因此，大家在使用电磁炉时，同一个插座上比较好不要再连接其他的大功率家电，比如电吹风、电水壶等，以免跳闸，这样突然的断电，对电磁炉的损伤是比较大的。电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，节约烹调时间。浙江六头煲仔炉电磁炉

我们在选购电磁炉时，选择大的好的品牌，比选择小品牌的产品要保险很多。湖北立式电磁炉

电磁炉工作时机体内部存有一定的温度，为使电磁炉发挥更好的作用，并正常工作，延长其使用寿命，这部分热量要及时的排放出去，所以尽量使电磁炉放置的位置有利于空气流通及散热。电磁炉的清洗：擦洗前请先拔掉电源线。面板脏时或油污导致变色时，请用去污粉，牙膏或汽车车蜡擦磨，再用毛巾擦干净?；搴涂刂泼姘逶嗍币匀崛淼氖ú疾潦茫灰撞潦玫挠臀郏捎弥行韵唇嗉敛潦煤?，再用柔软的湿抹布擦拭至不留残渣。且勿直接用水冲洗或浸入水中刷洗。经常保持机体的清洁，以免蟑螂，昆虫等进入炉内，影响机体失灵。湖北立式电磁炉

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