电磁炉本身只有几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方它全能使用。电磁炉结构简单、维修方便，它设有多段火力选择，使用起来像燃气一样方便。它具有的定时功能十分便利。尤其是在炖、煮、烧热水的时候，人可以走开做其他的事情，即省心又省时。电磁炉是用电大户，要用它作为厨房主流厨具，功率一定要选择1600W以上。但是，由于电磁炉加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，所费并不多。以烧开水计，约7分钟2升开水，电费约5分钱（以北京市每度电0.4783元计），而用天然气每走一个字则要1.7元；如果要用电饭煲烧开水，2升水以 700W功率的锅计，则要20分钟以上。此外，电磁炉售价较低，在北京市面上，电磁炉较低价，像1600W功率的炉子200多元，而且还送锅具。比微波炉的价格还低。对于居室狭小的用户来说，电磁炉节省地方，一些外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？电磁炉安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。福建商用电磁炉灶

在使用电磁炉时，要注意防水防潮，并避免接触有害液体。清洁电磁灶台面时，应待其完全冷却后，用少许中性洗涤剂擦拭。不要用溶剂、汽油、强力除油垢剂来清洗炉面或炉体，更不要用金属刷子、砂布、等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢，严禁用水直接冲洗。电磁灶产品使用完毕后，应把功率档位调至较小位置。关闭电源后再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。电磁炉必须配用铁制、不锈钢或搪瓷平底锅。电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜等非铁磁性物质的锅具容器加热食品。且使用的铁制、不锈钢或搪瓷锅具底部直径不得小于12cm，底部凹凸不得大于2mm。使用时容器内水量不要超过七分满，避免加热后溢出造成基板短路。辽宁无线遥控电磁炉市面上已出现防水电磁炉，但为保证安全，延长产品使用寿命，还是要尽量避开水气。

专业火锅电磁炉与家用电磁炉和普通商用电炉相比，具有以下特点:1、高效节能。火锅电磁炉比普通同功率电磁炉的输出功率要高出15-25%，热效率高达95%以上(民用和普通商用电磁炉为92%)，火力更强劲，加热速度更快，可为节约经营成本；2、性能稳定。火锅电磁炉是针对商业场所使用特点，按工业级要求进行设计的，对元器件的品质等级要求更高，关键件为进口或国内厂家A级品，因而整机性能更稳定，故障率更低，使用寿命更长；3、锅具适用性更好。家用电磁炉通常是配锅销售，换锅要么不能用，要么功率变化非常大;而火锅电磁炉从设计上就考虑了锅的材质、结构、造型、大小等多种因素，故锅的通用性较好，功率变化不大。4、安全性更高。火锅电磁炉一般选用的是A、B级微晶板做加热面板，耐高温、抗冲击更好。另外，机芯电路采用了多重保护技术，外壳也做了防水设计，不会发生因为高温、过载机起火，或露电触电事故。

双头电磁炉的优势：随着煤、石油、天然气等能源的过度开采，这些使用能源的成本将会不断提高，我们可以从这几年美国对中东地区采取的各种措施，对阿富汗，伊拉克，对伊朗，其实都是因为能源的短缺造成的。而电能可以由多种可持续的途径得到，比如水利发电，风力发电，核电站也正在推广中。那么用电是否真正经济实惠呢？经过调查发现，有90%以上的家庭觉得，随着煤，煤气，天然气的价格不断攀升，他们更倾向于使用电热代替传统的厨具，因为用电显然更加经济。同理，酒店、食堂是一个使用更加多的场所，这里面的经济账就更加会引起重视了。因此，电磁炉就顺理成章的成为了必选项，而双头电磁炉是电磁炉中双刃剑，在电磁炉家族扮演的角色不可小觑。商用电磁炉的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率光在20%一45%之间。

家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了3.5KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。大功率电磁炉与传统锅炉相比的优势：绿色环保： 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。安全可靠： 无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。电磁炉又名电磁灶，是现代厨房变革的产物。云南商用火锅电磁炉

电磁炉工作效率极高，发热速度非常快，开机前应当把一切准备做好，以免炒菜时手忙脚乱，把菜烧糊。福建商用电磁炉灶

火锅电磁炉的分类：分餐电磁炉：即小功率、小尺寸的电磁炉，功率范围在500W-1000W之间，面板尺寸在245毫米以内。每人单独使用 一个电磁炉和锅具，喜欢什么涮什么，使用分餐电磁炉干净、卫生，适合对饮食卫生比较讲究的人士。共餐电磁炉：即大功率、大尺寸的电磁炉，功率范围在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一台电磁炉和锅具，适合比较对卫生要求不是特别高的人士，人多一起用餐很温馨、很热闹。按火锅电磁炉的开关控制方式可将电磁炉分为：线控式火锅炉、线控+遥控式火锅炉、触摸式火锅炉和按键式火锅炉。线控式火锅炉：即电磁炉主体单独拉出一个线控开关的火锅炉。线控式火锅炉又可以分为：嵌入式线控火锅炉、卡套式线控火锅炉、旋钮式火锅炉。福建商用电磁炉灶

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