佛跳墙怎么做出黄汤?佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。辅料：姜片、葱段、桂皮、炊发干贝、绍酒、净冬笋、味精、水发鱼唇、冰糖、鲂肚、上等酱油、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭食材这些还算简单的，烹饪技法耗时耗力也是佛跳墙名贵的重要原因。制作佛跳墙的汤底是绍兴酒，佛跳墙的汤采用的是高汤,是用猪腿骨,鸡骨,鸭骨经过10小时的大小火交替熬制而成.高汤做成,又要与炒制好的肉类一起小火慢煨4-5小时才算准备工作完成.这一道工序一定要用荷叶封口,才能让香气完整保留在汤罐中，一般的海产品需要6天时间来处理.冷水泡发需要1天,再用90度热水保温浸泡2天,之后再单独地煨3天才算准备好，如此种种,一锅好的佛跳墙需要前后10天的时间来准备。羊肉汤想要好喝，处理是关键的了。云南拉面汤

牛肉汤原来可以这么做，鲜嫩爽滑营养高。多给家里煮牛肉汤，进补防寒，提高免疫。我做的牛肉汤十几分钟就能出锅，鲜嫩爽滑，味的鲜美，汤汁清甜，易吸收，全家老小都爱喝！我家每周至少吃三回。大家常喝的牛肉汤都是牛骨头，熬煮几个小时煲的汤，对于上班族来说，很少有这么多时间做饭。我家喜欢喝汤，每天都喝，但是没有这么多时间熬煮汤，我就用牛肉片滚汤，味道更加鲜美，食材少。我做的牛肉汤叫金针菇牛肉汤，主要食材就是牛肉、金针菇。金针菇也叫毛柄金钱菌，含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质。常吃金针菇还能*****、缓解疲劳，提高免疫。云南拉面汤牛肉汤的功效有提升人体的免疫，促进小儿发育等。

牛肉汤的功效与作用。1、增长肌肉。牛肉汤对增长肌肉、增强力量特别有效。特别是在进行训练的头几秒钟里，食用牛肉汤会使训的时间更久。因为牛肉汤里含有的一种氨基酸对人体的肌肉有增强的作用。2、增加免疫。牛肉汤可帮大家****，促进人体蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、补铁。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的。4、滋养脾胃。因为牛有补中、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，所以牛肉汤适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。

适合做菌菇汤的蘑菇有哪些？猴头菇近已经开始有了一些养殖的。原来是自然生长的一种菌类。虽然养殖的功效会差一些，但是对于神神经衰弱和的问问题有很好的食疗效果，猴头菇作为养胃的山珍，还有17种氨基酸糖和多肽类物质。榛蘑是东北野生的蘑菇，这是大家常常食用，而又不是养殖，是一种纯粹的的野生菌种。它来源于自然，它的氨基酸和多肽的含量都很高。矿物质也非常丰富，更关键的是味道非常鲜美，非常适合做菌菇汤。香菇近都被赋予看完的疗效，但是可以明显的知道香菇中的维生素d是明显含量很高的，可以帮助人体吸收钙元素。茶树菇是一种食药，同源的菌种。他因为生于油茶树上而得名茶树菇，它的蛋白质和微量元素含量很高，具有健脾的功效。汤类能起到增进食欲作用。

做好冬阴功汤的秘诀在哪里？先把切好的干辣椒、新鲜辣椒在锅里用少许油爆香，很呛！忍一忍吧。加入南姜（小心，很硬）、香茅、柠檬叶。现在，加入虾头虾壳（我一般去菜市场让他们虾壳和虾分开装，tomyamkung那么好吃，我可没时间一边吃一边剥壳，喜欢整只虾的当然可以放整只）炒香。你也可以加鸡骨或鸡翅，不过加鸡骨鸡翅的话汤会变浑浊，不好看，我试过一次就不加了。注：这些材料不要切得太小太细，吃的时候麻烦，也不要切太大，不然味道不出来。还不能掌握的话好粗细大小都有。好了，现在可以加水。水可以多加一点，慢慢烧。转大火，把西红柿用井字形切法切好放进去以后就可以去做其他事了。可以慢慢准备洗各类菇。我一般准备三种，平菇（记得沥干水分）、新鲜草菇、金针菇。汤类改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。云南拉面汤

鸡汤加入鸡毛菜，营养更全方面，颜色也更漂亮。云南拉面汤

海鲜汤的做法十分简单。鱿鱼须搭配点儿鱼丸、海带、金针菇和豆腐做成海鲜汤，汤鲜味美不油腥，不光营养高，味道也是很棒的哦。尤其是煮炖出来的鱿鱼须，QQ弹弹的嚼劲十足，好吃极了！老少皆宜的美食，既健康又营养，细细品味还有一丝丝的酱香味，这款海鲜汤真的是口味丰富，让人拍手叫好！豆腐的软烂，金针菇的滑嫩柄脆，鱿鱼的韧劲再加上鱼丸和海带的清香，实在是让人无法拒绝，食材这么丰富，味道又这么鲜美的美食有没有吸引到你？它的做法十分简单，跟着步骤轻轻松松就可以学会，下面就来给大家分享一下海鲜汤的做法，感兴趣的宝宝们千万不要错过了，快来和我一起尝试的做一下。云南拉面汤