马卡龙制作要点：

西点培训课程中制作意式马卡龙的关键点之一，杏仁粉与糖粉的过筛，杏仁粉过筛时不可用手触摸，以防止杏仁粉出油脂导致不能使用。西点培训课程中制作意式马卡龙的关键点之二，马卡龙颜色调制需要用马卡龙**色粉，取用少量即可，与蛋清一起拌均匀。

西点培训课程中制作意式马卡龙的关键点之三，拌均匀的糖粉与杏仁粉的混合部分与蛋清和色粉的混合部分搅拌手法用按压的手法。

西点培训课程中制作意式马卡龙的关键点之四，纯净水与白砂糖混合煮制要选用厚底锅来煮，以防止煮糊。 西点制作技巧：色彩搭配。西点师培训多少钱

西点的发展状态：

西点行业发展走势如何？近年来西点作为兴起的朝阳产业也是社会高薪职业之一，一直以来深受年轻人的喜爱。西点之所以能够大步发展，与人们的消费观念、稳定的消费群体及西点自身的价值密不可分。随着全球化趋势更加明显，我国餐饮业也不断与接轨，因此，西点市场将进一步发展，西点**热的风潮将会再次席卷全球。

研究指出，2017年我国经济在有所放缓的情形下，餐饮业依然作为国民经济发展的重要力量支撑着我国经济的发展。2017年，我国餐饮业总体增长幅度达16%，而西点市场增幅同比增长达到20%以上。在大市场环境下，西点行业在餐饮业的地位越来越重要，成为餐饮业发展不可或缺的一环。 葫芦岛专业西点师培训***的西点师：具有创造性和产品的研发能力。

费 南 雪：

配方：PART/0４全蛋130 克、蛋黄50 克、幼砂糖210 克、杏仁粉220 克、低筋面粉50 克、香草精4 克、黄油110、蛋白80克制作过程：PART/0４1. 将黄油放入锅中，用低火加热，直至将黄油煮至棕黄色（温度为 150℃左右），然后倒入一个小碗中。2. 将 160 克的幼砂糖、杏仁粉和低筋面粉一起倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀，再加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀后再加入香草精，混合拌匀。

3. 将蛋白和 50 克的幼砂糖打发至湿性发泡（少量分次加入糖）。4. 将“步骤 1”分次倒入“步骤 2”中，搅拌均匀。

5. 将“步骤 3”全部倒入“步骤 4”中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋，备用。6. 取出冷却好的糖粉奶油细末基底，在上面挤入费南雪面糊，至九分满。入烤箱，以 160℃烤 14 分钟。

西点培训选择：

教学设备的完善度，教学设备是否精良，关系着学员的学习效率。很多学校是多人使用一套设备，当然现在很多学校在设备方面都很完善，基本上可以保证人手一台设备去操作，这样在学习效率上就**提升了。

服务方面的保障，对于想要就就业创业的学员而言，有对应的就业创业指导服务会很有帮助。像沈阳新东方西点学院这样的烘焙培训学校，都有自己的合作门店，所以在学员毕业后也都有就业推荐的服务。创业方面，课程内容里也都包含了创业指导课程，这样在服务方面就比较***了。 西点技术培训因素：教学体系。

西点培训：

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

西点蛋糕培训首先要对学生进行培训的内容是**基础的西点蛋糕制作知识的培训，其中包括面点工艺、混酥起酥面团的工艺以及饼干面色的工艺制作等知识，学生们只有熟练掌握这些基础知识才可以保证在以后的实际操作中尽少出错。

了解西点蛋糕制作的理该知识后，西点培训会带领学生们进行实际的操作。在实际操作中，西点蛋糕培训的教师手法手的教学生们制作西点的具体步骤与注意事项，使学生们清楚每个可成功制作西点的技巧与要领，以**快的速度拥有**制作的能力，沈阳新东方烹饪学校在教烘焙这块就教得很不错的。 西点分类：混酥类糕点。抚顺西点蛋糕学习班

甜点分类：广式糖水。西点师培训多少钱

专业的西点培训：

无非是能不能学到真正的技术，能不能学得多、学得好。只有充分保证学生的学习成果，让每一位学生在毕业后都可以成为一名独当一面的厨师，这样的学校对于学习者来说才算是好的学校。

第二点就是就业保障了，有些人学西点师因为个人爱好，但更多的人还是为了以后的发展、就业。于是能不能为学生提供良好的就业保障也就成为了一个评判学校优劣的重要条件。沈阳新东方厨师学校与多家大型餐饮企业、连锁餐饮机构有着合作关系，不但能为毕业学生提供就业，还有多种就业方向可供学生选择！

对于学技术来说，努力固然重要，但选择也会影响努力的成果，选对了好的学校、好的老师会事半功倍，而选错了学校有可能就会事倍功半，付出了比别人更多的努力却得不到应有的收获。如果你想学西点、学厨师，那么相信沈阳新东方厨师学校一定不会让你失望！ 西点师培训多少钱

沈阳新东方烹饪学校有限公司拥有中式烹调师、西式烹调师、西式面点师、中式面点师、调酒师、咖啡师、公共营养师、营养配餐员培训。1988年新东方烹饪教育成立，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，先后在北京、合肥、昆明、南京、长沙、贵阳、沈阳、成都、等地设有59所烹饪院校；学校规模大，办学实力雄厚，现有中烹、西点西餐、美味学院三大校区。等多项业务，主营业务涵盖烹饪教育，西点培训，中餐培训。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。沈阳新东方烹饪学校有限公司主营业务涵盖烹饪教育，西点培训，中餐培训，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。一直以来公司坚持以客户为中心、烹饪教育，西点培训，中餐培训市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。