电磁炉的加热速度快：电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，节约烹调时间，提高出菜速度。节能环保：电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，改善了厨房环境。多功能性：电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。容易清洁：电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了3.5KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。太原大功率电磁炉

选购电磁炉还需要看防水功能：“常在河边走哪有不湿鞋”经常做饭总是有汤汤水水撒出来，有的时候煮东西可能出现溢水出现，由于是电器这就必然要考验防水功能，这就是在挑选产品时候，注意到几大主要防水等级和方式。第1看是否具备IPX4级防水等级；第二产品介绍是否有防溢水槽设计，比较大限度保护元件，同时表面盘下面是否有安装挡水板；第三是主要元件是否有防水设计（比如防水墙）；比较后比较为直观就是看排风设计，侧面排风的防水一边要强于底部排风，还有就是整个电磁炉的高度都是可以从产品介绍和直观视觉看到。吉林商用电磁炉电磁炉由于功率大，对电源的安全性要求非常高。

电磁炉本身只几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方它全能使用。电磁炉结构简单、维修方便，它设有多段火力选择，使用起来像燃气一样方便。它具有的定时功能十分便利。尤其是在炖、煮、烧热水的时候，人可以走开做其他的事情，即省心又省时。电磁炉是用电大户，要用它作为厨房主流厨具，功率一定要选择1600W以上。但是，由于电磁炉加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，所费并不多。以烧开水计，约7分钟2升开水，电费约5分钱（以北京市每度电0.4783元计），而用天然气每走一个字则要1.7元；如果要用电饭煲烧开水，2升水以 700W功率的锅计，则要 20分钟以上。

想要延长电磁炉的使用寿命，务必要注意防水防潮。在清洁电磁炉时，不可以直接的放入水中浸泡清洗，同时也不可以接触到有害的液体。其次，如果炉具上的油渍比较难清洁的话，切不可使用砂布或金属刷子等工具直接擦拭，以免严重损坏炉具表面的光泽。建议大家使用软抹布沾水轻轻的擦拭，如果是油污的话，可以蘸取少许洗衣粉进行处理。另外，为了减少电磁炉的清洁压力，大家在使用时可以在炉面上放置—张废报纸，这样可以有效帮助吸取锅具内溢出来的水或油等污物。电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉。

电磁炉的优点：容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，加之炉体本身只几斤重，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，十分便利。电磁炉的承重是有一定限度的，过大的重量会对其造成损害。吉林商用电磁炉

电磁炉实际功率与所使用的锅具材质、结构、形状及大小有关。太原大功率电磁炉

电磁炉使用的注意事项：安全选择电源线：电磁炉由于功率大，对电源的安全性要求非常高。在配置电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。放置要平整：放置电磁炉的桌面要平整。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。保持电磁炉进、排气顺畅：工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此，要注意电磁炉的进、排气孔无堵塞，进、排气顺畅无滞留。另外，一旦发现电磁炉风扇失灵、停止转动就应该迅速关闭电源，使其自然降温后送维修站检查故障原因，彻底修好后方可再次使用。太原大功率电磁炉

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