喷砂蛋糕的制作：

西点培训里学习喷砂蛋糕的人越来越多，喷砂蛋糕表面的质感和纹理不是用粉撒上去的，也不是用的喷粉，而是把巧克力和可可脂以一定比例稀释，经过喷枪把液体雾化而成均匀的喷在冷冻过的慕斯蛋糕表面，快速凝固成细微的颗粒状，形成一种砂质感，就是所谓的喷砂蛋糕。纹理好看，质感独特，色泽鲜明，小巧精致。

喷砂蛋糕操作要求比较复杂，需要的场地比较大， 室内环境要求严格，温度要掌握在一定的条件，产品存储温度较低，慕斯冷冻时间要求，喷砂巧克力的调制技巧，还有喷砂的技巧，喷枪的选择都很重要。

如果喷砂蛋糕的操作要求没有达到，喷的蛋糕容易裂开，或者是喷的不均匀，或者是慕斯冷冻的时间不够喷砂不能凝结，亦或者是喷砂溶液没有调制好。 马卡龙要点：杏仁粉与糖粉的过筛，杏仁粉过筛时不可用手触摸，以防止杏仁粉出油脂导致不能使用。沈阳西点学校有哪些

青柠生姜慕斯：

配方：PART/0５淡奶油375 克、青柠皮屑 2 克、酸奶225 克、考维曲白巧克力300 克、新鲜姜片15 克、吉利丁片12 克、冷水 60 克准备：将吉利丁片放入冷水中，浸泡至软化。制作过程：PART/0５1. 将淡奶油打发至湿性发泡，加入青柠皮屑，用打蛋器搅拌均匀。2. 将白巧克力放入盆中，隔水加热化开，再加入酸奶，搅拌均匀（有点像甘纳许的状态）。

3. 用刨皮器刨取生姜屑，放入“步骤 2”中，混合均匀。4. 加入泡软的吉利丁片，化开融合。5. 将“步骤 1”倒入“步骤 4”中，用刮刀拌匀，装入裱花袋，备用。

女生学西点能挣多少钱西点技术培训因素：**品牌口碑。

西点培训：

西点可以认为是西式烘焙食品，可以做主食也可当作下午茶来品味生活，西点是面包和蛋糕的统称，分为甜咸两种，土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。不论男女，西点都是一种无法抵挡的诱惑，下午茶时间看着巧克力和奶茶的碰撞，再加上甜美的面包，想想都要流口水呢！

很多人在如何选择西点培训上搞昏了头脑，不知道究竟要在哪才能学到有用的技术。西点培训机构大致有三种，职业技术学校、专业西点培训班、或者选择一家工作室学习。

西点蛋糕的种类：

时令系列：老婆饼，蛋黄酥，绿豆糕，苏式月饼，广式月饼，潮式月饼，冰皮月饼。

酥饼类：抹茶酥，香芋酥，车轮酥，蝴蝶酥，千层酥，清酥，扭纹酥，榴莲酥，芝麻奶酥，葡式蛋挞。

饼干系列：圣诞姜饼屋，奶油曲奇，抹茶曲奇，桃酥，手指饼干，巧克力曲奇，蓝莓饼干，红酒蔓越莓饼干，罗马盾牌，手工饼干，芝麻薄饼，紫薯球，椰丝球，蛋心圆。

法式系列：法棍，法式香片，全麦干果。

**面团：东叔串，红豆多拿滋，哈斯排包，罗宋，甜甜圈。 西点培训的选择：看西点培训机构的资质。

西点的学习内容：

按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、酥类、面包类、泡芙类、饼干类、巧克力类。

其中主要包括蛋糕、烘培、干点等制作及裱花等技术的学习，整个学习分为四个阶段。学习内容：以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作，以及巧克力、Cheese、Pizza等制作。

通过学习以培养精通西点制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，能熟练掌握各类西点蛋糕、烘焙制品、甜点点心的制作技术，并具备西点经营管理能力的西点师人才。 马卡龙要点：做好面糊***用圆形花嘴挤出形状，不能太厚。等**脾晾干不沾手时，可以开始进烤炉烘烤。阜新西点烘焙学校

西点工具：面杖工具。沈阳西点学校有哪些

西点的发展状态：

西点行业发展走势如何？近年来西点作为兴起的朝阳产业也是社会高薪职业之一，一直以来深受年轻人的喜爱。西点之所以能够大步发展，与人们的消费观念、稳定的消费群体及西点自身的价值密不可分。随着全球化趋势更加明显，我国餐饮业也不断与接轨，因此，西点市场将进一步发展，西点**热的风潮将会再次席卷全球。

研究指出，2017年我国经济在有所放缓的情形下，餐饮业依然作为国民经济发展的重要力量支撑着我国经济的发展。2017年，我国餐饮业总体增长幅度达16%，而西点市场增幅同比增长达到20%以上。在大市场环境下，西点行业在餐饮业的地位越来越重要，成为餐饮业发展不可或缺的一环。 沈阳西点学校有哪些

沈阳新东方烹饪学校有限公司办公设施齐全，办公环境优越，为员工打造良好的办公环境。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建新东方烹饪,新东方西点,新东方小吃创业产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。公司坚持以客户为中心、中式烹调师、西式烹调师、西式面点师、中式面点师、调酒师、咖啡师、公共营养师、营养配餐员培训。1988年新东方烹饪教育成立，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，先后在北京、合肥、昆明、南京、长沙、贵阳、沈阳、成都、等地设有59所烹饪院校；学校规模大，办学实力雄厚，现有中烹、西点西餐、美味学院三大校区。市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。沈阳新东方烹饪学校有限公司主营业务涵盖烹饪教育，西点培训，中餐培训，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。