掌握牛肉酱的工艺制作要点。原料选择与处理。牛肉选用经卫生检验合格的新鲜肉或冻牛肉，无或异味，不得混有牛骨等杂质，用水洗净备用。葱、姜、蒜去皮清洗后用刀切碎，并用组织捣碎机将其打碎备用L6；将按配方比例称量好的花生酱、豆豉、辣椒酱混合均匀，然后过一次胶体磨细化。腌制、绞肉。将牛肉、食用亚硝酸钠(60mg/kg)、一定量的食盐、料酒、香料拌和均匀，室温下腌渍1h后用绞肉机绞成肉糜备用。增稠剂的溶解。在适宜温度和比例的水中边搅拌边缓慢加入黄原胶，待其完全溶解后备用。调味液的制备。用电磁炉将锅中的植物油加热，将葱、姜、蒜加入热油中炒拌，待有香气溢出时，按照一定的比例加入胡椒粉、咖喱粉，迅速翻炒后加水，然后加热使其沸腾，后加入食盐、糖、醋，保持2min后冷却待用。关于豆瓣酱及黄豆酱这两种食物都是调味品。爆炒酱供应商

铁板烧酱料项目介绍。铁板烧酱料以产品口味为发展的动力，无需太高的成本，紧跟市场需求，把控好产品生产的每个环节，让品牌扎根在消费者的心中。可搭配口味的铁板烤肉、十几种拌菜和一份时尚饮品，配料准确量化，操作简便，一分钟即食，节省时间。板烧饭是一种比较有特色的美食产品，在人们的日常生活里越来越普遍，消费范围还是很广阔的，就是一种比较有特色的美食。以烤肉鲜香、柔嫩、口感醇厚、奇香诱人为主要特点，受到广大客户喜爱。不光门槛低，而且创业风险小，好吃有营养，价-格实惠，收益还是很高的。爆炒酱供应商豆瓣酱如果你在里面加胡椒粉，你可以看到碎胡椒粉，所以整体味道是辣的。

一般牛肉酱自制做法分享。一般牛肉酱自制做法有哪些？先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。蜜汁牛肉酱做法。1、配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。2、采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

美食牛肉酱烩油豆腐做法你知道吗？主料：油豆腐300g、黄金肉丸50g、香辣牛肉酱5g；盐4g、油4g、生姜少许、干辣椒少许、青杭椒少许、高汤300ml；做法：1、生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用；2、坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香；3、下牛肉酱，中火爆香；4、下油豆腐，大火爆炒2分钟；5、下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟；6、下肉丸、盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟；7、下青杭椒圈，大火将汤汁收浓，起锅即可。注意事项：1、部分油豆腐可从切开，更加入味；2、油豆腐应选择色泽金黄，菜身饱满，无咸味，闻起来有股清香的好油豆腐；3、这道菜的鲜美味觉主要来自酱料，请选择质量高味道好的牛肉酱或者海鲜酱；4、油豆腐在烹饪之前先尝试一下味道，大部分的市售油豆腐有咸味，在烹饪过程中酌情增减盐的用量；5、油豆腐煮之前在油锅里爆炒一下，可以增加油豆腐外层的硬度和金黄的色泽，使成菜更有型。豆瓣酱它的制作方法是将蚕豆浸泡在沸水中。

菌王酱：干香菇1000克，干茶树菇1000克，色拉油9000克，姜末1000克，蒜泥1000克，美乐香辣酱2000克，李锦记海鲜酱1500克，味精100克，将香菇，茶树菇泡透，用绞肉机搅碎，挤干水分。锅内加入色拉油烧至五成热，加入姜末，蒜泥熬制出香味，加入香辣酱，海鲜酱，味精小火熬制油发红时，加入菌菇继续熬制十五分钟倒出即可，泰式酱：潘泰甜辣酱100克，户户韩国辣椒面2克，蒜泥2克，洋葱粒2克，纯净水30克，色拉油5克。以上所有原材料混合一起搅拌均匀，色拉油除外。锅内加入色拉油烧至三成热，加入以上所有原材料小火熬制均匀烧开即可。青椒豆豉酱：青线椒1000克，黑豆豉1000克，味精50克，鸡粉20克，色拉油1500克。将青线椒，黑豆豉粉碎成蓉，锅内加入色拉油烧至四成热，加入粉碎好的，青线椒，豆豉熬制出香味，加入味精，鸡粉搅拌均匀即可。黄豆酱，从整体上看，它具有酱香、咸甜的味道。湖北代加工

酱料为了满足市场日益增长的对方便型餐桌食品的需要。爆炒酱供应商

香辣牛肉酱做法总结。材料准备。主料：牛肉、干黄酱、鲜姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎；辅料：盐、味精、糖、料酒、香油、米醋；做法步骤。1、锅烧干，小火将、麻椒/花椒、炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用。2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用。3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。5、一次加入麻椒/花椒、料酒、盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。6、煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，放入熟芝麻。爆炒酱供应商

无锡市星源食品厂是以固态复合调味料，半固态复合调味料，液态及油态复合调味料，预制菜肴及其他食品研发、生产、销售、服务为一体的食品生产：调味品（液态复合调味料；半固体（酱）调味料，复合调味酱；固体调味料；食用复合调味油）；速冻及常温预制菜肴；其他食品（豆制品方便菜肴，食用菌方便菜肴，畜禽肉方便菜肴，水产方便菜肴）。食品经营。企业，公司成立于1998-01-21，地址在无锡市滨湖区华庄华联东路2号。至创始至今，公司已经颇有规模。公司具有固态复合调味料，半固态复合调味料，液态及油态复合调味料，预制菜肴及其他食品等多种产品，根据客户不同的需求，提供不同类型的产品。公司拥有一批热情敬业、经验丰富的服务团队，为客户提供服务。依托成熟的产品资源和渠道资源，向全国生产、销售固态复合调味料，半固态复合调味料，液态及油态复合调味料，预制菜肴及其他食品产品，经过多年的沉淀和发展已经形成了科学的管理制度、丰富的产品类型。我们本着客户满意的原则为客户提供固态复合调味料，半固态复合调味料，液态及油态复合调味料，预制菜肴及其他食品产品售前服务，为客户提供周到的售后服务。价格低廉优惠，服务周到，欢迎您的来电！