西点培训：
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
西点蛋糕培训首先要对学生进行培训的内容是**基础的西点蛋糕制作知识的培训，其中包括面点工艺、混酥起酥面团的工艺以及饼干面色的工艺制作等知识，学生们只有熟练掌握这些基础知识才可以保证在以后的实际操作中尽少出错。
了解西点蛋糕制作的理该知识后，西点培训会带领学生们进行实际的操作。在实际操作中，西点蛋糕培训的教师手法手的教学生们制作西点的具体步骤与注意事项，使学生们清楚每个可成功制作西点的技巧与要领，以**快的速度拥有**制作的能力，沈阳新东方烹饪学校在教烘焙这块就教得很不错的。 西点培训的选择:硬件设施环境。餐旅西点培训
西点蛋糕的种类：
戚风蛋糕：基础戚风蛋糕，烫面戚风蛋糕，白雪蛋糕，红丝绒蛋糕，海盐流心蛋糕，香妃蛋糕，香橙蛋糕，彩虹蛋糕，甜筒，马赛克蛋糕，巧克力毛巾卷，抹茶毛巾卷，芝士肉松卷，虎皮蛋糕，黑旋风蛋糕卷，寿司蛋糕卷，抹茶红豆卷，提子卷，肉松小贝。
.海绵蛋糕：拔丝蛋糕，瑞士卷，海绵蛋糕，蜂蜜千层。
特色蛋糕：棉花蛋糕，分蛋海绵蛋糕，枣糕，纯生卷。
重油蛋糕：清油哈雷，布朗尼，磅蛋糕，魔鬼蛋糕，红蜜豆奶油蛋糕。
泡芙类：原味泡芙，巧克力泡芙，抹茶泡芙，红丝绒泡芙，天鹅泡芙。
学习西点要多少钱西点培训的选择：看学习氛围。
西点培训成为热门原因：
西点越来越受消费者的欢迎。同时也足以看出西点行业的利润越来越丰厚，比如蛋糕师和面包师的薪资不断上涨。
开实体店创业较便利：西点培训后再创业开店，不仅操作比较简单、占地面积又不太大，受欢迎的西点培训深受现代人喜爱，并且消费的人较多，要想实现这些开实体店创业愿望只需要一门简单的技术
西点师人才稀缺：在未来几年西点师比较稀缺，社会对西点师的需求量也较多，西点人才很有前途，而想要成为专业的西点师，则需要进行西点培训
西点所使用的工具：
西点制作常用的搅拌工具有拌料盆、打蛋器、木板、搅拌及温控棒；定型用工具有抹刀、锯齿饼刀、锯齿面包刀、分刀、去皮刀、片刀、刮刀、糕饼花边刮刀、滚刀、酥盒面团切割器；模具工具有烘烤用模具、甜点模具、巧克力模具、办成品及成品刻压模具、蛋糕装饰模具；面杖工具有普通面杖、通心槌；案台工具有刮刀、粉扫、粉筛等。
西点制作常用的搅拌工具有搅拌盆、打蛋器、木板、搅拌及温控棒等。
定型工具有抹刀、锯齿饼刀、锯齿面包刀、分刀、去皮刀、片刀、刮刀、糕饼花边刮刀、滚刀和酥盒面团切割器等。
西点工具：模具工具。
西点的技巧：
法式甜品被称为甜品界的柏拉图，讲究整体造型和细节搭配，展现了法国人精致时尚的生活理念，就像法国女人一样浪漫优雅， 自有一种奢华诱人魅力，是甜品的鼻祖**。
色彩搭配法式甜品非常讲究色彩搭配，用以调配色彩的原料也多种多样，可以选用不同的水果、酱料做出不同的色彩。在制作法式甜品前就应该考虑好色彩的主题，是以绚丽为主还是以清淡为主，是以对比为主还是以协调为主。
造型创意造型要线性或立体，圆或方，大或小，是在制作法式甜品前同样要考虑好的问题，市面上的法式甜品多以圆形、方形、半球形、圆柱形为主，如果是做私房甜品，不妨大胆的发挥自己的主观想象，颠覆传统造型。
摆盘装饰传统的法式甜品在主体上都有严格要求，新意往往体现在表层装饰和**终摆盘上，水果、插片都是可以自由发挥的小配饰，巧克力酱也是重要的选择之一。 马卡龙要点：做好面糊***用圆形花嘴挤出形状，不能太厚。等**脾晾干不沾手时，可以开始进烤炉烘烤。西点学校排行榜
西点培训的选择：看师资力量。餐旅西点培训
喷砂蛋糕的制作：
西点培训里学习喷砂蛋糕的人越来越多，喷砂蛋糕表面的质感和纹理不是用粉撒上去的，也不是用的喷粉，而是把巧克力和可可脂以一定比例稀释，经过喷枪把液体雾化而成均匀的喷在冷冻过的慕斯蛋糕表面，快速凝固成细微的颗粒状，形成一种砂质感，就是所谓的喷砂蛋糕。纹理好看，质感独特，色泽鲜明，小巧精致。
喷砂蛋糕操作要求比较复杂，需要的场地比较大， 室内环境要求严格，温度要掌握在一定的条件，产品存储温度较低，慕斯冷冻时间要求，喷砂巧克力的调制技巧，还有喷砂的技巧，喷枪的选择都很重要。
如果喷砂蛋糕的操作要求没有达到，喷的蛋糕容易裂开，或者是喷的不均匀，或者是慕斯冷冻的时间不够喷砂不能凝结，亦或者是喷砂溶液没有调制好。 餐旅西点培训
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